Митове за хляба

Хлябът е една от първите храни, премахнати от диетата. Но тази стъпка е грешка, тъй като при липса на хляб тялото се лишава от много важни въглехидрати. Във всяка диета трябва да се приема само правилото „умерено!“.

Втасал хляб - НЕВЯРНО

НЕ угоеният хляб, а продуктите, свързани с него! Разбира се, цял хляб, изяден веднъж угоен, но 1-2 филийки на маса не го правят. Хлябът не трябва да се комбинира с определени храни, черният списък включва мазнини, сладкиши, тестени изделия, картофи, ориз и месо. Не е забранено обаче да се яде сандвич със зеленчуци и месо, нито хляб с млечни продукти.

Хлябът е хранително празен - FALSE

Хранителната стойност на хляба не се ограничава до съдържанието на протеини, въглехидрати и липиди. Хлябът съдържа и витамини от групи В, РР, Е (с важна роля за предотвратяване на стареенето), минерали като фосфор, магнезий, калий и микроелементи, от които тялото се нуждае - желязо и цинк.

Балони с пресен хляб - ИСТИНА

Пресният хляб се смила по-трудно от препечен хляб или „стар“ еднодневен хляб. И това е така, защото горещият хляб съдържа повече нишесте, елемент, който насърчава подуването и ферментацията в дебелото черво.

Тостът има по-малко калории - FALSE

При пържене не се губи калоричността на хляба, а само част от количеството вода. В същото време обаче чрез пържене нишестето се усвоява по-лесно.

Достатъчна е една филия хляб на ден - НЕВЯРНО

За да осигурите добра част от нуждите си от въглехидрати, можете да ядете 150-250 грама хляб на ден. Можете също да ядете ориз, варени картофи, тестени изделия (но не с хляб).