Колко калории има едно яйце в зависимост от това как го готвим

Броят на калориите в едно яйце се различава в зависимост от това как е приготвено! По този начин, въпреки че изглежда трудно да се повярва, варено яйце има повече калории, отколкото пържено око, но вареното яйце е по-питателно.

Яйцата са сред основните храни на всяко семейство. От хранителна гледна точка пилешките яйца са източник за организма на протеини, витамин А, витамин Е, мед, желязо и селен. Яйцето осигурява 22% от дневната доза селен, минерал, който действа в тялото като истински антиоксидант.

Съществуват обаче редица противоречия за това как най-добре да се ядат яйца, защото това зависи от броя на калориите, които тялото ни усвоява.

Броят на калориите в зависимост от размера на яйцето

На първо място е добре да знаете, че яйцата нямат еднакъв брой калории, защото някои са по-големи, а други по-малки. Едно голямо яйце съдържа около 90 калории, а малко около 60 калории.

Жълтъкът на едно яйце има около 55 калории, но също така и повече витамини, минерали и холестерол, а белтъкът 17 калории и повече протеини.

В зависимост от начина, по който го приготвяте, трябва да знаете, че пърженото яйце (яйце око) има 72 калории, докато вареното яйце може да има около 78 калории. Трябва да се отбележи обаче, че е много по-здравословно да се яде варено яйце, отколкото пържено, тъй като пърженето намалява хранителната му стойност. Ако все пак се спрем на пържено яйце, препоръчително е да го приготвим без масло.

Омлет с две яйца: 90 калории

Един прост омлет, направен от две яйца, съдържа 90 калории. Най-добре е да приготвите омлета, без да използвате горещо олио в тигана.

Много е важно да знаете, че храносмилането на яйцето също се различава в зависимост от начина, по който е приготвено. Както твърдо свареното яйце, така и омлетът изискват по-дълго време да преминат през стомаха (3-4 часа), отколкото меко свареното яйце, което изисква само 2-3 часа.

Като общо правило, колкото по-дълго яйцето е подложено на термична подготовка, толкова по-трудно се усвоява.

Хората, които избират да ядат меко сварено яйце, тъй като е по-лесно смилаемо, са изложени на висок риск от инфекция със салмонела, заболяване, чиито бактерии засягат храносмилателната система.