Мит или истина: Наистина ли оцетът ви помага да отслабнете? Какво казват учените

Въпреки че е спечелил репутация в интернет като допълнение към отслабването, оцетът ще ви помогне да отслабнете само ако сте изключително търпелив човек.

Дял

Елена Митровичи 0 коментара

ДИЕТА. Оцетът инхибира храносмилането на нишестето, но трябва да се консумира в малки количества

Наистина има изследвания, които показват, че оцетът, консумиран в малки количества преди хранене на базата на въглехидрати, инхибира храносмилането на нишестето, като по този начин забавя покачването на нивата на кръвната захар. Резултатите от проучването бяха потвърдени и от д-р Дейвид Лудвинг, професор по хранене в Харвард: „Основният проблем на съвременната храна са преработените въглехидрати, които ядем и които се усвояват и усвояват твърде бързо, което води до скок в концентрацията на захар и инсулин в кръвта, а след това до колапс само след няколко часа, което отново предизвиква чувството на глад ", обясни Лудвинг.

Той съветва всички да консумират бавно изгарящи въглехидрати, като боб, плодове, зеленчуци или пълнозърнести храни, и посочва, че оцетът трябва да се използва „в същите пропорции, в които хората са го използвали през цялото време векове, а не във фармацевтични дози ”.

Опасностите от консумацията на оцет

От друга страна, консумираният оцет като такъв е труден за преглъщане и може да причини кашлица, което може да доведе до засмукване на оцет в белите дробове, което може да доведе до пневмония. Публикувани са няколко случая, при които оцетът причинява спазми на гласните струни, рани в хранопровода и други. Холандски лекар дори съобщава за случай на 15-годишна пациентка, чиито зъби са ерозирали, тъй като тя е пила чаша ябълков оцет всеки ден, надявайки се да отслабне.

В заключение лекарите не забраняват на хората да консумират оцет, ако се надяват, че това ще доведе до по-добри резултати, но те ги съветват да го разреждат във вода и да го поглъщат с първата хапка храна. По този начин той ще потисне смилането на нишестето, но няма да причини наранявания.

Рисковете от оцет за диабетици

Някои диетолози, които работят с хора с диабет, съветват пациентите си да бъдат много внимателни, тъй като оцетът не трябва да се счита за „вълшебен куршум“, който помага за контролиране на теглото или диабета и не може да замести лекарствата.

„С оцета няма нищо чудотворно или грешно, но ако някой си мисли, че може да се откаже от лекарствата за диабет и да ги замени с оцет, моята препоръка е една: НЕ“, предупреди диетологът Катрин Зерацки от клиниката „Майо“ в Рочестър, САЩ.

Всъщност никоя диета, препоръчана от Американската диабетна асоциация или диетолог, упълномощен от тази институция, не съдържа съвети относно консумацията на оцет.

Митът за отслабване с оцет се разраства след проучване, проведено през 2009 г. върху поредица от затлъстели японски възрастни, които твърдят, че хората, които пият напитка, съдържаща една или две супени лъжици оцет всеки ден, губят между 900 g и 1,8 кг след 12 седмици, докато тестовата група, която не е получавала тази напитка, не е отслабнала. В това проучване изследователите са използвали ябълков оцет, който се счита за малко вкусен.

В допълнение към отслабването, хората също са използвали оцет с течение на времето за лечение на рани, успокояване на ужилвания, като противоотрова за гъбички по ноктите, въшки или брадавици, въпреки че няма научни доказателства, които да потвърдят, че тези лечения наистина действат.