Класически коктейли с ром

Автор: Богдан Бишок/Дата на публикуване: 20-02-2015 07:02

Когато говорите за ром, мислите повече за екзотични коктейли, добре да се пият само на почивка, на плажа. Ромът обаче е много гъвкава напитка, която може да се комбинира по всякакъв начин и да се наслаждава и да се наслаждава през всеки сезон.

Румът е напитка с дълга традиция. До 17-ти век това е било предимно питие от роби или пирати, които са си проправяли път през Карибите, но с течение на времето се е превърнало в напитка, широко разпространена като уискито. И през миналия век за популярността му допринесоха няколко рецепти за коктейли, които междувременно се превърнаха в класика, без да липсват в менюто на някой уважаван бар. Ето най-известните от тях:

Свободна Куба - проста рецепта като "здравей", очевидно се появи по време на войната за независимост през 1900 г., когато американските войници донесоха кока-колата на острова. Явно трябва да смесите мярка ром с кола във висока чаша и да изцедите малко вар в края. Каня ви да опитате тази проста рецепта с Матусал и да добавите няколко капки горчиво в края. Ще откриете, че тези подробности имат значение.

Тъмно и бурно - е проста и много популярна напитка в САЩ. Тайната се крие в рома, който трябва да е черен (Goslings или Myers). Към една част ром сложете три части джинджифилова бира. Смесете добре с лед във висока чаша и добавете парче вар и няколко листа мента.

Мохито - рецепта, измислена в Куба в началото на миналия век. Много лесно да се направи, но много често се пропуска в румънски барове, най-често поради некачествени съставки. Ето как можете да си го направите сами, у дома: поставете във висока чаша две чаени лъжички кафява захар, две мерки свежа вар и 4-5 ментови листа, смачкайте и разбъркайте внимателно, добавете лед до върха, след това изсипете ром, разбъркайте добре и допълнете с минерална вода. Използвайте качествен бял или златист ром и не пестете от пресни съставки.

Дайкири - любимият коктейл на Хемингуей, докато живее в Куба. Има и версия, която носи неговото име в бара La Floridita в Хавана, където известният писател се радваше на него. Смесете в блендер две мерки бял ром, една мярка сок от лайм, половин мярка сок от розов грейпфрут, половин мярка ликьор Maraschino, две чаени лъжички кафява захар и две или три ръце лед. След това прецедете резултата в коремна чаша бяло вино и украсете с резенчета мента и лайм.

Пина Колада - въпреки че това е рецепта, измислена в Пуерто Рико, тя често се свързва с почивки на Хаваите. Това е може би най-известният екзотичен коктейл, много лесен за приготвяне и много освежаващ. Той е измислен от барман в хотел Hilton в Сан Хуан, Пуерто Рико през 50-те години. Човекът доживя, за да види със собствените си очи огромния успех на приготвения от него коктейл, беше награден, украсен на стари години, особено след като в края на 70-те коладата беше обявена за официална напитка на държавата Пуерто Рико. Ето рецептата: Натроших две или три ръце лед в блендер. Поставяме получения натрошен лед наполовина в контейнер и наполовина в чаша за коктейл от лалета или чаша с коремче бяло вино, за да изстине чашата, докато завършим рецептата. Смесете в блендера две мерки ром (за тази рецепта бих използвал Abuelo), една мярка кокосов крем или кокосово мляко, 4 мерки ананасов сок и две филийки ананас. Добавете натрошения лед от контейнера и разбъркайте още малко, за да получите консистенцията. Изсипете натрошения лед от чашата, изсипете сместа от пасатора и украсете с резен ананас и череша.

Mai Tai - друг екзотичен коктейл, на който можете да се насладите през всеки сезон, защото е доста лесен за приготвяне. Името му идва от Таити и означава „добър“, но е измислено в Калифорния през 30-те години. Неговата рецепта звучи по следния начин: във висока чаша, пълна с лед, смесете мярка бял ром, мярка син ликьор от кюрасао, мярка сироп от органза и мярка свежа вар. Разбъркайте добре и накрая добавете мярка черен ром (препоръчвам Kraken Black Spiced) и малко ментови листа.