Какво означава твърде много сладко в диетата? Отрицателни ефекти от прекомерната консумация на захар
В днешно време, захарта тя е повсеместна в диетата на всеки човек, независимо дали се намира в по-голямо или по-малко количество в храните, които ядем. В този контекст са необходими познания за негативните ефекти от излишната захар, както за бъдещия подход към информираното хранително поведение, така и за осъзнаване на опасностите, на които сме изложени, когато решим да приемем диета, състояща се главно от сладкарски изделия.
Какво означава „сладко“?
"сладка"Представен е от захари (или въглехидрати), които се намират естествено в повечето непреработени храни (най-високият процент въглехидрати се съдържа естествено в храни като ориз, пшеница, царевица). Основната им функция в организма е тази за да даде енергия на клетките.
В допълнение към захарите, които се срещат естествено в храните, преработените продукти съдържат значително количество добавени захари. Те могат да бъдат намерени в списъка на съставките с различни имена, като например: глюкоза, захароза, малтоза, меласа, фруктоза, хидролизирано нишесте, и така нататък (12)
Каква е разликата между естествените и синтетичните "сладкиши"?
Естествени храни, които съдържат голямо количество захари (например плодове, които са сладки поради високото съдържание на фруктоза, естествен монозахарид) също съдържат много фибри и микроелементи, полезни за организма.
Преработените храни с високо съдържание на захар, освен че са много калориен прием за организма, по отношение на въглехидратите, които те съдържат (захари/въглехидрати), често имат малко микроелементи и фибри, с хранителни ползи явно отстъпващ. (2)
Какви продукти имат най-високо съдържание на добавена захар?
Храните, които съдържат значително количество захар, включват:
- Подсладени безалкохолни напитки (напр. Концентрирани плодови сокове, газирани напитки, енергийни напитки)
- бонбони
- Торти и пайове
- Шоколад
- Диетични храни с ниско съдържание на мазнини (обикновено в тези продукти захарите са тези, които заместват хранителните мазнини) (2, 3)
Какви са отрицателните ефекти от излишната захар?
Добавената захар има много отрицателни ефекти върху тялото, включително:
Качване на тегло
От хранителна гледна точка основната роля на захарта е да дава енергия на тялото. Прекомерната консумация на захар води до образуване на мастни натрупвания - при диета, базирана на въглехидрати, калоричните нужди на клетките се постигат бързо, така че тялото съхранява излишните калории, които не се консумират под формата на гликоген (в черния дроб), а впоследствие под формата на дебел.
В същото време търговските сладкиши, като шоколад, също са с високо съдържание на мазнини, което улеснява наддаването на тегло с натрупването на мазнини.
Прекомерната консумация на захар предразполага към образуване на мастни натрупвания във висцералната и главно коремната област. Този вид мазнини е свързан с повишен сърдечно-съдов риск.
В същото време проучвания (4) наблюдават връзката между излишните сладкиши и резистентността към лептин, по прякор „хормонът на ситостта“. По този начин състоянието на ситост се усеща по-трудно от хората, които консумират много сладкиши, което подчертава консумацията на калории.
Той причинява инсулинова резистентност и появата на диабет тип 2
Чрез увеличен калориен прием, Прекомерно консумираните сладкиши могат да причинят хиперинсулинемия (повишени нива на инсулин в кръвта), последваща инсулинова резистентност и накрая появата на диабет тип 2. Рафинираната захар (прости въглехидрати) също има свойството да се усвоява лесно., съответно да влезе в кръвта много бързо, което определя колебания на кръвната захар, като по този начин насърчава появата на диабет. (3, 7, 16)
Увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания
Корелацията (5) между повишен прием на захар, дислипидемия и възпаление, много важни сърдечно-съдови рискови фактори.
Също, коремно затлъстяване предпочитан от излишната захар е тясно свързан със сърдечно-съдовия риск.
С течение на времето диетата, богата на захари, предразполага към коронарна болест на сърцето, като по този начин благоприятства образуването на атеромни плаки и атеросклероза. (6)
Той причинява акне и ускорява процеса на стареене на кожата
Един от негативните ефекти на излишната захар е и възпаление. В кожата възпалението и хипергликемията водят до гликозилиране на протеини и образуване на крайните продукти на напреднала гликация (AGE - усъвършенствани крайни продукти за гликиране). Тези влияе върху структурата на колагена и еластина, които също се намират в значителен дял в кожата. По този начин се благоприятства преждевременното стареене на кожата и появата на бръчки. (7)
Също така, хипергликемията и хиперинсулинемията насърчават секрецията на мастните жлези и производството на андрогенни хормони. Върху субстрата на възпалението тези фактори водят до акне, друга негативна последица от увеличената консумация на захар. (8, 9)
Ускорява "клетъчното стареене"
Съкращаването на теломерите (структури, които се намират в хромозомите и имат ролята да защитават генетичната информация) е физиологичен процес, който се ускорява от диета, богата на захари, като по този начин „скъсява“ естествения ход на стареенето. (10)
Пристрастява
Прекомерният прием на захар предизвиква отделянето на допамин, което с времето може да предизвика пристрастяващо поведение, подобно на това, причинено от употребата на наркотици. (11)
Може да причини чернодробна стеатоза (затлъстяване на черния дроб)
Прекомерният прием на захар причинява хипергликемия, една от основните причини за инсулинова резистентност. Чрез множество молекулярни механизми (повишена липолиза и липогенеза, намалена секреция на VLDV - липопротеини с много ниска плътност и митохондриално β-окисление), инсулиновата резистентност определя с течение на времето, чернодробна стеатоза (неалкохолна чернодробна стеатоза - NAFLD - неалкохолна мастна чернодробна болест). (12)
Променя емоционалното състояние и увеличава риска от депресия
Доказано е, че в контекста на намален BDNF (мозъчен невротрофичен фактор) - растежен фактор - както и потенцирането на възпалителния процес, прекомерен дългосрочен прием на захар променя биохимичните процеси на невроните и може да предизвика депресия. (13)
Той причинява кариес и други стоматологични състояния
Сладките водят до развитие на "лоши" бактерии в устната кухина (Streptococcus mutans, Streptococcus sorbrinus) и при понижаване на рН (рН по-ниско от 5,5 благоприятства разрушаването на зъбния емайл). Бактериите, чийто растеж и размножаване се улеснява от консумацията на сладкиши, отделят голямо количество киселини, които имат отрицателен ефект върху зъбите, причинявайки кариес. (14)
Засяга ставите
Хипергликемия, хиперурикемия (повишена пикочна киселина в кръвта) и възпаление, причинено от излишък на добавени захари, могат да се влошат или дори да причинят много ставни състояния, включително подагра и ревматоиден артрит. (7)
Увеличава риска от рак
Доказана е тясната връзка между увеличения прием на рафинирани захари и колоректалния рак. (15)
Какво е количеството „сладко“, което мога да ям на ден?
Съвместим AHA (Американска сърдечна асоциация), Максималното препоръчително количество добавена захар на ден е:
- Мъже: 150 kcal (37,5 грама или 9 чаени лъжички)
- Жени: 100 kcal (25 грама или 6 чаени лъжички)
За хората със затлъстяване, диабетици или зависими от захар обаче, a намалена консумация, доколкото е възможно. (2)
Усещането за глад и апетит се координират и регулират чрез храносмилателната система, невролог.
Диабетът е хронично метаболитно разстройство, характеризиращо се с повишени нива на кръвната захар, така че.
Забързаният свят, в който живеем, както и технологията, която напредва от един месец на следващия, ни карат да искаме.
Предучилищните деца са големи фенове на сладкото; те са склонни да ги искат всеки ден и дори ги предпочитат.
НЕВЯРНО - Разликата между хранителното съдържание на двата вида захар е незначителна. Захар b.
НЕВЯРНО - Прекомерната консумация на захар не е пряка причина за нито един тип диабет. проучвания.
- Физическа дейност
- Нарушения на очите
- Заболяване на бъбреците
- Алергии и имунология
- Медицински тестове и изследвания
- Инфекциозни заболявания
- Рак
- Какви са разликите между диабет тип 1 и диабет тип 2?
- Хирургия
- Употреба на вещества
- Контрацепция и сексуалност
- Дерматология
- Диабет, хранене и метаболизъм
- Храносмилателни и храносмилателни разстройства
- Кръводарение
- Ендокринология
- Грижи и естетика
- Наркотици
- Неврология
- Кости, мускули и стави
- ORL
- педиатрия
- Психология и психиатрия
- Здраве на зъбите
- Бременност, плодовитост, здраве на жените
- Сърдечно-съдови симптоми и състояния
- Симптоми и респираторни състояния
- начин на живот
Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:
Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:
Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.
Медицински новини, новости и събития
Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники
Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.
Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!
„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.
- Какво се случва, когато ядете твърде много захар, всъщност
- Най-Вкусната диета! Ето как да отслабнете много, без да гладувате
- Гривната за отслабване, която ви кара ток всеки път, когато ядете прекалено много
- Месото е твърде меко, липсва твърдост! на 20 години ROmedic Medical Forum
- Какво означава балансирана диета през 21 век? Здраве