Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Лошите познания за храненето и диетите „на ухо“ не ни помагат да отслабнем. Напротив.

Когато става въпрос за сериозна програма за отслабване, повечето от нас взимат информацията си от приятели или от мрежата, разчитайки на факта, че това, което е било полезно за някои, ще бъде наше. Диетолозите обаче предупреждават, че в зависимост от здравето на човек, диетата трябва да бъде персонализирана, за да бъде ефективна.

Безбройните заблуди за отслабването ни поставят в положението да отслабнем с няколко килограма, вместо да отслабнем по начина, по който искаме.

Екип, координиран от диетолога Николае Ханку, е съставил класация на най-често срещаните митове, от които трябва да се откажем, когато става въпрос за угояване. Върхът е публикуван в "Азбука за затлъстяване". Ето тези:

Мит не. 1: „Напълнявам, защото имам по-бавен метаболизъм“

Скоростта на основния метаболизъм (дневният енергиен прием на организма за собствените му функции като дишане, храносмилане, сърдечен ритъм, се различава от човек на човек в зависимост от много фактори: възраст, пол, тегло. Проучванията показват, че намаляването на основния метаболизъм не е С други думи угояването не се дължи на мързелив основен метаболизъм, а на по-висок калориен прием от дневните енергийни разходи.

Мит не. 2: „Ако искам да отслабна, трябва да спра да ям хляб“

Проучванията показват, че хипергликемичните диети са по-малко затлъстели от хиперлипидните. Според Хранителната пирамида пълнозърнестите храни са на първа стъпка. За отслабване се препоръчва да намалите количеството на зърнените култури и да не ги изключвате напълно. Рафинираните зърнени храни като бял хляб, бял ориз, макаронени изделия трябва да бъдат заменени с пълнозърнести храни за допълнително количество фибри и витамини в същия брой калории.

Мит не. 3: „Ако искам да отслабна, не е нужно да комбинирам месо с хляб или картофи“

Тази идея се основава на теоретичния принцип, че храносмилането на месо изисква кисела среда в храносмилателния тракт, а храносмилането на въглехидрати - хляб, зърнени храни, картофи, ориз - изисква алкална среда, така че те не са съвместими, за да се ядат при същата маса. Досега няма проучвания, които практически да подкрепят тези принципи, а международните организации по хранене препоръчват пълнозърнести храни, протеини - месо, яйца, зеленчуци, заедно със зеленчуци и млечни продукти да се намират в здравословна чиния.

Мит не. 4: "Ако не ям повече хляб по време на хранене, не съм уморен"

Чувството за глад се появява, когато нивото на кръвната захар спадне. Чрез смилане на хляба, нишестето в брашното се превръща в глюкоза и чувството за глад изчезва. Същият ефект се получава, ако се усвояват тестени изделия, ориз, житни люспи или плодове. Механизмът е малко по-сложен, тъй като глюкозата се произвежда и в черния ни дроб, така че не трябва да разчитаме, че няма да чувстваме глад само от приема на глюкоза от храната.

Известно е, че след няколко дни на глад чувството на глад изчезва, а в рестриктивните режими за отслабване след първата седмица чувството на глад не изглежда толкова остро. Което означава, че този „глюкостат“ е свикнал да реагира на по-ниско, но постоянно ниво на глюкоза. Ето защо, дори ако чувството на глад след хранене може да продължи в началото на нискокалоричната диета, това ще намалее с времето.

Мит не. 5: „Имам много добра диета за отслабване, отслабнах с 5 кг за седмица“

При коланите, които губят 5 кг тегло за кратко време, важна част се дължи на съхранението на вода и глюкоза в мускулите, които осигуряват енергия, и по-малко от мастния слой. Проучванията показват, че при отслабване се губят само вода и мускули, а не мазнини.

Тялото ни се състои средно от 10-15 кг мазнини - 8-15 кг при жените и 10-20 кг при мъжете, като по-голямо количество има при затлъстели хора. Отнема време, за да отслабнете здравословно, а основният фактор, който води до загуба на тегло в рамките на един ден, е нискокалоричната диета.

Мит не. 6: "Плодовете ми помагат да отслабна"

Излишъкът от плодове или сокове може да доведе до угояване поради допълнителни калории. Един килограм ябълки има 500 ккал, 1 кг грозде има 700 ккал. По този начин се препоръчва да се консумират 2-3 порции плодове на ден. Зеленчуците съдържат по-малко калории, така че могат да бъдат полезни, например маруля, спанак, зеле, краставици, патладжан, карфиол, броколи, домати, чушки - 3-5 порции на ден.

Мит не. 7 „Спортувам от две седмици, всеки ден, но нищо не се вижда на кантара“

Това може да има две обяснения: или физическата активност консумира малко калории в сравнение с усилията, направени с тенденция за въвеждане на закуски в диетата, или, въпреки че теглото не се е променило, мастната тъкан е намалена в полза на мускулната маса.

Мит не. 8: „Чувал съм, че има храни и добавки, които ми помагат да изгарям калории“

Истината е, че единственото решение е броят на калориите в храната да бъде по-малък от този, консумиран от организма чрез метаболизъм и физическа активност. Един грам мазнина произвежда 9 kcal, 1 грам въглехидрати - 4 kcal и 1 грам алкохол - 7 kcal.

Мит не. 9: "Не знам защо напълнявам, защото не ям повече от другите хора"

Калорийните нужди зависят от възрастта, ръста, пола, физическата активност. Излишният калориен прием се съхранява под формата на мазнини. Очевидно незначително увеличение на калориите с 25-50 kcal на ден, чрез натрупване, води до увеличаване на теглото с 1,5-2 kg годишно. В заключение, не яжте повече от другите хора, но яжте повече, отколкото ви е необходимо.