Крем капучино ДУКАН РЕЦЕПТА

Друга вкусна версия на крем-брюле. Това, което харесвам в крем брюле е фактът, че е много лесен за приготвяне и освен това можете да си играете с вкусовете.

За ден на атака това е изключително вкусен десерт и ви каня да не го пропускате.

Фаза на атака, круиз (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация

Хранителна скала - от понеделник

съставки:

-2 lg разтворимо кафе (нест)

- 4-5 яйца в зависимост от големината

- 1/2 lgt канела (по избор)

- ксилитол или еритритол (подсладител на вкус или захар за недиети)

Подготовка:

Първо загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте цели яйца, след това добавете млякото, подсладителя и разбъркайте добре. Разтворете разтворимото кафе в малко топло мляко, добавете карамелената есенция и след това го изсипете върху останалата част от състава и разбъркайте.

Изсипете състава в купа с йена (или по-малки). Междувременно подгответе тава/саксия със същата височина като йената и я напълнете наполовина с топла вода. След това поставяме тенджерата с йена в тавата/тенджерата и ги слагаме във фурната на Bain Marie.

Дръжте съда във фурната за около 60 минути, след това го извадете и оставете малко да се охлади, едва след това го приберете в хладилника. Поръсете го с шоколад/кленов сироп (пробвах и боровинков сироп и беше вкусен).