Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Галац

Традиционалистическото духовенство вярва, че постът трябва да бъде „прост, смирен“. Те вярват, че опитите да се имитират, чрез преработка и готвене на зеленчуци и морски дарове, вкусът и външният вид на месото и сиренето противоречат на истинската вяра. В същото време обаче монасите от Атон вече повече от хилядолетие ядат морски дарове.

Въпреки че като цяло православната църква се ръководи от точни правила, що се отнася до разделянето на постенето от „сладките“ храни, нещата не винаги са много прости. Всъщност този спор е от векове и решението, което задоволява всички, все още е далеч от намирането.

Например дори и сега изобщо не е ясно дали морските дарове са разрешени да се ядат на празен стомах, като православните източници в този случай са несъответствие, достойно за по-добра кауза.

Книга, която може да ви доведе до грях

Една от най-известните гладни готварски книги в Румъния - тук се позоваваме на „Постни ястия и сладкиши“, издадена от Византийско издателство през 1994 г., под подписа на старейшина Гароафа Коман - е категорична: морски дарове могат да се ядат на гладно.

На страници 127-131 от споменатото произведение (което носи одобрението на архимандрит Софиян Богиу от Антимския православен манастир) са представени няколко рецепти с морски коне, октопод, сепии и миди, които се представят като разрешителни за вярващите по време на Великия пост.

Въпреки че не искаме да оспорваме хартията по никакъв начин, очевидно е обаче, че имаме известно объркване на термините, като се има предвид, че например морският кон дори не попада в категорията морски дарове (от които са част от няколко разновидности на мекотелите), но според биологията е риба. Дори е специална риба, тъй като ражда живи пилета, а мъжът е отговорен за акта за раждане, уникален случай сред гръбначните животни.

„Не можем да разглеждаме морския кон като морски плод, освен ако акулата или китът не получат същия статус. Това е възможно най-ясна грешка в категоризацията “, казва професорът по биология Аурелиан Паун.

При тези условия е най-малко странно да се препоръчва (на „верига“, тясно свързана с православието) консумацията на постна риба, без пускане за тази цел. Да не говорим, че според други църковни източници мекотелите не биха се считали за пост.

Примерен пример е митрополитската църква на Трансилвания, която счита, че морските дарове трябва да бъдат асимилирани с риба, като е разрешено да се консумират в дните, когато има пускане на риба.

„Изкушаваме се да повярваме, че морските дарове постит, защото гръцките монаси го смятат за пост. Тъй като нямат твърде много източници на храна, те обикновено ядат морски дарове на гладно, дори когато няма освобождаване от риба ", каза отец Богдан Иванов, говорител на Трансилванската митрополитска църква.

Гърците са малко по-различни

Като се има предвид, че много източници акредитират идеята, че гръцките православни са свикнали да ядат морски дарове (мекотели) в Великия пост, тази свобода, която имат дори монасите от ултра-православните манастири, възниква естествени въпроси. Ако на гърците е позволено, защо румънците трябва да получат забрана?

При липса на остра гледна точка на Патриаршията трябва да балансираме между източниците от по-нисък ранг или сред „пареролозите“ на професията. По този повод откриваме, че както дори говорителят на митрополитската църква на Трансилвания каза, че за гърците това би било особена ситуация.

Легендата разказва, че гръцките монаси, останали без никаква храна за пости (на принципа, че Гърция е сух регион, неблагоприятен за земеделието, но и защото гърците никога не са се самоубивали, обработвайки земята), са поискали помощ от Божията майка. И това им беше показано aievea и им даде освобождение завинаги. Историята на doxologia.ro е изобразена по същия начин.

„Традиция казва, че при един пост монасите от Светата планина нямали какво да ядат и тогава им се явила Божията майка, която им позволила да ядат морски дарове. Следователно освобождаването е направено само в гранична ситуация, а не за всички позиции “, пише архим. Михаил Данилюк на споменатия уебсайт на БОР.

Много е важно да се знае, че архим. Михаил Данилюк е абат на Ермитажа Вовидения-Неамц, пазител на Мемориалната къща Висарион Пуиу и на музея Михаил Садовеану, преподавател в Богословската семинария „Вениамин Костачи“ - манастир Неамц.

Архимандрит. Михаил Данилюк. Снимка: Doxologia.ro

Въпреки че изглеждат „тежки“, обясненията все още са съвсем ясни, защото не е много ясно защо само гърците могат да имат право да ядат черупки и калмари по време на гладуване, по време на недостиг на храна. С други думи, защо чичо Йон от Cucuieţii din Deal не би се възползвал от същата милост, ако приемем, че току-що е изчерпал полентата и че, като се свежда до абсурда, е намерил два калмара в избата и сепия.

Вариантът „без кръв“ не се подлага на биологичния тест

В някои медии се казва "легендата", че ако има кръв, той пости, а ако няма кръв, не пости. Единственият проблем обаче е, че последователите (включително духовната страна) на тази опростена теория всъщност не дефинират какво се разбира под кръв, така че мнозина се отнасят само до червената течност, циркулираща през висш организъм (обикновено бозайник). Което е нещо грешно.

Ако подходим научно към нещата, ще установим, че мекотелите също имат кръвоносна система и кръв (хемолимфа), дори течността да не е зачервена, така че цялата гастрономическа теория на гладуването се разпада безмилостно.

„В биологията, когато говорим за кръв, нямаме предвид непременно кръвта на бозайници или птици. Всъщност, ако се обърнем към броя на индивидите, по-голямата част от живите същества на планетата Земя имат безцветна кръв или напълно различни цветове от червеното ", казва професор Аврелиан Паун.

Соята дори не би постила

Сред по-консервативните православни монаси в Румъния съществува мнението, че нито „пържолите“, нито „сирената“ от соя, нито други сурогати от този вид, биха били точно постни, защото това нарушава каноничния принцип, че храната на гладно трябва да е проста., смирен.

Всъщност всички християнски текстове посочват, че храната на гладуващия обикновено се състои от „варени зеленчуци, хляб, олио, а понякога и малко вино“, с пускането на риба на големите празници, които падат на гладно.

Също така препоръчваме:

Представяме ви напълно неочакваната роля, която ядката на динята може да играе при приготвянето на изключително сладко, как да използвате варова вода и как да избегнете карамелизирането на сладкото или сладкото.

Няма съмнение, че старата румънска поговорка "колко хижи, толкова навици" няма да изчезне завинаги, защото румънецът обича да прави своя белег върху това, което прави. Ето защо Джина Брадеа упорито не казва, че методите й са безпогрешни и че това е единственият начин да се запазят чушките през зимата. Всичко идва от традиция, която в крайна сметка трябва да се продължи.

Какво казват специалистите за избора на мариновано зеле, идеалната концентрация на саламура и най-добрата комбинация от съставки? Как да умре зеле и какво е "Lactobacilus"?