Митове за екзотични суперхрани

Годжи, мака, спирулина, водорасли, зелен чай или семена от чиа. Всяко търсене в интернет на тези съставки завършва с истински урок по здравословен начин на живот. Но какво, ако ви кажем, че обикновените сливи имат повече антиоксиданти от зеления чай или че ябълките съдържат повече витамин С от годжи плодовете? А цената е несравнимо по-ниска.

Първата ясна причина за надежда след година коронавирус

Най-скъпата маска в света

Как се продава жилищен блок в Букурещ без комунални услуги

Шофьор от Букурещ настоятелно искаше да мине през дърво, по изключително тясна уличка

Кой може да бъде ваксиниран в първата фаза срещу Covid-19

Джордж Клуни даде на всеки приятел по един куфар за милион долара

Мъжът, който твърди, че е ограбил банката пред румънската полиция, е заловен

Търси за знаменитости хакери

Управител на болница в окръг Тимишоара: Пациентите, прехвърлени от дефектна стрелба по ATI, са в добро състояние

След обикновено търсене в интернет на термина „суперхрани“, лесно можем да заключим, че повечето екзотични плодове са истински източник на здраве.

„Нека не попадаме в капана на харченето на много пари за всякакви странни, екзотични неща, които не знам при какви условия са правени“, казва Катринел Маковей, лекар от първичната помощ за диабет, хранене и метаболитни заболявания.

"Супер храните всъщност не съществуват, това е просто измислен термин, както можете да кажете супер кола, супер човек", казва Сербан Дамян, спортен диетолог.

„Тази категория храна вероятно произтича от нуждата на човека от магия за постигане на бързи ефекти върху здравето с много малко усилия, така че нека намерим някои необикновени храни с чудодейни сили, не променящи нищо в начина ни на живот и диета, но да бъдем здрави и да живеем до 100 години с минимум усилия ", казва Катринел Маковей, първичен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания .

В действителност няма доказателства, че така наречените супер храни наистина имат супер ползи.

„През 90-те години британски журналист, специализиран в храненето и алтернативната медицина, въведе термина в книга и оттогава той беше поет и опакован и разработен така, че ако вземем всички статии в интернет, които съдържат думата суперхрана и списъци за суперхрана ще видим, че имаме безкраен списък с различни прахове, храни, подправки, екстракти, които имат чудодейни ефекти ", казва Катринел Маковей, основен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания.

Все повече хора искат да живеят здравословно, така че има достатъчно търговци, които спекулират с това с цел печалба.

„И аз имах случаи: ами пия само плодови сокове, зелени сокове 5-10 на ден и не отслабвам. Е, да, плодовите сокове могат да бъдат смутита, те могат да бъдат на прах на прах, ако ги правите от половин килограм плодове наведнъж и имате 400 грама захари в тях, пиете ги напразно, което означава, че ефектът няма да бъде същият. очаквано ", добавя Catrinel Macovei.

Въпреки че са здравословни, тези храни не решават по чудо никакъв здравословен проблем, посочват лекарите. А балансът и диетата, основаваща се на разнообразие и умереност, са показател, който специалистите продължават да повтарят. Штефан Ница е готвач на сурова храна. В продължение на много години той е вегетарианец, готви и консумира почти само сурова храна.

"Има много истории около тези имена и изучавайки много в тази област, разбрах, че има много митове за тези прахове", казва Стефан Ница, готвач на сурови храни .

„Суперхрани съществуват там, където гледаме, самата храна има стойност в диетата ни и в крайна сметка е важно да консумираме всичко, да донесем от цялата гама храни нещо подобно с максимална полза, да се съсредоточи стриктно върху определена храна, мислейки, че тази храна има явна полза и нищо не е равно на нея “, казва Сербан Дамян, спортен диетолог.

Според Британската диетична асоциация, въпреки че плодовете, рекламирани като суперхрани, са полезни за тяхното здраве, те не са непременно по-хранителни от обикновено.

„Антиоксидантите в годжи са по-малко от сто грама, отколкото в сливите, които са по-достъпни, или боровинките“, казва Катринел Маковей, лекар за първична помощ при диабет, хранене и метаболитни заболявания.

„Има и някои екзотични плодове като годжи, папая, ананас, които имат определени съставки с роля, свързана с превенцията на някои форми на рак. Но по същия начин. Зелето и карфиолът или броколите също могат да се считат за супер храни, тъй като и те, консумирани в адекватни количества, чрез съставките, които съдържат, могат да имат ролята на предотвратяване на някои заболявания ", казва Сербан Дамян, спортен диетолог.

„Семената чиа и ленените семена, при които разликата в цената е, мисля, че 10 пъти, ако приемаме на килограм, не са много по-добри семена от чиа, например съдържат повече фибри, но растителни омега 3, има много изследвания, които казват че има повече ленени семена, а лигнаните, които предпазват от рак, определено са в ленените семена ", казва Катринел Маковей, основен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания.

„Има суперхрани, които имат много красива история зад себе си и тази история е много добре опакована, както е в мака. Мака е плод, за който се говори много, много, особено за неговите свойства на афродизиак, но ако погледнете структурата му, мака почти не се различава от структурата на сладък картоф и след това, ако вземем сладък картоф, го дехидратираме и смиламе, имаме същите хранителни вещества, които се намират в мака без никакъв проблем ", казва Штефан Ница, готвач на сурови храни.

Въпреки че няма официално определение за така наречените суперхрани, мнозина вярват, че продуктите с повече от 21 витамини и минерали биха попаднали в тази категория.

„Когато казвам супер храна, казвам, че когато погледнете структурата й и видите цялата таблица с витамини, микроелементи, на практика броят на тези хранителни вещества е много голям и бих могъл да кажа, че има 3 суперхрани: спирулина, хлорела и цветен прашец“, казва Штефан Ница, готвач на сурова храна.

Количеството хранителни вещества обаче зависи от условията, при които са израснали плодовете или зеленчуците и тази теория не се приема от Световната здравна организация. Можем да се възползваме от голямо количество хранителни вещества, ако ги консумираме под формата на смути например. Штефан Ница ни показва екзотична и местна версия.

"Използваме конопено мляко, конопът означава баланс между омега 3 и омега 6, така че основно имаме здравословни мазнини за мозъка, в които ще комбинираме спирулина и хлорела, фурми за подслаждане или друг подсладител и местна алтернатива, така да се каже, имаме същата основа конопено мляко, в което комбинираме боровинки с морски зърнастец и полени и с подсладител, който избираме ”, казва Штефан Ница, готвач на сурови храни.

"Една прясна местна храна е по-вероятно да бъде по-питателна от тази, която е култивирана, която е събрана преди време и транспортирана кой знае как, може би първата е с по-добро качество, но е спорна." казва Сербан Дамян, спортен диетолог.

Супер храна, милиард евро супер бизнес, най-накрая се продава на малко известни продукти, вярно е, на високи цени. Това не означава, че не трябва да ги ядете. Всички тези продукти имат много предимства, но трябва да знаете, че хранителни вещества могат да бъдат намерени и в плодовете и зеленчуците, продавани от фермерите на пазарите, на приемливи цени.