Какво всъщност е марципанът и какво съдържа той - Истината за пастата за торта, която всеки яде

Много домашни или търговски сладки се правят с марципан, но не много хора знаят какъв е този продукт, който се използва толкова много в сладкарството по целия свят. Какво представлява марципанът и какво всъщност съдържа.

Марципанът се прави от смлени бадеми, захар и различни аромати или оцветители.

Той е изобретен от египтяните (които са го смятали за храна на боговете), след което е донесен в Европа от персите и римляните в древен Рим.

Марципанът съдържа бадемов прах, захар, яйчен белтък и различни аромати. Това е ковък продукт, който прави фигурки, използвани за украса на торти и пайове по целия свят. Сред ароматите, използвани при приготвянето на марципан, са розова вода или сироп от ирис.

Какво представлява марципанът и какво съдържа той. Истината за сладкарския продукт

Това е плътен и леко лепкав продукт, използван също за обличане на торти. Структурата и вкусът на бадемите го правят безпогрешен. Мнозина обаче го бъркат с бадемова паста, която съдържа по-малко бадемово брашно, е мека и обикновено се използва вътре в сладкиши, а не върху тях.

Използва се самостоятелно или като съставка на други сладкиши, може да се овкуси и оцвети в частни ястия, както във Frutta Martorana, приготвяна дълго време в манастир на монахини в района на Палермо, близо до църквата Санта Мария дел'Аммиральо (наричана още Martorana) типичен сицилиански.

Фрута Марторана е родена, защото монахините, за да заменят плодовете, събрани от градината си, са създали нови от марципан за разкрасяване на манастира по случай посещението на папата по това време, пише wikipedia.org.

Марципанът е едно от чудесата на сладкарството, сладък, формован препарат, направен от сместа, без огън, от бадемов прах със захар, свързващото вещество е, особено ако се приготвя у дома, белтъкът от яйца.