Китайското зеле намалява риска от рак, идеално при диети за отслабване

ПРЕГЛЕД

китайско зеле подвид pekinensis и chinensis, е част от множеството зеленчуци, плодове, цитрусови плодове, билки, подправки и всякакви подправки, които характеризират обширната азиатска кухня.

Китайското зеле е едногодишен тревист вид, вкусен и ароматен диетичен зеленчук, който се яде умерено, е идеален в диета, която ви помага да се борите с излишните килограми.

фотоизточник

Китайското зеле е един от най-старите зеленчуци, отглеждан в Китай в продължение на хиляди години, това е зеленчук, който днес се отглежда по целия свят с разпространението на традиционната китайска кухня, като се оценява заради изобилието си от свойства както в гастрономията, така и в медицината. Естествено.

У нас китайското зеле се разпространява от китайците, дошли да се заселят тук, като по този начин разнообразява съществуващия у нас асортимент от зеле, някои сортове наподобяват маруля, а други ендивия.

ХАРАКТЕРИСТИКИ, ОПИСАНИЕ

Китайското зеле е по-малко култивирано у нас, въпреки че е зеленчук, по-малко претенциозен за отопление, това е студен сезонен зеленчук, продава се във всички супермаркети, част от едно и също семейство е близък роднина на - бяло зеле, червено зеле, зеле от листа, карфиол, броколи, брюкселско зеле, кейл, гулия -.

Предлагат се около двадесет разновидности зеле бок чой, разнообразие chinensis, който се продава и у нас, е съставен от дълги зелени листа с добре развит месест бял дръжка, увити плътно един върху друг, образувайки цилиндрично и компактно удължено тяло.

АКТИВНИ ПРИНЦИПИ, ТЕРАПЕВТИЧНИ ПОКАЗАНИЯ

листа имат хрупкава текстура, сладък вкус, приятен подобно на зелето, но и със салата, съдържат много малко калории, богати са на

витамини А, С и бета каротин - много мощни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали -,
минерали - желязо, калций, калий, фосфор, цинк, магнезий и витамин К което помага да се поддържа здравето и здравината на костната система -,
селен е минерал, който предотвратява възпалението и инхибира растежа на тумора,
протеин, естествени влакна, вода,
фолиева киселина - с важна роля в синтеза на ДНК -,
глюкозинолати, противораково вещество, което в малки количества помага за предотвратяване на рак, особено рак на гърдата,

Консумация на китайско зеле поради множеството хранителни вещества които съдържа,

помага и подобрява храносмилането,
подобрява бъбречната дейност,
намалява риска от рак,
намалява появата на сърдечно-съдови заболявания,
поддържайте кръвното си налягане под контрол,
намалява риска от диабет поради ниския гликемичен индекс,
е идеален при диети поради ниския прием на калории и ниското съдържание на въглехидрати и липиди,
Препоръчва се на хора, които не консумират млечни продукти, защото това е богат източник на калций,
предотвратява поради калциево съдържание остеопороза.

ПОДГОТОВКА И КОНСУМАЦИЯ

Китайското зеле е отлично в предястия, нарязано на филийки в салати, в салати, комбинирани с нарязани зелени краставици и репички, зелен лук, подправен с малко сол, зехтин и лимонов сок.

Може да се използва за сгъване на сармалут, това е вкусна гарнитура, подправена с копър и мащерка, сол и черен пипер към пържола от пилешко или телешко месо, заедно с риба във фурната, вкусна е в пай, супи, бульони или ниски ястия.

В китайските ресторанти го намираме приготвен по рецепти, специфични за азиатската кухня.