Карамелизирани ябълки

Горко на мен, дори не мога да си спомня какво преживях през тези (доста) дни, откакто не бях онлайн. Няма да навлизам в подробности, просто ви казвам, че ме е посетил ентеровирус от ада 😀 Този, който ме накара да отида в болницата, в спешното отделение и заради който наистина си мислех, че умирам, но сега се чувствам малко по-добре че мислех, че ще ти дам знак за живот. В момента ям само банани и бисквити, така че днешната рецепта не е сложна. Но не мисля, че тези карамелизирани ябълки няма да ви зарадват толкова:))

Тези дни в Тимишоара, особено в центъра, мирише на зрели ябълки и греяно вино и тъй като не можем да отидем (все още), си помислих да възпроизведа малко от празничната атмосфера там. Богди беше много доволен от резултата, особено от миналата година, когато му купих карамелизирана ябълка от щандовете, той се натъкна на горчиво „покритие“, много прекалено карамелизирано и малко трудно за пробиване със зъби. Моят вариант е по-лек, карамелът е малко по-мек. Ако обаче искате ябълките да имат стъклена глазура, добавете още захар.

Прегръщам те много и ти благодаря, че ме мислиш. Сърца и целувки 😛

- 5-6 малки ябълки (градина)

- 2 чаени лъжички червен оцветител за храна

Поставете водата заедно със захарта в по-голяма тенджера или чайник и я оставете на огъня, докато захарта се разтопи; варете сиропа на слаб огън за около 15 минути, без да бъркате през цялото това време. Накрая добавете червения оцветител за храна и разбъркайте много добре. Ако не искате, не слагайте багрило, ябълките ще бъдат също толкова вкусни 🙂

Измийте добре ябълките и избършете с хартиена кърпа. Ако нямате органични ябълки, от градината, а от търговията, която обикновено има слой восък, съветвам ви да ги потопите за няколко секунди във вряща вода и след това да ги разтриете добре с гъбата за съдове. Когато са готови, залепете в тях дървените пръчки (за сладолед или барбекю). Можете да премахнете опашките им, ако искате, аз ги оставих.

След това ябълките се потапят от своя страна в сироп и се изваждат в чиния, поръсена със захар (бяла или кафява). Оставете да се охлади за около. 20 минути, след което могат да им се насладят.

Дадох ябълките два пъти чрез сироп 😀

Те могат да бъдат на прах с малко канела или смлени ядки.