Майонеза Ползи и рискове, калории, хранителен състав

Кремообразна и вкусна, майонезата се използва в много рецепти, от пица или сандвичи до салати.

Майонезата се приготвя с яйчни жълтъци, олио (маслиново или рапично) и лимонов или горчичен сок.
Виненият оцет може да бъде добра алтернатива на лимоновия сок.

Като цяло майонезата се смята за „истински враг“ за здравето. Изследванията обаче показват, че майонезата също има добри части.
На първо място, майонезата съдържа голямо количество витамин Е, витамин, който има благоприятна роля за дихателната и сърдечно-съдовата система. Напоследък майонезата е призната за ценен антиинсултен агент при жени в менопауза.

Майонезата съдържа умерено ниво на витамини и минерали като калий, фосфор, витамин К и калций.
В същото време майонезата е богата на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.

Присъствайки в различни видове и марки, като рапично масло, леко или без мазнини, майонезата също съдържа разнообразни калории. Редовната лъжица майонеза обаче съдържа между 57 и 114 калории.
За майонеза без мазнина или светлина калоричната стойност е съответно 10 и 25.

Калориите в майонезата се различават в зависимост от избраните съставки: зехтин или тофу. Ако изберете майонеза с рапично масло, трябва да знаете, че тя съдържа много ниско калорично ниво.
Майонезата може да се приготви и без холестерол (диетична майонеза). В този случай калорийното ниво на чаша диетична майонеза може да бъде около 1644,3.

По-конкретно, кутия майонеза (231 g) съдържа: 769 калории и 77 g мазнини, 11 g наситени мазнини, 18 g мононенаситени мазнини и 45 g полиненаситени мазнини.

Общото количество въглехидрати е 15 g и около 10 g захар.
В допълнение, той съдържа 4916 mg Омега-3 мастни киселини и 40131 Омега-6.

Следните витамини присъстват в съдържанието на майонеза: 14,9 mg витамин Е, 57,1 mg витамин К и 16,2 mg витамин B8 и минерали: селен (3,7 mcg), калий (155 mg) и натрий (1693 mg ).