Картофите и макароните не угояват

Картофите и тестените изделия като такива не угояват, но подготовката и сглобеното могат да доведат до излишни килограми. Стълбовете на хранителната пирамида, като ориз и хляб, са с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории.

Така 200 г варени картофи са само 152 ккал и съдържат 0% мазнини, но 200 г пържени картофи осигуряват 686 ккал и 42 г мазнини! Да не говорим за соса: една супена лъжица 15/20 г майонеза се равнява на 150 ккал и 18 г мазнина.

Картофите, тестените изделия, оризът и хлябът са в основата на здравословното и балансирано хранене, важни са източниците на въглехидрати, като са големи доставчици на енергия. Пълнозърнестият хляб, тестените изделия и оризът съдържат по-малко захар от рафинирания вариант и повече фибри, което улеснява чревния транзит.

Белгийският съвет за висше здравеопазване (CSS) препоръчва 55% от дневния енергиен прием да идва от въглехидрати, с максимум 30% мазнини. Това означава, че трябва да ядем средно всеки ден от четири до пет задушени картофи или вода (210-350 g) или 200 g ориз или тестени изделия или между пет и 12 малки филийки хляб (175-420 g) в зависимост от възрастта, теглото и физическото натоварване.

Що се отнася до децата, за предпочитане е да се въведат пълнозърнести храни в диетата им след 18 месеца.