Как да си направим майонеза у дома

Традиционно майонезата или кифлата са набухватели за втасало тесто, което се приготвя само от брашно и вода. Бирената мая е "пряк път", който обикновено се използва, тъй като майонезата от брашно и вода се приготвя много бавно в продължение на няколко дни и се нуждае от постоянна "грижа".

майонеза

Но който е имал възможност да опита истинския майонезен хляб, веднъж едва ли се връща към обикновения квасен хляб. За пореден път се оказва вярно, че това, което се прави бавно, е още по-добро.

Ето как се прави майонеза в къщата - можете да направите по-голямо количество веднъж, от което можете да използвате няколко пъти, за да изпечете вкусен хляб всеки път.

съставки

бяло брашно или смес от бяло брашно и пълнозърнесто брашно

Ден 1: Смесете енергично в голяма купа 120 г брашно с 1/2 чаша вода, докато се получи хомогенен и лепкав състав. Покрийте с фолио и поставете, да речем, хладилника; оставете го да почине 24 часа.

Ден 2: Мехурите вече трябва да се виждат в тестото и да миришат леко на мая. Добавете още 120 г брашно и 1/2 чаша вода, разбъркайте добре и отново покрийте с фолио. Приберете го в хладилника и го оставете за още 24 часа.

Ден 3: Повърхността вече трябва да е пълна с мехурчета и обемът на тестото трябва да се е увеличил. Добавете още 120 г брашно и 1/2 чаша вода и разбъркайте добре. Поставете го отново в хладилника и го оставете да втаса за още 24 часа.

Ден 4: Тестото трябва вече да е удвоило обема си и да се напълни с големи и малки мехури. Вече трябва да има кисел мирис и вкус. Добавете още 120 г брашно и 1/2 чаша вода, разбъркайте, покрийте и поставете в хладилника, където го оставете за още 24 часа.

Ден 5: Обемът на тестото трябва да бъде удвоен предишния ден, а външният вид като пяна.

Сега можете да използвате майонеза: използвайте около половината количество за приготвяне на хляб, след това добавете 120 г брашно и 1/2 чаша вода в купата. Процедурата ще продължи през следващите дни. Но отсега нататък винаги трябва да изпразвате купата с половината количество майонеза - от нея ще приготвяте хляба за деня, защото вече ще сте зависими от неговия несравним вкус.!

Не те ли убедих? Ето 3 причини да ядете майонезен хляб