Каква е разликата между алергията и чувствителността към шоколада

Общ преглед

Шоколадът е вкусна и изключително популярна храна, намираща се в широка гама от десерти, закуски и напитки. За някои хора обаче шоколадът може да предизвика алергична реакция. Това е така, защото съставът включва разнообразни съставки и всяка може да причини алергични реакции.

Причини за шоколадова алергия и най-честите симптоми, но също така и разликата между алергията и чувствителността към шоколада.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Прояви на алергия към шоколад

Шоколадът съдържа смес от множество съставки. Основната съставка на шоколада е какао на прах, версия, направена от какаови зърна. След това този прах се смесва със захар, мазнини и емулгатори, като соев лецитин. Много видове шоколад съдържат и млечни продукти.

Хората, които са алергични или чувствителни към шоколад, развиват тези реакции поради определена съставка, но може да бъде трудно да се открият. По този начин има няколко възможности:

Алергия към какао

Ако тялото е алергично към какао, имунната система ще реагира, когато попадне в тялото. Симптомите, които могат да се появят, са представени от:

- кошери;
- диспнея;
- оток на езика, устните или гърлото;
- хрипове;
- гадене и повръщане;
- коремни спазми.

Трябва да се има предвид, че алергиите могат да прогресират до анафилактичен шок, животозастрашаваща ситуация, ако лечението не се осигури незабавно.

Алергия към мляко

Много хора, които имат алергични реакции към шоколада, са алергични към използваните млечни продукти. Лице, алергично към мляко, може да изпита симптоми през първите два часа след консумация на неподходящи продукти. Непосредствените симптоми включват обрив, хрипове и гадене.

Освен това може да има по-късни симптоми, които се появяват на всеки няколко часа или дори няколко дни. Тези прояви са представени от:

- хрема;
- лошо храносмилане;
- кошери;
- тежка кашлица;
- коремни спазми;
- диария (понякога може да съдържа следи от кръв или слуз).

Алергията към млечни продукти също може да причини анафилактичен шок. Това може да доведе до кардиореспираторен арест, поради което е необходимо да се поиска незабавна медицинска помощ.

Непоносимост към кофеин

Има много случаи, в които хората са чувствителни към кофеина в шоколада. Изчислено е, че количество от 100 грама шоколад съдържа приблизително 40-45 милиграма кофеин, т.е. половин чаша кафе. За хората с непоносимост към кофеин това количество е достатъчно, за да предизвика симптоми.

Симптомите на чувствителност към кофеин включват:

- нервност;
- тревожност;
- храносмилателни разстройства, като диария, гадене или болки в стомаха;
- увеличаване на сърдечната честота;
- нарушения на съня;
- раздразнителност;
- виене на свят;
- главоболие.

Хората с непоносимост към кофеин също ще забележат наличието на тези симптоми, когато консумират кафе, чай, енергийни напитки или други билкови напитки със съдържание на кофеин, като гуарана.

Трябва да се отбележи, че алергията към кофеин съществува, но е изключително рядка. Ако се появи, симптомите са обрив, сърбеж и оток.

Реакции на други съставки

Някои хора могат да развият странични ефекти от други шоколадови съставки, като ядки, фъстъци или соя. Всеки, който е алергичен към тези съставки, трябва да бъде изключително внимателен, когато консумира шоколад.

Има случаи, в които шоколадът не съдържа ядки, фъстъци или соя, но е произведен в същите устройства и инсталации, в които шоколадът е направен с тези съставки. По този начин хората с алергии трябва много добре да четат етикетите на закупените продукти.

Човек със соева алергия обикновено има алергия към соев протеин. По този начин може да има шанс този човек да реагира дори на соеви продукти, като соев лецитин. Алергиите към тези съставки могат да причинят сложни симптоми, като например:

Фактори, които предизвикват киселини в стомаха (ретростернални изгаряния)

Ювенилна мигрена

Кашлица - каква роля играе и как се отнасяме към нея според вида си?

- неразположение;
- запушване на носа;
- хрема;
- кихане;
- храносмилателни разстройства, включително подуване на корема и коремни спазми;
- диспнея;
- кожни реакции, включително сърбеж, уртикария или екзема.

В тежки случаи соевият протеин може да причини сериозни симптоми като:

- тревожност;
- психични разстройства или объркване;
- апнея;
- световъртеж и синкоп;
- дисфагия;
- обрив.

Когато се появят тези симптоми, лечението трябва да се извърши възможно най-скоро. Най-често анафилактичният шок се разрешава от адреналина.

Възможно е също едни и същи реакции да възникнат при хора, алергични към пшеница. Често шоколадът може да се произвежда във фабрики, където също се произвеждат продукти на основата на пшеница. В допълнение, шоколадът може да съдържа пшенично нишесте или глутен.

Избягване на странични ефекти с шоколад

Всеки, който има алергии, трябва да бъде много внимателен към храните, които яде. В магазините се препоръчва да прочетете списъците на съставките, за да сте сигурни, че храната не съдържа алергени. Също така в ресторантите хората, страдащи от хранителни алергии, могат да се запознаят със списъците с алергени в менюто.

Хората, които със сигурност знаят, че са алергични към какао, трябва да избягват шоколада и продуктите, които го съдържат, като бонбони или горещ шоколад. Шоколадът може да се намери дори в различни сладкарски препарати или може да се използва за придаване на аромата на някои напитки, като кафе, безалкохолни напитки или алкохол.

В допълнение, шоколадът дори се използва за промяна на вкуса на някои лекарства.

Рожковът може да замени шоколада, тъй като чрез обработка можете да получите прах, подобен на какао на прах. Често рожките се използват като алтернатива на шоколада в десерти или други различни сладкиши, но дори могат да заменят кафето, тъй като не съдържа кофеин. По този начин рожков прах е полезна алтернатива за хора с непоносимост към кофеин.

Разликата между алергията и непоносимостта към шоколад

Често човек, който твърди, че шоколадът причинява неприятни симптоми, не е алергичен към него, а е само чувствителен. По този начин чувствителността или непоносимостта към какаото се различава от свързаните алергични реакции. Алергичният човек може да страда от алергични реакции и анафилактичен шок дори при обикновен контакт с алергена, което е невъзможно в случай на непоносимост.

Освен това чувствителността към шоколада позволява консумацията на много малки количества, без да причинява симптоми.

Симптомите на чувствителност към шоколад могат да включват:

- лошо храносмилане;
- подуване на корема, метеоризъм или коремни спазми;
- главоболие;
- кожен обрив;
- запек.

За щастие чувствителността към шоколада не е животозастрашаваща и повечето хора могат да се справят със симптомите си, като ограничат приема на храна с шоколад или го заменят с други продукти.

Ако се подозира алергия към шоколад, Вашият лекар може да препоръча специална кръв. Също така, елиминирането на определена съставка от диетата може да доведе до подобряване на симптомите и формиране на определени хипотези по отношение на диагнозата.

В случаите, когато се открият алергии и са тежки, Вашият лекар може да препоръча напълно избягване на шоколадови продукти и носене на писалка, предварително напълнена с адреналин. Навременното инжектиране на адреналин в случай на анафилаксия може да бъде животоспасяващо.