Майкъл Полан: 28 нови правила за хранене в днешно време - допълнителна информация!

В ерата на бързото хранене, добре обмислените телевизионни реклами и заразените с храна супермаркети, Майкъл Поланд, журналист и автор, насочва вниманието ни към истинската храна, която трябва да предлагаме на телата си, за да поддържа ги здрави, енергични и пълни с жизненост.

Майкъл Полан е автор, активист и професор по журналистика във Висшето училище по журналистика в Университета в Бъркли. През 2010 г. той е обявен от списание Time в топ 100 на най-влиятелните хора в света. Сред най-известните му книги са „Дилемата на всеядното животно“, „В защита на храната: манифест на ядеца“ или „Готвено: Естествена история на трансформацията“. Хранителната философия на Майкъл Полан може да бъде обобщена само с няколко думи: „Яжте храна. Не твърде много. Повечето растения ".

Новият Rondele de la SanoVita

Книгата „Правила за хранене, наръчник на ядеца“, в която авторът представя 64 правила за хранене, за да се храните правилно, е изключително ценно и полезно ръководство за всички, които се грижат за телата и душите си. Освен това начинът, по който се храним, тежи толкова много за вашето здраве и тегло, колкото това, което ядем “, казва Полан. Ето 28 правила на Полан за правилно хранене:

Майкъл Полан: 28 правила за хранене в днешно време

6 Метода за подпомагане на имунната ви система

1. Избягвайте храни, които съдържат повече от 5 съставки. Според Полан, колкото повече съставки съдържа продуктът, толкова по-обработен е той. Бягайте от продукти, съдържащи съставки, чиито имена дори не можете да произнесете.

2. Избягвайте храни, които виждате да се продават по телевизията. В книгата „Правила за хранене“ Полланд обяснява, че само големи производители на храни могат да си позволят телевизионни реклами и повече от 2/3 от парите, инвестирани в реклама, се изразходват за популяризиране на преработени храни.

3. Ако сте в супермаркет, пазарувайте само от покрайнините на магазина, като вместо това избягвате средната част. Повечето универсални магазини имат подобен модел на местоположение, уточнява Полан. Преработените храни се намират в средата, а млечните продукти и пресните продукти в краищата на магазина.

4. Яжте храни от съставки, които можете да визуализирате в сурово състояние, растящи в природата.

5. Не яжте нищо, което прабаба ви не би разпознала като храна. Полан заявява, че в супермаркетите можем да намерим хиляди продукти, които нашите предци не биха разпознали като храна и ни предлага да направим упражнение във въображението. Винаги, когато се изкушите да купите сладкиши от магазина, представете си, че прабаба ви държи продукта в ръка. Щеше ли да знае защо е в този пакет? Вероятно не и вероятно не искате да знаете какво съдържа и то, а камо ли да го ядете.

6. Яжте определени храни, които са били предварително усвоени от бактерии или гъбички. Според Полан тези храни са богати на витамин В12 и пробиотици, които са полезни за храносмилането, имунитета и спомагат за намаляване на алергиите.

7. Можете също така да ядете нездравословна храна, но стига да си я приготвите сами, у дома. Няма нищо лошо в това да се поглезите от време на време, уверява ни Полан. Но тази храна (пържени картофи, сладкиши, чипс, бисквити и др.), Ако я приготвите сами, няма да е лесна, докато големите производители ни я предоставят по всяко време и в последицата от твърде многото ядене. „Наслаждавайте се на тези лакомства, стига да сте готови да ги правите сами. Има голям шанс да не бъде всеки ден ", казва той.

8. Бъдете от типа хора, които приемат добавки - след това пропуснете добавките.

9. Плащайте повече, консумирайте по-малко. Независимо дали говорим за хранително качество или вкус - храната с по-високо качество струва повече, казва Полланд. Но си струва, защото е отглеждано по-малко интензивно и с повече грижи.

10. Спрете да ядете, преди да се почувствате сити. Да ставате от масата, докато все още сте малко гладни, е идея, разпространена в много култури - включително японската и китайската. Въпросът, който трябва да зададем, уточнява Полланд, не е „Аз ли съм селото?“, А „Гладен ли съм?“ И този момент идва няколко глътки по-рано.

11. Сервирайте храната в по-малки чинии. Колкото повече храна е в чинията ви, толкова повече ще ядете.

12. Яжте трите хранения. Дори и да изглежда очевидно, днес сервираме повече закуски и по-малко ястия заедно, което ни кара да консумираме все повече и повече преработени.

13. Ако имате земя, засадете градина. Ако нямате такъв, създайте миниатюрна градина в кутия на балкона. Отглеждайки част от собствената си храна, мисли Полан, поправя връзката ни с храната и храненето, напомняйки ни, че храната идва от природата, а не от индустрията, и по този начин лекува нашата култура за бързо хранене. В допълнение, храната е предназначена да бъде форма на комуникация с другите, а не само за хранене на стомаха ви.

14. Яжте само храни, които в крайна сметка ще изгният. Храните, които не се развалят, с изключение на меда (като някои сладкиши, чипс и др.), Не са храна.

15. Няма храна, ако ви я сервират през прозореца на колата.

16. Консумирайте предимно растения, обикновено зелени листа.

17. Консумирайте месо от животни, които от своя страна са били добре хранени (качествено, за предпочитане с трева).

18. Яжте, когато сте гладни, а не когато ви е скучно. Ако не сте достатъчно гладни, за да изядете ябълка, значи не сте гладни.

19. Колкото по-бял е хлябът, толкова по-лошо.

20. Не получавайте горивото, от което се нуждаете, за да живеете на същото място като вашата кола.

21. Не яжте зърнени храни, които променят цвета на млякото на закуска.

22. Яжте само на масата. Не яжте пред телевизора, нито на бюрото, нито докато шофирате, защото сте разсеяни от процеса на хранене и не сте наясно с това, което казвате. Ако все още ядете на друго място, освен на масата, уверете се, че в чинията ви има зеленчуци и плодове.

23. Посолете и подсладете собствената си храна.

24. Яжте само храни и храни, приготвени от хора.

25. Прекарайте толкова време, наслаждавайки се на ядене, колкото ви е отнело да го приготвите.

26. Сервирайте подходяща порция храна и не я слагайте за втори път.

27. Яжте зеленчуци и плодове в възможно най-много цветове.

28. От време на време той нарушава правилата. „Тогава просто го забелязахме. Включително самата модерация. "