Лекарства от градината MORCOV Добра доза

Лекарства от градината: МОРКО

Укрепете имунитета си със суров морков, който се яде всеки ден. Морковът е силно препоръчителен за деца, защото им помага да растат.

Морковът (Daucus carota) е двугодишно растение, със зеленчуков корен, портокал, роден в средиземноморския район, според някои изследователи, отглеждано от времето на римляните и галите, считано за много ценна храна с множество терапевтични свойства., валидни в борбата с широк спектър от заболявания. Други изследователи твърдят, че морковът е бил "опитомен" преди пет-шест хилядолетия в Близкия изток, на територията на Афганистан. В Европа морковите не са били популярни до Ренесанса, вероятно поради факта, че ранните сортове са имали твърди и влакнести корени. В началото на 17-ти век тя открива европейски фермери, които отглеждат няколко сорта моркови, достигащи сега оранжев морков, с много по-приятна текстура от тази на своите предшественици.

В света има невероятно много разновидности моркови (от порядъка на стотици), неочаквано различни един от друг. У нас се използват почти изключително оранжеви сортове моркови. По-рядко откриваме и жълт морков, който е много богат на ксантофил и лутеин, два пигмента, които предотвратяват атеросклероза и рак на белия дроб. В Индия и Китай също се използва разнообразие от червен морков, който съдържа пигмент, наречен ликопен. Лилавият морков се отглежда в някои региони на Турция и Ирак, като е богат на антоцианинови пигменти, активни съставки, които се борят с възпалението на ставите. Белият морков се намира в Източен Афганистан, Пакистан и Иран, без пигменти, но вместо това е много богат на диетични фибри.

Сурови моркови съдържа около 90% вода плюс протеини, въглехидрати, липиди, витамини А, В1, В2, В6, С, К, РР, желязо, калций, магнезий, фолиева киселина, фосфор, калий, натрий, диетични фибри. Всичко това заедно с по-малко от 50 калории на 100 g.

Терапевтични ефекти

Морковите могат да се консумират сурови, в салати или варени в супи и ястия. Зеленото стъбло също може да се консумира, въпреки че това не е обичайна практика. След кипене около 70% от съдържанието на витамин А се унищожава, както и витамин С и много други хранителни вещества. Важно е обаче да знаете, че витамините и минералите, останали от кипене, се усвояват много по-лесно, отколкото от суровите моркови. Освен това варените моркови се смилат много добре и се понасят от храносмилателния тракт, като като такива са особено препоръчителни за хора с възстановяване или поради стомашно-чревни разстройства не понасят сурова храна. Тялото усвоява много по-голямо количество бета-каротин от варени моркови, отколкото от сурови моркови. Поради тези причини варените моркови може да имат, макар и да изглежда невероятно, по-голяма терапевтична приложимост дори от тези, които се консумират сурови.

Много богат на витамини, захари и минерали, сочният корен от моркови, жълто-оранжев, се използва от много векове в традиционната медицина като енергизиращ компонент, основна храна за деца, болни, бременни и възрастни жени и изключителен източник на естествени антиоксиданти срещу рак.

Терапевтични ефекти се дължат и на други органични съединения като въглехидрати, особено левулоза и декстроза, пектини, протеини, гликолипиди, фосфолипиди, стероли, лецитини, мастни киселини (линолова, палмитинова), аминокиселини (аспарагин) и даукарин - мощен вазодилататор в мозъка.

Сушени семена съдържат сложно етерично масло (0,4-0,8%), в което сесквитерпеноидите преобладават в пропорции над 50-60% от общото.

Листата съдържат органични киселини (кофеинова, ферулова), хлорофил, растителни влакна и минерални соли (желязо, алуминий, цинк, магнезий и др.). Изсушените морковени листа имат храносмилателно, стимулиращо, ветрогонно, еменагогно и галактогогенно действие (стимулира лактацията). Те съдържат повече минерали от корена и могат да се използват в супи, яхнии или като инфузия.

Моркови през високо съдържание на каротеноиди (които придават оранжев цвят), главно бета-каротинът, който се превръща от организма във витамин А, наречен витамин на красотата, имат пряко въздействие върху кожата, сърцето и имунната система. Установено е, че бета-каротинът е защитен фактор (антиоксидант) срещу рак на белия дроб. Като мощен антиоксидант, той предотвратява преждевременното стареене, поддържа естествения имунитет, повишава устойчивостта към инфекции, но също така и към злокачествени трансформации, които могат да възникнат в клетките, предпазва артериалните стени и помага за понижаване на холестерола, като е много полезен за хората с атеросклероза. и има защитно действие в случай на стомашни язви.

Ядене на моркови регулира чревния транзит и детоксикира червата, имащи защитна роля срещу рак на дебелото черво. Суровите моркови и сокът от моркови също помагат за премахването на чревните паразити. На нивото на храносмилателната система е ненадминат „приятел“ на черния дроб и има антидиарейни, слабителни, пургативни, антисептични, антибиотични, антипутридни, антихеморагични, хемостатични, успокоителни, жлъчно-флуидизиращи, регенериращи черния дроб, заздравяване на стомаха и червата, вермифуги и тенифуги.

Най-важните терапевтични действия се откриват при нарушения на растежа при деца, рахит, анемия, слабост, деминерализация, преумора, умора, астения, изтощение, възстановяване, невризъм, авитаминоза, скорбут.

При респираторни заболявания се намесва в облекчаването на припадъци, астма, хроничен бронхит, настинка, забулен глас, пневмония и при повишаване на устойчивостта към туберкулозния бацил (Koch).

Той също се намесва в понижаване на кръвната захар при пациенти с диабет (препоръчва се комбинирането на моркови с целина).

При бъбречни и генитални заболявания има ключова роля за елиминиране на излишната пикочна киселина, с благоприятни ефекти при бъбречна недостатъчност, запушване на бъбреците, артрит, ревматизъм и подагра. Той също така защитава гениталната лигавица (поради каротина).

При дерматологични състояния, Морковът е истински защитник на кожата, със заздравяващи ефекти върху рани, рани, язви, раздразнения, изгаряния, екзема, циреи, разширени язви, напукани пети и ръце, трихофития, акне, сладки петна, рани от простуда, сърбеж, петна кожа, ухапвания от насекоми.

Предпазва кожата от агресията на ултравиолетовите лъчи и улеснява равномерното почерняване. Предотвратява бръчките и омекотява сухата кожа.

Ясни ефекти са показани при възрастните хора за предотвратяване на стареенето и физическото и нервно изтощение.