Крем супа от диви аспержи

Рецепти Супи, супи - Крем супа от диви аспержи

adamache

Съставка - Крем супа от аспержи

  • 500 гр диви/култивирани аспержи
  • 1 чаша див червен ориз/бял ориз (приблизително 50 g)
  • 5 средни картофа
  • 30 гр масло/олио
  • 1 малка чаша сухо бяло вино
  • 2-3 зелени лука
  • водата
  • сол
  • vegeta de casa

Приготвяне - крем супа от аспержи

  • Сложете маслото в незалепващ тиган на слаб огън. Когато се разтопи, добавете почистените аспержи от дървесната страна, измийте и нарежете на парчета 4-5 см и ориза. Загрейте тази смес за около 5 минути и след това добавете 1 чаша гореща вода.

laura

  • Оставете да се втвърди, докато зеленчуците омекнат (около 10 минути) и след това добавете нарязаните на кубчета картофи и чашата бяло вино. Оставете на слаб огън, докато цялото вино се изпари и парата, която се издига от тигана, вече не мирише на алкохол.

аспержи

  • Поставете зеленчуците в тенджера и ги покрийте с вода. Добавете 2 зелени лука към супата (само бяла част), зеленчуци и сол, покрийте с капак и оставете зеленчуците да заврят.
  • Когато омекнат, ние вземаме около три четвърти от зеленчуците и ги пасираме. Постепенно добавяйте супата, докато получите желаната консистенция.