Какво ядем, когато постим?

Периодът на гладуване е период на пречистване на тялото и духа, но от хранителна гледна точка нещата не са толкова прости. Особено в контекста на живот, пълен с проблеми, отговорности и стрес, може да изглежда доста сложно да имаш правилна диета по време на гладуване.

Тъй като днес започваме Великденския пост и тялото ни ще премине през деликатен период, в който е лишено от месо, яйца, мляко, сирене, Кори Гремеску (диетолог) идва на помощ на тези, които искат да постят правилно, без тялото да усети липсата на „сладки“ храни.

Кори Гремеску (диетолог) ни предлага пет прости правила, които ще ни помогнат да разберем какви храни трябва да ядем в Великия пост, за да сме сигурни, че ядем питателни храни, които също помагат за детоксикацията на тялото.

Правило № 1: Осигуряване на приема на протеини на гладно и в същото време правилната асоциация, така че да осигури на тялото пълния профил на незаменими аминокиселини - елементи, които не можем да синтезираме, но трябва да ги въведем чрез прием на храна.

„За това не е необходимо да следваме строг план за комбиниране на храни, а да приемем диверсифицирана диета и възможно най-богата на естествени храни.

За да покрием ежедневната нужда от протеини, трябва да постим леща, нахут, грах, тофу и темпе, бадеми и орехи, спанак и броколи, кафяв ориз, киноа и непреработени пълнозърнести храни - овес, ръж и просо, елда, амарант . Протеини се намират и в дериватите на тези продукти - соево мляко, бадемово мляко и др. "

Правило № 2: Висока консумация на зеленчуци

„Това трябва да е в основата на гладуването и не само защото те имат ниска калорична плътност, т.е. при голям обем те носят малко калории и висока хранителна плътност, т.е. при нисък обем те внасят много хранителни вещества - особено витамини, ензими и минерали. За да не повдигаме големи проблеми с храносмилането, първоначално трябва да ядем както сурови зеленчуци, така и готвени храни, защото високият прием на фибри в началото може да предизвика леко усещане за подуване. Също така е важно да избирате зеленчуци от проверени източници, където съществуват и се прилагат строги правила за контрол на пестицидите - страните от ЕС винаги са по-добър избор за здравето.

Тази група трябва да включва влакнести зеленчуци - моркови, целина, пащърнак, магданоз, репички, цвекло, кейл, ряпа, сладки картофи, както и чушки, домати, салати, зелени зеленчуци - коприва, масло, омар, киселец, леурда, спанак, броколи, както и други зеленчуци - гъби, праз, аспержи и др. "

Правило № 3: Храни, които трябва да бъдат премахнати от диетата на гладно

„Става въпрос за ултрапреработени продукти на гладно, като някои соеви пастети, соеви колбаси, зеленчуково сирене и други подобни. Достатъчно е да прочетете етикетите на тези продукти, за да видите какъв прием на хранителни добавки имат. Те могат успешно да бъдат заменени с пастет от леща с леща, хумус, пастет от кашу с подправки или кашу и орехово сирене, което е много лесно да се приготви у дома. “

Правило № 4: Брой хранения и ежедневна организация на дейността

„Трябва да ядем 3 основни хранения и 1-3 леки закуски, за да предотвратим чувството на глад. Идеално е да се ядат пълнозърнести храни - и тук бих включил не само зърнени храни като такива, но и производни - хляб, тестени изделия в първата част на деня, за закуска и обяд.

И за вечеря и вечерна закуска да ядете зеленчуци, ядки и семена и евентуално порция соево мляко/бадеми. Също така през първата част на деня трябва да ядем сезонни плодове - но трябва да имаме предвид, че те трябва да се консумират самостоятелно, като самостоятелно хранене, на 1,5 часа от основните хранения. ".

Правило № 5: Хидратация

„Много е важно да пиете поне 2 литра вода на ден, за да намалите риска от храносмилателни разстройства. Повишеният прием на фибри е много здравословен за организма, но внезапното увеличаване може да причини краткотраен запек, особено ако не пиете достатъчно вода. Трябва да се избягват сокове, излишно кафе и слабителни чайове. "

По време на Великия пост можем да консумираме и някои храни с по-концентрирани хранителни свойства, като конопен или грахов протеин, хлорела и спирулина на прах, кокосово или силимариново масло, броколи или черни репички, за да ускорим процеса на детоксикация и регенерация на тялото, но тези активни съставки трябва да се въвеждат умерено в диетата.

„Тези неща трябва да се правят по съвет на специалист - лекар или диетолог, защото те могат да повлияят на някои съществуващи заболявания и състояния“, казва Кори Гремеску.

В допълнение към правилната диета, през този период е препоръчително да се упражнявате, доколкото е възможно, след редовен и постоянен график и да се опитате, където е възможно, да прекарвате колкото се може повече време на открито, за да ограничите ефектите от пролетната астения.

Постът също е период на духовно спокойствие, така че трябва да обърнем специално внимание на самоанализа, намиране на душевно спокойствие и духовно пречистване, като всеки се приближава до пътя, който той или тя смята за подходящ.