Как се прави доматен сок. Проста и вкусна рецепта, подходяща за всяко ястие

Вкусният и лесен за приготвяне доматен сок е много по-добър от закупения от вас. За тази проста рецепта са ви необходими три съставки, които със сигурност ще запомните от килера на майка си или баба.

след като

  • съставки

- 1 връзка магданоз
- 1 връзка целина
- 10 кг много зрели домати

  • Начин на приготвяне

Изберете домати, които трябва да са много добре сварени и не непременно от един и същ сорт - така сокът ще бъде много по-вкусен. Измийте ги със студена вода, разрежете ги наполовина или четвъртинки и отстранете дръжките. След това ги прекарайте през месомелачката, към която сте монтирали сепаратора, два или три пъти, за да получите толкова доматено пюре. Просто пуснете пулпата.

След като ги прекарате през колата, сложете резултата в тенджера с дебело дъно и ги поставете на огъня. За да избегнете улавянето на доматения сок, задръжте чугунена плоча над пламъка. Разбърквайте от време на време с дървена лъжица и оставете сместа да ври, докато една четвърт от сока падне.

Овкусете доматения сок с листа от целина и зелен магданоз, след което го изсипете в бутилки. Те трябва да бъдат много добре измити, изсушени и предварително загряти в гореща фурна.

След това изсипете сока в бутилки, затворете ги плътно и ги стерилизирайте за 15-20 минути. Покрийте и оставете за още час в тенджерата с гореща вода. След като ги извадите, увийте ги в дебели салфетки и ги оставете така до следващия ден.