Лучена супа - изискана и вкусна

Лучената супа е популярно ястие още от римско време. През цялата история лучената супа отдавна се разглежда като ястие на бедните, тъй като основната съставка лукът е изобилен и лесен за отглеждане. Модерната версия на лучената супа идва от Франция, от 17-ти век и е направена от крутонови крутони, кравешка супа и карамелизиран лук.
Легендата разказва, че супата е създадена от френския крал Луи XV. Една вечер той открил, че има само лук, масло и шампанско в своя ловджийски дом, затова ги смесил и създал първата френска лучена супа.

Рецептата за лучена супа не е много сложна:

съставки:

¼ пакетче масло, три лука, ситно нарязани, чаена лъжичка бяла захар, супена лъжица брашно, две чаши и половина вода, половин чаша червено вино, 300 мл. Телешка супа, френска багета, 200 гр. Швейцарско сирене, на филийки.

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера, добавете захарта. Запържете лука за около 10 минути. Добавете брашно и разбъркайте, докато всичко се включи. Добавете вода, вино и телешка супа - оставете на огъня, докато заври. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути. От френската багета направете крутони. Поставете супата в купички, в които добавяте крутоните и филийките сирене. Поставете купичките във фурната за 10 минути или докато сиренето се разтопи.

Препоръки за вас и вашия дом

Хранителен вакуум FFS002X-01, сух вакуум

Тиган, емайлиран чугун, кръгъл, 25см, тюркоаз

Сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци B1700, сребро

Елена Пуйка, 5 септември 2013 г.

Г-жо Даниела от Канада, лучената супа традиционно е френска, а не румънска. За тези, които са яли без вино, е възможно, но във Франция се прави с вино и коняк и само бяло вино. Вижте историята с шампанското.

constanta proca (готвач на кухнята), 28 юни 2011 г.

Аз също го приготвих, вкусен е, но има много калории, мисля, че ще се опитам да го приготвя, като замествам маслото с малко зехтин, за да видя разликата.

constanta proca (готвач на кухнята), 30 май 2010 г.

constanta proca (готвач на кухнята), 1 май 2010 г.

burdulea maria elena (готвач на кухнята), 1 май 2010 г.

Чудо, никога не съм го правил, но е и бързо.

dicarmencitta1957 (готвач на кухнята), 28 април 2010 г.

И правя супа от лук, това е удоволствие.

Cely Snijec (готвач), 2 февруари 2010 г.

Мисля, че е много вкусно. Ще го направя и аз.

dicarmencitta1957 (готвач на кухнята), 5 януари 2010 г.

Това е много добра супа, поздравления.

constanta proca (готвач на кухнята), 26 юни 2009 г.

Много е добър, но има много калории.

valentina ionita (готвач на кухнята), 17 юни 2009 г.

Приготвих и червен лук и зелен лук и се получи също толкова вкусно.

Нико Стан (готвач), 27 април 2009 г.

Предупреждение: има доста калории заради хляба и сиренето

Нико Стан (готвач), 27 април 2009 г.

Има ли ресторант в Търгу-Муреш, където се сервира лучена супа?

valentina ionita (шеф готвач), 16 април 2009 г.

Тази супа е пълна с витамини, точно от това, от което се нуждае тялото ни. Поздравления.

marita28 (готвач на кухнята), 17 март 2009 г.

Интересна рецепта; Ще опитам и аз.

Даниела, 17 декември 2008 г.

Аз лично направих супата и е вкусна. Аз съм в Канада и съпругът ми е много развълнуван от румънската кухня. Що се отнася до Кристи, който се обърна с не много хубави думи, особено след като това е публичен сайт, може би трябва да знаете сами, че не знаете какви са тайните на кухнята и тогава наистина не знам защо се опитвате да направите нещо, което се търси да бъдеш красива, грозно нещо, което вероятно натъжава много посетители на сайта и вашето изображение страда. Вземам много рецепти от gustos.ro и повечето от тях са много добри. отново съпругът ми обича румънската кухня. досега ви желая всичко най-добро и Весела Коледа от сърце!

cibo gina (готвач), 3 декември 2008 г.

Четох, че не е известно какво е телешка супа, която може да се добавя към всички супи, бульони или сосове. Всъщност неправилно се нарича супа, това е бульон от концентрат, който се прави чрез варене на стръковете с лук и морков, докато не получите количество наполовина, така че на 2 л. Поливайте 1 л бульон. Можете също така да направите риба за рибни супи, да сложите глави и дори цели риби, наниз от прясна риба с лук и морков (около 2 и 2 цели моркови) до 3 литра вода. Може да се използва и за зеленчукови супи, ако не гладувате. Внимавайте със солта, добавете малко или изобщо не, за да не сгрешите при изправяне на супите с този концентрат. Може да се съхранява във фризера в торбички от 500гр. Правя същото за супа за 4 човека е достатъчно. Успех!

miss_bear, 28 ноември 2008 г.

Приготвих и тази супа, опитвайки се да имитирам рецептата на лучена супа, която ядох в Унгария, в ресторант. След много търсения в интернет и в готварски книги успях да открия някои тайни: НЕ поставяйте вино изобщо, вместо това добавете дафинови листа в края и оставете да заври.

Валерия, имах приятел, който не можеше да яде лук, но който откри, че ако премахне ципите от луковите слоеве, вече не е болна. Опитвам! Успех!

Ionel (готвач), 28 ноември 2008 г.

Здравейте, сервирах ме в скромен унгарски ресторант с впечатляваща лучена супа! Цялата супа се сервира в огромен кок с капак, леко хрупкав (вероятно се държи във фурната преди сервиране), а съдържанието е ужасно, съдържанието на зеленчуци и други вероятно е намачкано, а сиренето (сиренето) е в основата \ " гърне хляб. Не успях да разбера подробности поради комуникацията, но менюто беше супер последователно и ВКУСНО ! P.S. Хапнах нещо подобно на спирка "Изворул Реце", между Регин и Бистрица, боб чорбата с циолан в пита, съответно мястото, където се сервира супата (отлично) е кух цилиндричен хляб с капак.

Кристи Теодор (готвач), 27 ноември 2008 г.

Не разбрах това в рецептите: първо, ако някой има телешка супа, защо трябва да прави лучена супа? Ако следвах рецептата по-горе, щеше да се наложи да изгоря цялата „супа“, мъчейки се да правя крутони, докато „марафетът“ кипи - нямаше да е по-лесно да пиша, вместо \ "Френска пръчка \" само \ "крутони \"? Тогава: какво означава „швейцарско сирене“? Швайцер ли е? И ако е така, как, по дяволите, слагате купичките във фурната и чакате сиренето да се разтопи, което вече е в горещата супа ? Повече глупости от това, дори не съм чувал. По дяволите, не търсете по-реалистични рецепти, без добавка на „телешка супа“, защото тогава не ми трябва вторият вид супа, без „швейцарски сирена“, защото не знам какви са те. тези и как трябва да се "разтопят" във вече горещата супа. Отгоре супа от кора.

Sidy (готвач на кухнята), 27 ноември 2008 г.

Аз също често правя тази рецепта, но не с крутони, а с препечен хляб, след което се втрива с малко чесън и настърган кашкавал отгоре. след това го сложих във фурната. Е прекрасно . Жалко, че не мога да сложа снимка. Valeria_321, може би говориш за пържен лук, но варен, не мисля, че боли.

Вероника, 27 ноември 2008 г.

Мисля, че тази супа е много полезна и здравословна!

simona_popa, 27 ноември 2008 г.

Аз също сготвих лучена супа с рецепта приблизително една и съща и е много добра, препоръчвам я на всички.

valeria_321, 27 ноември 2008 г.

Не мога да ям лук изобщо, защото не мога да го усвоя. Чудех се дали имате представа как все още мога да го ям, как да го готвя? Много харесвам вкуса.

paula_negreanu, 27 ноември 2008 г.

Ядох и ястие с лук със свинско месо, което има много добър вкус. Ястията с лук изобщо не са лоши.

Фазанова супа

Фазан вече fezandad в пера, почистени от пера, говорете, измийте. Внимание: за супата не е

Крем супа с пилешки кюфтета

Обелете зеленчуците, измийте и нарежете на кубчета, след това сварете с чаша супа.

Манастирски пилета

Ако очаквате просто монашеско ястие, разберете, че не е така! Тази мацка всъщност не е