Конджак паста със сос карбонара

24 февруари Конджак паста със сос карбонара

Искате ли малко тестени изделия, които можете да включите в диета с ниско съдържание на въглехидрати? Е, вие сте на правилното място. Искам да ви предложа много проста и вкусна рецепта, използваща тестени изделия от брашно от коняк, заедно с добре познатия сос карбонара. Този вид паста (коняк) изобщо не съдържа въглехидрати, а сосът, който избрах, също съдържа незначителни количества. А по отношение на калориите ще видите голяма разлика в сравнение с класическите тестени изделия.

На първо място, нека да анализираме малко хранителното съдържание на порция паста от карбонара.

Класическа порция паста от бяло пшенично брашно със сос карбонара съдържа: 903 kcal, от които 51 g мазнини, 77 g въглехидрати, 34 g протеин, 3 g фибри.

Порция пълнозърнести тестени изделия от карбонара: 884 kcal, от които 52 g мазнини, 75 g въглехидрати, 35 g протеин, 9 g фибри.

Виждаме, че по отношение на калориите пълнозърнестите тестени изделия не се различават много от тези в бялото брашно. Те имат само предимството, че са по-богати на фибри, които могат да помогнат на храносмилането.

А сега макароните коняк.

Порция паста Konjac със сос карбонара по тази рецепта съдържа 587 kcal, от които 52g мазнини, 3g въглехидрати, 22g протеин, 4g фибри.

Очевидното предимство на конджак макароните е, че има по-малко калории (само 9 калории/100 г, в сравнение с 371 ккал, колкото тестените изделия от пшенично брашно). И в допълнение, пастата от брашно от коняк всъщност съдържа 0g въглехидрати. Така че е напълно подходящ за диета с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на въглехидрати или кето.

Както можете да си представите, макароните конджак имат различен вкус от обичайните. Всъщност тези пасти (самостоятелно) не стимулират твърде много вкусовите ви рецептори. В това отношение те са ми като семена от чиа. Искам да кажа, те не вкусват много добре и затова е много важно с какво ги комбинирате, съответно какъв сос приготвяте за тези тестени изделия. Следователно в тази рецепта, в допълнение към промяната на класическата паста с брашно от коняк, промених малко съставките и техните количества за соса, в сравнение с класическата рецепта за карбонара. Уверих се, че имат достатъчно сос, за да се уверят, че са вкусни. Резултатът беше вкусен, здравословен и засищащ, всички прибори за хранене.