Мариновани тиквички

Адаптирана рецепта от предишния ми блог. Тиквичките излизат кисели и леко хрупкави. Това е прекрасно лятно предястие (и не само, защото мисля, че е перфектен начин да подобрим вкуса на оранжерийните тикви) или дори лека гарнитура с риба или месо.

2 тиквички или тиквички (400-500 г)
2-3 скилидки чесън
50 мл зехтин
3 супени лъжици ябълков оцет
сол
черен пипер или смлян
няколко клонки магданоз
1 чаена лъжичка зелена захар (не можете да поставите изобщо)

Измийте тиквичките, избършете, след това нарежете на тънки филийки. Поръсете със сол и оставете настрана за 30 минути.

Междувременно пригответе винегрета за мариноване: смесете в купа маслото, счукания чесън, нарязания магданоз, подсладителя, черния пипер и оцета.

След като тиквичките оставят сока, отцедете добре и сложете винегрета. Разбъркайте внимателно, покрийте купата с капак и оставете да се охлади.

След час тиквите вече са добри за ядене, но на следващия ден са още по-добри.

ОБЩО: 609 грама, 486,4 калории, 5,6 протеини, 46,7 мазнини, 13,5 въглехидрати, 5,2 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате стриктна диета, препоръчвам ви да направите свои собствени изчисления, започвайки от използваните конкретни продукти.