Как се прави телешка супа. Какво трябва да съдържа идеалният препарат

От Родика Дирзу, четвъртък, 12 декември 2019 г., 14:05 ч. Последна актуализация в четвъртък, 12 декември 2019 г., 14:38

Това е най-вкусната супа, която е по вкуса на всички. За да успеете, се нуждаете от някои тайни на готвачите и нашата рецепта. Разберете как да направите телешка супа, за да се насладите на всички.

Как да готвя месо за телешка супа

Варете супата на слаб огън за по-добър вкус и външен вид.

Първо месото се вари на силен огън, за да бързо се разпенва, което е съсирената кръв в месото.

Пяната трябва да се отстрани, тъй като представлява токсините, елиминирани от вареното говеждо месо за супата

Как се прави телешка супа. Други трикове

Всяка супа трябва да съдържа кости с вкус. Към края те могат да бъдат премахнати, за да е по-лесно да ядете супата.

Доматите или доматеният сок се приключват, когато месото и зеленчуците са почти сварени.

Телешката супа се сервира гореща със заквасена сметана и люти чушки.

Как се прави телешка супа. Рецепта

Съставки за телешка супа:

1 кг говеждо месо (гърди и гърди или врата)
3-4 моркова
един корен от магданоз и един корен от магданоз
малко целина
200 g зелен фасул и 200 g грах (замразен)
3 картофа
4 домата
връзка с лиственица
куп листа целина
500-1000 мл борш
2 супени лъжици олио
5 л вода
сол
пипер

За сервиране: сметана на вкус.

Как се приготвя телешка супа

Измийте месото, нарежете и сварете в студена вода с малко сол, на силен огън. Пенят се по пътя. След като спре да се пени, направете малък огън.

Междувременно нарежете зеленчуците на кубчета: морков, корен от магданоз, пащърнак, целина. Нарежете лука на ситно. Поставете маслото в тиган и запържете лука и корените, докато станат прозрачни: по този начин зеленчуците ще имат много по-интензивен вкус.

Когато е готово, се поставя върху почти сварено месо. Съчетайте супата със сол и черен пипер и след това сложете нарязаните на кубчета картофи, грах и зелен фасул, които ще заврят по-бързо.

Месото може да се обезкости. След 15 минути проверете зеленчуците за кипене. Ако зеленчуците са се сварили, сложете доматите директно в супата и след това включете слабия огън.

След няколко минути извадете, оставете да се охлади, обелете, нарежете пулпата и поставете обратно в тенджерата. Сложете предварително сварения борш, в зависимост от това колко кисел искаме да бъде и го оставете да поври още малко. Опитайте на вкус и съчетайте отново със сол и черен пипер.

Изключете котлона и добавете нарязаните зеленчуци. Сервирайте със заквасена сметана.

Снимка: Shutterstock

Вижте и най-добрите рецепти за телешка супа