Kurnik стъпка по стъпка класическа рецепта с фото проблеми, жени

Всъщност Kurnik - торта, направена от тесто, в която не един, а няколко пълнежи, поставени на слоеве един върху друг. Пълнежи в Корник, разделени от конвенционални румънски палачинки. Ако решите да печете класическия Kurnik, поетапна рецепта със снимките, които ще намерите на тази страница, изберете четири безплатни часа за часа. Подготовката на Курник - не толкова трудна, колкото дълъг и трудоемък случай.

И най-важното нещо в Kórnik, като всяка торта с мая е тестото. Замесване на тесто с мая - доста трудно нещо, ще бъде по-лесно, ако използвате кухненски робот за това. От съставките, изброени в тази рецепта, получавате около килограм втасало бисквитено тесто. В завършен вид Kurnik има диаметър 30 cm, височина 8 cm. Kurnik 10-12 може да бъде разделен на порции. средни калории Kurnik. Сто грама торта съдържа 220 калории.

Съставки за Корник с пиле и гъби

За маслено тесто с мая:

Яйца - 3 бр.
Масло - 150гр
млечна мазнина 2,5% - 80 мл
Сол - 1 ч.л. .
Захар - 4 с.л. то.
суха мая - 3 ч.ч.
Пшенично брашно - 490гр

За пилешки пълнеж:

пилешки гърди - 1 бр.
Дафинови листа - 1-2 бр.
Бахар - 3-4 парчета.
Сол на вкус
Лук - 1 бр.
Масло - 30гр

За пълненето на зеле:

За гъбения пълнеж:

За тесто за палачинки:

Яйца - 1 бр.
Мляко - 500 мл
Почва - ½ чаена лъжичка .
Захар - ½ ст. то.
Пшенично брашно - 1 чаша
Растително масло - 3 супени лъжици. то.

Kurnik за смазване:

Стъпка по стъпка рецепта със снимки на класическия Kurnik

Всички продукти, извадени преди това от хладилника, трябва да са със стайна температура. Особено важно е маслото да е станало много меко.

Нека започнем с най-важното - теста. Първо, пригответе гъбеното тесто. За целта загрейте млякото до 35-40 градуса. В млякото добавете захарта и сухата мая. Важно е да не прегрявате мляко, бирена мая или просто да не ставате.

Тъй като ще продължа да използвам кухненския робот за месене, тогава поставям тестото директно в купата на кухненския робот. Ферментира маята по-бързо, покрийте купата с найлоново фолио и сложете в предварително загрятата фурна на 30 градуса за 5-10 минути.

Докато маята се надигне във фурната, сложете пилешките гърди да се готвят. Налейте пилешки гърди малко количество вода, около 500 мл. Водата трябва да покрива само пилето. Добавете лука, дафиновите листа, бахара.

Когато водата заври, отстранете пяната и намалете котлона до минимум. Варете пилешки гърди за около 30 минути при лек обратен хладник след сол. След 5-10 минути във фурната маята се разтваря напълно и се превръща в балон.

Добавете чаша сол, яйца, пресейте около половината брашно.

Започнете да месите теста с кухненски робот с накрайник за кука. Стартирайте процесора със средна скорост. Когато брашното, маята и яйцата се смесят, започнете да добавяте останалото брашно и масло. омекотено масло, разделете на 4-5 парчета и последователно добавете парче меко масло, малко брашно и т.н. Готовото тесто се разбърква още 5 минути. Тестото няма да е прекалено стегнато, но ще остане на куката.

Тесто с тестото, покрийте с фолио и сложете във фурната за час и половина. Вие сами решавате, когато видите, че тестото е втасало.

Докато тестото се постави във фурната, направете няколко пълнежа. Накълцайте ситно зелето и разбъркайте с ренде на едро ренде, посолете и запържете, докато се сготви в масло. Добавете 5 супени лъжици. л. пилешка супа.

Сварете яйцата, охладете, нарежете на кубчета, смесете с нарязани осолени шафрани шапки.

Мисля, че в момента имате отвара от пилешки гърди. Отделете месото от костта, отстранете кожата, нарежете месото на малки кубчета. Нарежете лука на кубчета, запържете в масло, смесете с пиле. Добавете т. 9. л. Пилешка супа.

И трите топинга са готови. Остава да се пекат палачинки. Разбийте яйцето, добавете половин чаша мляко, сол, захар, брашно. Омесете тестото е гладко, без бучки, разтворете останалото мляко, добавете растително масло палачинки готово тесто. Печете палачинки. За това как дължината на фурната, няма да отида. Ако решите да вземете Kurnik, палачинките им - тогава той ще може да се пече. Ще ни трябват 4 палачинки. Може би ще имате повече палачинки, отколкото е необходимо.

Всичко е готово за събранието на Корник. Това е тестото да втаса.

Поставете тестото на голяма дъска за рязане, обелете малко парче тесто за декорация, останалото тесто се разделя на две неравни части. Повечето разточете тестото, поставете в намазнена форма. Тестото трябва да има по-голям диаметър от формата. Сложете тестото от първия опит.

той отново сложи палачинка.

Сложете зелевия пълнеж.

Отново сложи палачинка.

И накрая, последният, гъбен пълнеж.

Покрийте цялата последна палачинка.

Разточете остатъците от тестото, покрийте Kurnik, Pinch Pie.

Загрейте фурната до 190 градуса. разточете 5 мм дебела торта от остатъци от тесто, нарежете на ивици. Раирана с ножица.

Kurnik мастна смес от яйца и мляко. Поставете декорациите във формата на уши.

Поставете ги в центъра на Корник. Украса от вазелиново яйце с мляко.

Печете Kurnik с пиле и гъби за 30-40 минути. Готов мазнина Kurnik разтопено масло, покрийте с хартия за печене, сложете кърпа. Тридесет минути по-късно кората в Корник става мека и вече е възможно да се опита.

За да подготвите класическия Kurnik, трябва да запасите достатъчно търпение и свободно време, но резултатът оправдава всички очаквания. Вкусни ястия за вас и вашите гости готови!