Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Град Орадя

Уникален продукт в хранително-вкусовата промишленост бе представен от румънка на европейския панаир на природните и органични продукти в Лондон, събитие, което се проведе между 22 и 23 април. Това е фруктонат, единственият продукт, който включва консервиране на плодовете чрез концентриране при температура под 42 ° C, без окончателна пастьоризация.

Oradeanca Simona Bişboacă (38-годишна) инженер в хранително-вкусовата промишленост и изследовател, известен като изобретател на еликсира на младостта - Antioxivita, екстрактът от семена и гроздови кожи, много богат на антиоксиданти - успя отново да изуми хранителната индустрия. След седем години експерименти, проучване, модифициране на оборудването и подобряване на метода на работа, той изведе на пазара уникален продукт в света, иновация в хранителната индустрия.

„От 2011 г. тестваме нова технология за преработка на плодове, по нежен начин, за да поддържаме добротата на плодовете в буркана. Изхождахме ли от идеята защо конфитюрът трябва да се вари или пастьоризира, ако знаем, че над 60 градуса витамини, ензими и всичко най-добро от плодовете се унищожават? Продължихме да консервираме плодовете, като ги преработихме при температура под 42 градуса, за да бъдат сурови или сурови, но да имат дълъг срок на годност при стайна температура. Така се появи фруктоната ", обясни Симона Бишбоаке, инженер в хранителната индустрия.

Според нея продуктът не е сладко, конфитюр или мармалад, това е истинският вкус на плодове в буркан.

„Фруктоната е единственият продукт, който включва консервиране на плодовете чрез концентриране при температура под 42 ° C, без окончателна пастьоризация, така че хранителните вещества, фитонутриентите, витамините и ароматът на пресните плодове да се запазят. Използваме само узрели плодове от екологично сертифицирана култура, без добавена захар, консерванти или хранителни добавки. Фруктоната има най-високо съдържание на плодове и има срок на годност от две години при околна температура ", обясни още Симона Бишбоака.

Под формата на плодова паста, тя е намазваща храна и може да се използва в смеси с кисело мляко или зърнени храни за закуска или закуски, сурови десерти дори за бебета.

Досега град Орадя е произвеждал череши, портокали и боровинки, а на панаира в Лондон, най-голямото европейско изложение за природни и екологични продукти, повече от 700 компании присъстваха като изложители от 91 държави и над 10 000 представители на хранителни компании. Участва само Симона от Румъния.

„Експериментирахме с технология върху няколко плода, дори домати, но в момента обработваме био череши от слънчевите хълмове близо до leimleul Silvaniei, горски боровинки от планината Bihor, към които добавяме малко концентрирана органична гроздова мъст от култивирано грозде. в южната част на окръг Тимиш. Като екзотична нотка решихме да донесем органични портокали от слънчева Калабрия (Италия), с изключителен аромат и сладост. Реакцията и признателността на посетителите бяха необикновени и ни потвърдиха още веднъж, че сме на прав път ", обясни Симона Бишбоака.

Засега продуктите могат да бъдат закупени само онлайн от три сайта: www.gusturibio.ro, www.obio.ro и www.vegis.ro

Орадянка има планове за бъдещето. Тази година тя има за цел да направи асортимент от висококачествено сладко с повече плодове, без захар, а също така тества студено обработени плодови сокове, без пастьоризация, със срок на годност поне една година.