Кето диета: дългосрочна безопасност, приложения в медицината/въведение

Наскоро посетих някои приятели, които задаваха всякакви въпроси относно кетото: безопасно ли е кетото за дългосрочно здраве (като над 20 години) или може би цялото население на света живее с кето ?

Всички аргументи, които изтъкнах, не бяха достатъчни, но не говорех за същото ниво на познания за физиологията на тялото и какво се случва в кетото. И ако цялото население на земното кълбо може да живее кето ... ... ми се струваше само провокативен въпрос в условията, в които в този момент развитите общества хвърлят тонове храна, а други умират от глад и жажда. Така че не бихме могли да говорим за кето устойчивост, както каза един от приятелите, за които говоря. Избрах да му кажа, че той не е чел нищо за кето и че не можем да водим честен диалог, в който на практика трябваше да защитавам кетото, тъй като не изхождаме от общоизвестни и информация. Казах му също, че всеки сам решава как иска да се храни и живее. Имаше и други аспекти, но това не е целта на днешната ми статия.

И инцидентът ме накара да попадна на статия, публикувана през декември 2019 г. (така, наскоро) в добре познато списание за храненето в света на медицината и науката за храненето JN Списанието за хранене.

Статията е подписана от американския лекар DAVID S. LUDWIG, Професор по педиатрия и хранене в Харвардския университет и изследовател по детско затлъстяване в педиатричната болница в Бостън. Така че ще се доверя на това, което той казва. Плюс това той се кара. Ето CV на този борец срещу консумацията на захар и въглехидрати, детското затлъстяване и причинените от затлъстяването заболявания.

Ще сложа връзката към оригиналната статия в края на моя пост. Това е за тези, които искат да се документират повече или просто са любопитни да научат нещо повече за кетото или искат да намерят аргументи за и против кето.

За да мога да представя всички подробности, свързани с кетото и науката, стояща зад кетото, избрах да споделя статията, така че да е лесна за четене и усвояване. Плюс много дълги статии могат да станат скучни и уморителни.

Западната диета ни съветва да избягваме мазнините, особено наситените мазнини. Ако намалите приема на един макронутриент (диетичен принцип), трябва да го замените с друг. Като напомняне, макронутриентите са: протеини, въглехидрати и мазнини. Тоест избягвайте мазнините, увеличавайте въглехидратите. Ето как накратко е представена препоръката на западната диета (започнала от американците и поета от всички развити общества).

Горните диетични препоръки доведоха до епидемия от затлъстяване и диабет тип 2, които имат катастрофални сърдечно-съдови усложнения, с нарастваща честота на сърдечни заболявания, инсулт и др.

Ето екранна снимка от http://www.worldometers.info, свързана със статистиката за затлъстяването (цифрите се променят в реално време) (когато четете, цифрите ще бъдат различни, много по-високи, но можете да получите достъп до източника):

Вълкът в овчи кожи ?

И ако искате да видите някои цифри, свързани с въздействието на диабет тип 2, предоставям ви още една екранна снимка от http://www.statista.com (става въпрос за броя на смъртните случаи, вторични за диабет тип 2 на възраст) под 60). Тъжно, не ?

Нека поговорим за пандемията на диабета

Кето диетата се използва дълго време, от 1900 г., срещу тежка епилепсия. В тази ситуация тя има различна макроза от широко известната, при която 80% от общите калории се осигуряват от мазнини (при "обикновени" кето се препоръчват 70-75%). Тъй като епилепсията е хронично заболяване, имаме някои данни за продължителната употреба на кето при пациенти с тежка епилепсия = епилептичен статус (ще се върна към тази тема).

След период, в който кетото беше скрито, използвано в малък мащаб, пак! Последва експлозия на информация за ползите от кето, особено по отношение на загуба на тегло и ремисия на диабет тип 2. Четох във форум как едно момиче разказва историята, че яде кето от 15 години, но не знае, че има кето (доказателства че кетото е дългосрочно устойчиво). Но за скептиците личните истории са анекдотични, вероятно лъжи. Тук навлиза науката.

Професор Лудвиг казва (цитира): " Диетата с много ниско съдържание на въглехидрати (кето) има дълга история в клиничната медицина и човешката еволюция. Той е много ефективен при лечение на затлъстяване и диабет тип 2. В допълнение, състоянието на трайна хранителна кетоза (т.е. дългосрочно) изглежда осигурява уникални метаболитни ползи, свързани с рака, дегенеративните неврологични заболявания и други заболявания, свързани с инсулинова резистентност (напр. например поликистозният яйчник, за който можете да прочетете повече в статията ми https://lacra.blog/2019/08/28/polichistic-pcos-and-keto-lchf/ovar-)

Разбира се, има още много какво да се проучи в областта на кетото - практически приложения в клиничната медицина (т.е., в прост превод, ефекта на диетичното лекарство кето при някои заболявания).

" Преди 100 години кето диетата е била стандартното лечение на диабета (инсулинът е открит едва през 1922 г.), използвана за удължаване на живота на деца с диабет тип 1 и за контрол на диабет тип 2 "- цитирано в статията, преведено.

За тези, които искат да научат повече за лечението с кето и диабет, предоставям линк към статия, публикувана в Journal of Diabetes and Metabolism. през август 2016г.

С откриването на инсулина е възможно хората с диабет да контролират кръвната си захар при диета с високо съдържание на въглехидрати (с много грама въглехидрати на ден). Но тази диета е обвинена за причиняване на пандемия на затлъстяването (и, по подразбиране, диабет тип 2, с всички известни сериозни и смъртоносни усложнения).

Връзката по-долу води до статия, свързана с нарастващата честота на затлъстяване и диабет в продължение на 40 години диета с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати) в Америка. За да прочетете пълния текст, ще трябва да платите, но малко резюме, което се предлага безплатно, ще ви помогне да добиете представа за катастрофалните цифри в статистиката.

Кето има своите последователи (включително в медицинския научен свят, на академично ниво), но също така и своите критици. Понякога без твърде убедителни доказателства, но които оставят след себе си въпросителни в съзнанието на читателя. Прочетете, анализирайте, вижте кой пише статията (много автори, медицински лица, са свързани със захарната индустрия и много публично признават, че са манипулирали резултатите от научните изследвания в полза на индустрията), претеглят информацията и след това решават сами дали кето е нещо за вас или не. Диетата, начинът на живот е лично решение, а не отговорност на лекар или диетолог. Https://lacra.blog/2018/07/11/blog-disclaimer-declaratie/

В следващите статии, посветени на тази тема, ще обсъдя ефектите на кето диетата при различни заболявания, от затлъстяване до рак. За всяка ситуация имам отделни глави в блога и много документирана информация.

Надявам се дебатът ми да ви бъде интересен в няколко „епизода“ и ще останете с мен.

Ако ви харесва, можете да бъдете с мен и моите приятели в общността, която се опитвам да изградя около кето/LCHF:

Моят световен кето