Мед в диетата на детето

Съставът на меда

Самият нектар е съставен главно от захароза и вода. Пчелите и ензимите, които създават допълнителни химични съединения, превръщат захарозата във фруктоза и глюкоза и след това изпаряват водата, така че крайният продукт да устои на разваляне.

Следователно медът е a източник на въглехидрати, съдържащ 80% естествена захар (обикновено фруктоза и глюкоза и поради високото ниво на фруктоза е по-сладка от захарта), 18% вода (колкото по-ниско е водното съдържание, толкова по-добро е качеството на меда), 2% минерали, витамини, цветен прашец и протеини (витамините са тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина) и някои аминокиселини, минерали, включително калций, мед, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк. Има начин за оценка на минералното съдържание на меда, наречен проводимост. Манука мед представя a проводимост 4 пъти по-високо от нормалното (колкото по-високо е качеството на меда, толкова по-добре), като цяло по-тъмният мед се възползва от това свойство.

Видове мед: в зависимост от произхода медът може да бъде флорален (цвете, чрез обработка на нектар и цветен прашец от цветя) или екстрафлорен/ръчен (от други части на растението освен цветя), в зависимост от растителните видове може да бъде монофлора от нектара на един вид) или полифлора (от няколко растителни вида), в зависимост от консистенцията може да бъде течен (течен) или кристализиран (захарен).

Ползите от меда при деца

Медът се дава от родителите на деца, когато изпитват запек или кашлица, но също има

Други облаги:
-намалява улцерацията и други стомашно-чревни проблеми (помага за регулиране на храносмилането) - акациевият мед се използва специално за тази цел в комбинация с прополис
- има антибактериални и противогъбични свойства, защото пчелите добавят ензим, който създава водороден прекис
- увеличава спортните постижения
- подобрява кашлица и болки в гърлото (особено през нощта, допринасяйки за ефективната почивка на децата, защото стимулира слюнчената секреция, която действа като естествено отхрачващо средство)
- е полезен при лечението на хроничен бронхит
- полезен при лечение на безсъние (варов мед)
- регулира нивата на глюкозата в кръвта
- лекува рани и изгаряния поради антибактериални свойства
- някои сортове съдържат големи количества пробиотици (6 вида лактобацили и 4 вида бифидобактерии)

Този естествен подсладител съдържа 64 калории в лъжица и не съдържа мазнини или холестерол, като по този начин предотвратява затлъстяването. Проучванията показват, че той помага за укрепване на косата и поддържане еластичността на кожата, но също така и в случай на нощно енуреза (уриниране по време на сън) при деца.

Повечето сортове мед са известни с антибактериални свойства, но медът Manuka, поради високото си съдържание на антиоксиданти, има репутацията на "най-добрия антибиотик в света" и се използва както вътрешно, така и външно. Доказано е, че може особено успешно да лекува акне, екзема и други кожни заболявания, язва на стомаха, болки в гърлото и настинки, ухапвания и изгаряния от насекоми, артрит, мускулни болки, гъбички по краката.

Някои проучвания предполагат, че медът има потенциала да изчисти носа и да облекчи симптомите на поленова алергия, тъй като повечето страдащи от алергии са чувствителни към видове полени като трева и сено, които не се използват от пчелите за производство на мед.

Противопоказания на мед при деца

Първият от тях се отнася до диабетици, които трябва да го консумират с повишено внимание. Въпреки че е по-здравословна алтернатива на захарта, сходното му съдържание я превръща в храна с потенциално опасен гликемичен индекс.
Що се отнася до децата под 1 година, медът е за тях напълно забранено защото може да съдържа бактерия, наречена Clostridium botulinum, която може да доведе до ботулизъм, изключително сериозно заболяване, което може да бъде фатално. Не трябва да се дава на деца в допълнение към млякото или под каквато и да е друга форма.

Защо мед може да се дава на деца на възраст над 1 година?

Изглежда, че след тази възраст ензимите в стомаха могат да попречат на размножаването на бактериите. Със сигурност е добре да не готвите с мед (хляб или пудинг например), ако бебето ще яде тази храна. Проблемът не е в този случай токсинът (който се отстранява чрез топлинна обработка), а спорите, които не могат да бъдат отстранени под никаква форма. По този начин е добре закуските да се следват с мед, закупен от пазара, който може да изглежда безобиден. Ако бебето ви има симптоми на ботулизъм - запек, свързан с мускулна слабост, проблеми със сукането, мека челюст, необясним плач или летаргия, трябва незабавно да се свържете с Вашия лекар.

Как да изберем най-добрия мед за деца?

Ако е разрешена възрастта на детето, трябва да следваме най-тъмен цвят и вискозитет Как

по-високо до качествен мед. Дори фактът, че е захарен, е показател за качество (противно на общото мнение, че е остаряло). Вкусът му се различава в зависимост от растението, от което е направено, поради което можем да поискаме мнението на децата, преди да го закупим, но полифлората се препоръчва от специалисти (счита се за сложен вид мед като терапевтично действие).

Как можем да избегнем фалшив мед?

На първо място, това ни помага опаковка, автентичен мед ще има на етикета датата на прибиране на реколтата, датата на опаковане, флоралния източник на меда, както и температурата, при която той е бил декристализиран (която не трябва да надвишава 40 градуса по Целзий). Цена е друг показател за качество, ако е твърде малък, трябва да ни накара да се замислим. Но медът от Manuka обикновено е доста над нормалния мед, но може да се намери и под формата на спрей за локално приложение.

Въпреки че много хора вярват, че той не се разваля, медът трябва да бъде защитен от слънчевите лъчи, които могат да намалят неговите свойства и трябва да се съхранява в хигиенни съдове. С толкова много предимства можем да се опитаме да въвеждаме меда възможно най-често в диетите на децата, защото той е много по-здравословна алтернатива в сравнение със захарта, дори при приготвянето на различни ястия.