Как се пие джин - 5 важни правила

Няма правила за пиене, нали? Поставете чашата в устата си и готово, това е всичко. Помислете пак. Ако "учиш" за някоя напитка, можеш да установиш връзка с нея, така че тя да не те "удря", когато очакваш по-малко или където очакваш повече (черен дроб). Джинът е една от напитките, които имат лоша репутация, че са „недружелюбни“, когато го пиете. По няколко причини.

В същото време обаче джинът е един от най-гъвкавите и интересни спиртни напитки, дестилиран с много растения и който се смесва перфектно с други напитки, в различни коктейли. След като се запознаете с класическите растения, които можете да почувствате в лондонски сух джин - като хвойна, кориандър, корен от ангелика и лимон - можете да започнете да експериментирате с други видове джин, като лимонена трева, лавандула или дугласова ела. Да видим как се пие джин, в 5 прости правила:

1 Опитайте джин в коктейли, за предпочитане в мартини

Някъде в Сан Франциско има пространство, наречено Whitechapel, което предлага над 600 различни вида джин, изложени в един вид викториански дворец, с дестилерия и бивша станция на метрото в Лондон (сега в неизправност). Собственикът на Whitechapel, Кели Ривърс от негово име, знае няколко неща за джина, които винаги иска да сподели с клиентите си. Един от тях, който той казва най-често, е: „Опитайте джин в мартини или в малко неутрална напитка, която ще подчертае растенията му и ще ви покаже на какво е наистина способна. джин. Джинът е създаден за коктейли, които облагородява в клас и сянка ".

2 Просто изберете джин тоник, но не забравяйте и джин кола

Британецът Дейвид Т. Смит, експерт по джин (тъй като той притежава сайта Summer Fruit Cup, където е написал повече от 400 рецензии за различни гени, като в същото време е автор на книгите Как да направим джин и The Craft of Gin) е прекарал много години в изучаване на стотици видове джин и как те се сдвояват с тонизиращи напитки. И стигна до извода, че качественият тоник прави разликата. Но в същото време ... „тоникът трябва да е много студен. Ако тоникът е топъл, сместа ще има по-сладък и по-малко кисел вкус. ".

Той също така се застъпва за неговия микс: „Прочетете етикетите на тоника и анализирайте профила му. Например, ако имате тоник с розмарин, потърсете джин, който съответства на розмарина. Или изберете класически лондонски сух джин, който може да се смесва с почти всеки тоник. Има много други минерални води, които биха се съчетали с джин, например минерална вода San Pellegrino лимон или, ако искате малко противоречия, разберете, че кола също върви много добре с джин ”.

3 Когато правите джин коктейли, допълвайте и контрастирайте

Възможностите за приготвяне на коктейл, съдържащ джин, са безкрайни. Например, ако използвате жълт кантарион. Джордж Тероар, който съдържа дъгласова ела и градински чай, или джин Oakland Spirits Sea, ще искате да подчертаете онези солени или зелени нотки.

Някои бармани предпочитат да смесват съставки от същия тип (например пресен розмарин с джин, съдържащ розмарин), докато други насърчават допълването и контрастите. Джинът с вкус на лимон не трябва да съдържа още повече лимон, така че помислете какво върви с лимона и го допълва. Същото важи и ако използвате флорален джин. Всеки обича да използва различни модели, що се отнася до дрехите. Защо не го направите, когато става въпрос за напитки?

4 Не се страхувайте да пиете обикновен джин

Експертите казват, че не се страхувайте да пиете обикновен джин. В днешно време дори много джин се кара да се пие самостоятелно. Отминаха дните, когато пиенето на обикновен джин беше като изпразване на чаша от коледното дърво. Много е лесно да намерите джин с аромата, който искате, независимо дали е канела, кардамон, цитрусови или флорални нотки. Особено, ако мислите за джин, узрял и смесен в бъчви. През последните години те наблюдават голям бум, особено поради малките дестилерии в САЩ, които експериментират в тази област, което води до отлични продукти като джин, отлежал в бъчви от совиньон блан или канере совиньон.

5 Играйте с температура

Ако искате да отведете малко по-джин, Дейвид Т. Смит, за когото говорихме по-горе, казва, че можете да играете с температури. „Обичам да забелязвам как вкусът на напитката се променя в зависимост от температурата. Когато замразите джина, той променя структурата си - става по-плътен, по-вискозен. След това, когато джинът се затопли, профилът му се отваря. " Затова се опитайте да държите бутилка джин във фризера (както мнозина правят с водката) и след това забелязвайте как при по-високи и по-високи температури вкусовете му започват да се разпространяват.

След като станете експерт по джин, влезте в областта на реколтата джин. Ще намерите бутилки за колекционери в различни части на света, като Токио или Берлин, в траншове, не по-големи от хиляда парчета, включително джин от десетилетия, от който можете да пиете с капка. Разбира се, джините не са напитки, предназначени за бутилиране от години, но има видове джин, получени от зърнени култури и произведени преди много години, които могат да доставят голямо удовлетворение на ценителите.