Кетогенна диета. Какъв хляб ядем?

Ако сте решили да спазвате кетогенната диета ще отслабнете гарантирано, но планирането на храненето ще стане абсолютно задължително! Не можем спонтанно да ядем нищо, което намерим в къщата или в магазина на ъгъла. Трябва да си вземем доставките навреме от специализирани магазини и мислете за това, докато ядем закуска, обяд и вечеря като строго кетогенно меню.

Целта на кето или кетогенната диета е да определи нашето тяло да използваме повече мазнини за енергия, от предпочитания източник на въглехидратно гориво, глюкоза или захар. Това гориво на основата на мазнини е известно като кетони, които се произвеждат от черния дроб от мазнините, складирани в нашето тяло. Когато тялото използва кетон за гориво, се казва, че е „в кетоза“.

Кето или кетогенната диета се различава от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати като Atkins или Dukan по това, че подчертава консумация на мазнини, а не на протеини.

Кетогенната диета е идеална мечта за любителите на масло, бекон, авокадо. От друга страна, Любителите на въглехидрати, свикнали с хляб, пица, кифли, палачинки, вафли, гевреци, спагети, ориз или плодове, ще бъдат много тъжни, защото тези храни не са разрешени. Но тъй като всички, които са запалени по здравословното хранене, са се научили да проявяват креативност, сега изброените по-горе също са разрешени. При условие обаче, че те не са направени от пшеница или стандартни зърнени култури, а от бадемово брашно, кокос, тиквени семки или конджак, растението, което прави спагети и ориз, има по-малко от 10 калории на 100 гр ( в сравнение с 350 калории на 100 грама пшеница и други зърнени храни!).

В тази статия ще представим диетични рецепти, лесни за изпълнение, от хляб, който попада в кетогенната диета, кето вафли, кето палачинки или кетогенна пица отгоре. Тези кето рецепти ни помагат да отслабнем по гарантиран начин, защото включват много малко въглехидрати, но много здравословни мазнини, необходими за хормоналния баланс.

Конкретната рецепта за КЕТОГЕННАТА ДИЕТА на Диетичен хляб с канела

Може би не се колебайте да опитате за първи път кокосово брашно, но скоро ще разберете, че има много добър вкус. Кокосовото брашно е по-евтино от бадемовото, така че е отлична съставка за хляб. Канелата добавя прекрасен вкус и също помага за отслабване, защото поддържа кръвната Ви захар под контрол.

За 10 души/Време за приготвяне: 5 минути/Време за готвене: 25 минути

съставки:

150 г кокосово брашно;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
1 чаена лъжичка сода за хляб;
1 чаена лъжичка канела;
1 чаена лъжичка ябълков оцет;
3 яйца, а ако сте веган 3 чаени лъжички псилиум, смесени с вода;
1/2 чаена лъжичка стевия (органична);
3 супени лъжици масло, а ако сте веган изберете кокосово масло;
1/3 чаша гръцко кисело мляко или сметана (за вегани можете да използвате кокосово масло и кокосово мляко);
2 супени лъжици вода.

Метод на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 ° C. Използвайте хартия за печене за тавата за хляб или тавата. Комбинирайте сухите съставки и разбъркайте.
Добавете останалите съставки и комбинирайте добре.
Ако искате допълнителен естествен подсладител, добавете 2 супени лъжици кокосова захар към тестото.
Поставете тестото в подготвената тава. Печете 25 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
Извадете от фурната. Охладете хляба върху решетката.

Хранителна таблица
Общо въглехидрати: 1,68 g
Диетични фибри: 28 g
Прости въглехидрати: 1,4 g
Общо мазнини: 7,44 g
Протеини: 3.35 g
Калории: 90 kcal

Когато се откажете от въглехидратите за кетогенната диета или сте човек с диабет, който се опитва да управлява кръвната си захар, едно от най-кралските неща, които трябва да направите, е да се откажете от брашното, особено от хляба. Хлябът е храна, която ни дава изключително състояние на комфорт. Добрата новина е, че не трябва да се отказваме. Просто трябва да сме креативни.

Рецепта за хляб след кетогенна рецепта с ароматизиращи растения

За тази рецепта можете да използвате някоя от любимите си ароматизиращи билки, пресни или сушени. Розмарин, градински чай, мащерка, риган, кимион, копър, кориандър, ето само няколко здравословни и вкусни подправки, които могат да се използват в кето диетата. Вие избирате това, което ви харесва. Намалете количествата за сушени растения, които имат по-силен аромат.

Време за приготвяне: 10 минути/Време за готвене: 30 минути

съставки:

250 гр бадемово (или кокосово) брашно.
5 супени лъжици брашно от тапиока (наричано още маниока или брашно от маниока, препоръчително е, защото е добро свързващо вещество, без глутен).
2 супени лъжици билки или на вкус.
4 супени лъжици ленено брашно.
2 чаени лъжички сода за хляб.
1 чаена лъжичка морска сол.
5 яйца.
1 ябълков оцет.
1 чаша разтопено кокосово масло.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 ° C и намажете тава с кокосово масло. Оставете тигана настрана.
В достатъчно голяма купа сложете бадемовото брашно, лена, кокосовото брашно, тапиоката, солта и содата за хляб. Комбинирайте добре. Добавете кокосовото масло, яйцата и оцета и омесете добре. Добавете много малко хладка вода, ако искате различна консистенция. Добавете подправките.
Сложете тестото в тавата. Печете 25 до 30 минути или докато хлябът изглежда златист и клечка за зъби, поставена в центъра на тавата, излезе чиста.
Ако горната част на хляба стане твърде кафява за по-малко от 30 минути, поставете парче алуминиево фолио отгоре.
След изпичане извадете от фурната. Охладете преди сервиране.

Хранителна информация:
Общо въглехидрати: 5,30 g
Диетични фибри: 2,75 g
Нетни въглехидрати: 2,55 g
Общо мазнини: 22,57 g
Протеин: 9,54 g
Калории: 252 ккал

КЕТОГЕННА РЕЦЕПТА НА ВАФЛА от бадемово брашно

Това е безглутенова рецепта за вафли с ниско съдържание на въглехидрати. Те са също толкова вкусни, колкото конвенционалното пшенично брашно.

Време за приготвяне: 5 минути/Време за готвене: 5 минути/Съставки:

150 г бадемово брашно;
¼ чаена лъжичка сол;
½ супена лъжица бакпулвер;
2 супени лъжици авокадо, зехтин или кокосово масло;
1 чаша заквасена сметана (може и растителна сметана);
3 яйца (или, за вегани, 3 супени лъжици семена от псилиум, смесени с вода).

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, солта и бакпулвера в голяма купа.
Добавете постепенно разбитите яйца и олио, докато достигнете желаната дебелина на тестото.
Поставете тестото в машината за вафли.

Хранителна информация:
Общо въглехидрати: 3 g
Диетични фибри: 2 g
Нетни въглехидрати: 1 g
Общо мазнини: 24 g
Протеин: 6 g
Калории/100 гр: 245 ккал

Рецептата за кетогенни палачинки

Тези кетогенни палачинки са толкова лесни за приготвяне. Използвайте за пълнене на конфитюри без добавена захар и без пектин, под 150 калории на 100 гр (така че 15 калории на 10 гр колкото чаена лъжичка) от ProBios Italia, достъпни в Румъния чрез www.proDietaMagazin.ro

Време за приготвяне: 5 минути/Време за готвене: 10 минути

съставки:

2 яйца;
2 супени лъжици заквасена сметана или крема сирене;
3 супени лъжици кокосово брашно;
½ чаена лъжичка канела;
2 капки течна стевия.

Как да приготвим кетогенни палачинки:

Смесете съставките заедно, докато тестото стане гладко и без бучки.
Загрейте леко намазнена тава с кокосово масло или масло.
Сложете тестото върху тигана. Загрейте, докато отгоре започнат да се образуват мехурчета. Обърнете палачинката и гответе, докато другата страна се зачерви достатъчно.
сервирайте.

Хранителна информация:
Общо въглехидрати: 8 g
Диетични фибри: 3 g
Нетни въглехидрати: 5 g
Общо мазнини: 29 g
Протеини: 17 g
Калории/100 гр: 365 ккал

Рецепта за брояч на пица, идеална при спазване на кетогенна диета

Тази рецепта за плот за пица е идеална за кетогенната диета, но освен това е веганска, без мляко, без глутен и Paleo.

Време за приготвяне: 5 минути/Време за готвене: 15 минути

съставки:

250 г бадемово (или кокосово) брашно;
3 големи яйца;
4 супени лъжици разтопено кокосово масло;
½ чаена лъжичка морска сол или розова хималайска сол.

Метод на приготвяне:

Използвайте хартия за печене, за да облицовате лист за печене. Загрейте фурната до 175 ° C.
В купа смесете съставките заедно, докато оформите тесто. Можете да го смесвате ръчно или да използвате кухненски процесор.
Оформете тестото на топка. Поставете между два листа за печене и разточете тестото, докато придобие желаната дебелина.
Извадете парчето хартия за печене отгоре. Поставете тестото върху поднос. Използвайте клечка за зъби, за да убодете тестото няколко пъти, за да предотвратите подуване.
Печете 15-20 минути.
Ако сте чувствителни към аромата на кокосово масло, можете да използвате масло от гхи.

Хранителна информация:
Общо въглехидрати: 6 g
Диетични фибри: 3 g
Нетни въглехидрати: 3 g
Общо мазнини: 19 g
Протеин: 8 g
Калории/100 гр: 211 ккал