Какви мазнини можем да използваме в диетата на детето?

От Петре Добреску, четвъртък, 12 август 2010 г., 10:32. Последна актуализация в петък, 08 януари 2016 г., 13:32

Диетата на детето трябва да съдържа мазнини. Те са от съществено значение за физическото му развитие, но особено за психическото му развитие, тъй като мозъкът е изграден почти изцяло от мазнини и тогава диетата на детето трябва да съдържа тези мазнини, необходими за развитието.

В интервю за сайта Prokid.ro , диетологът Михаела Билич обясни, че мазнините не трябва да представляват повече от 30% от общите калории, но тъй като 30% са високи цифри, детето никога няма да трябва да пие, например обезмаслено мляко, няма да трябва да яде много. диетични.

Необходимо е обаче да се елиминират излишните мазнини от диетата на детето и особено онези нездравословни мазнини, като маргарин, който съдържа много трансмастни киселини, всички индустриализирани продукти и се предлагат на пазара под формата на сладкиши или сладкиши, защото тук има много нездравословни мазнини.

По отношение на мазнините има 3 категории:

1. Наситени мазнини които идват от животни и тук говорим за масло и заквасена сметана, говорим за тлъсто месо от всякакъв вид, независимо дали е свинско или говеждо, и е бекон. Така че тези наситени мазнини са тези, които са по-опасни за здравето. Количеството наситени мазнини в диетата на детето трябва да е малко, но е от съществено значение да съществува и тогава ще трябва да използваме в диетата на детето: масло. Маслото съдържа витамини А и D, които са мастноразтворими витамини, витамини, които се абсорбират само от мазнини и след това малко количество масло, кубче масло, добавено в сурово състояние, т.е. не се използва за пържене, но всъщност се добавя към бебешката храна над някои зеленчуци, над картофено пюре е от съществено значение за здравето му.

2. Мононенаситени мазнини
Тази категория мазнини включва зехтин. Зехтинът е здравословна мазнина и той също трябва да се използва суров в диетата на детето, не повече от 1 супена лъжица - 2 супени лъжици масло на ден. Той има и друго предимство: съдържа много незаменими мастни киселини, онези мастни киселини, които тялото ни не може да синтезира и които трябва да бъдат внесени от диетата. Затова се нуждаем от зехтин в диетата на бебето.

3. Полиненаситени мазнини
Това включва като първи представител слънчогледово олио или рибена мазнина. Слънчогледовото масло, разбира се, е здравословно масло, но съдържа много голямо количество ненаситени мастни киселини Омега 6, които за разлика от Омега 3 не са толкова полезни за здравето. Така че, ако трябва да направите избор, изберете зехтин за деца, а не слънчогледово масло.

Мазната риба е риба, която принадлежи към категорията сьомга, риба тон, скумрия, сардина. Мазнините от този тип са изключително богати на Омега 3 ненаситени киселини, отново незаменими киселини, които трябва да внесем от диетата си. Така че в диетата на детето, вероятно би било добре да бъдете в диетата на цялото семейство, поне 2-3 пъти седмично трябва да присъстват тлъсти риби.

Омега 3 мастните киселини играят фундаментална роля в много процеси: от развитието на детския мозък до развитието на костите, до всичко, което означава имунни механизми, противовъзпалителни, хормонален синтез.

Какво представляват нездравословните мазнини за бебешка храна?
Когато става въпрос за нездравословни мазнини, които трябва да се избягват, първо поставяме маргарин, а след това всички пържени продукти. Тогава говорим за колбаси, защото има много объркване, вярвайки, че колбасите и месото са подобни неща. Прясното месо е здравословно, всичко, което се трансформира в колбаси, включва наличието на мазнина, т.е. между пилешкото и пилешките колбаси има разлика от около 30% добавена мазнина към колбасите. Така че без колбаси и концентрирани, ферментирали сирена. Това означава сирене или топено сирене, защото те наистина съдържат здравословни млечни продукти, но отново голямо количество добавена мазнина.