Моцарела, идеален диетичен продукт

Гурметата знаят, че един от основните продукти на италианската кухня е моцарелата. В Италия това меко сирене е много популярно и се използва при приготвянето на салати, пици и др.

Моцарелата е една от основните тайни на италианското дълголетие. Това сирене е идеално за тези, които се грижат за здравето и красотата си. Моцарелата е богата на витамин А, важен за кожата и очите, витамини от група В, така необходими за производството на енергия и поддържане здравето на нервната система и витамин D, който има благоприятно влияние върху костната тъкан. Също така съдържа полизахариди, аминокиселини и минерали като цинк, магнезий, калций и желязо.

Моцарелата е идеален продукт за диети, защото 100 г сирене съдържа само 250 калории!

За най-добра моцарела се счита тази, чийто срок на валидност не надвишава 10 дни.

Добре е да се знае:

Моцарелата е нискокалоричен продукт.
В От XII век моцарелата се прави от биволско мляко. Днес това сирене се прави от обикновено краве мляко, към което се добавя извара; след това млякото се загрява до 90 градуса С, охлажда се и се разделя на парчета.
Моцарелата съдържа около 20% протеини, почти никакви мазнини, въглехидрати и сол.
Моцарелата съдържа големи количества калций, фосфор и витамин А.
За сравнение, сиренето Чедър съдържа 50 g мазнина на 100 g продукт, пармезан - 45 g, а моцарела - само 20 g.