Как да живеем здравословно като японците?

Според глобален анализ, дете, родено днес в Япония, ще има по-дълъг и здравословен живот от детето, родено във всяка друга страна на земята. Японците са известни със суши храна или сумо борба, но японците трябва да бъдат оценени за по-малко известно явление, а именно, че те са най-здравите хора на планетата.

И така, как да живеем толкова здравословно, колкото японците? Това правят и ядат японците .

Японците са най-здравите на планетата

Те могат да бъдат признати за суши храна или сумо борба, наскоро признати за постиженията си в областта на ръгби, но японците трябва да бъдат оценени за по-малко известно явление, а именно факта, че те са най-здравите хора на планетата.

Японците живеят по-дълго

Според глобален анализ, дете, родено днес в Япония, ще има по-дълъг и здравословен живот от детето, родено във всяка друга страна на земята - включително Обединеното кралство, което дори не е в топ 20, но е в топ 23 позиция, някъде под Гърция.

Изследването, публикувано през 2012 г., класира 187 нации според продължителността на живота (HLE), това проучване показа колко години новороденото бебе може да живее в „пълно здраве“. То показа, че японците имат най-висока продължителност на живота и за двата пола.

Впечатляваща здравна система

Експертите смятат, че има множество причини да се демонстрира този резултат, включително впечатляващата универсална здравна система, силни програми за обществено здраве и по-сплотена социална структура. Но според авторите на книгата „Световната здравна олимпиада“, резултатите от изследването се определят и от начина на живот, по-специално на всеки японец, включително уникален подход към упражненията и храненето.

Съавторите на същата книга твърдят, че семействата навсякъде могат да се учат от начина, по който хората от японски произход правят определени неща, без да се споменава необходимостта от използване на клечки или редовно ядене на суши (въпреки че някои японски рецепти изглеждат вкусни). Тайната, казват авторите, е да приведем собствените си навици в съответствие с японския начин на живот.

"Интересувам се от тази тема, откакто проучването на Lancet беше публикувано и разбира се поради моя интересКазва Морияма, която е израснала във фермата на семейството в страната и сега живее с телевизионен продуцент, съпруга си и сина им в Източен Манхатън. „Когато имах собствено бебе, исках да се радва на здравословна диета“, казва тя.

Разровете се дълбоко в тайните на здравословната Япония, двойката пътува много в страната, заедно с малкия си син, търсейки отговори в домове, училища, изследователски институции, супермаркети и магазини на фермери. Те интервюираха някои от водещите световни експерти в областта на здравето и храненето, както и редица японски майки, живеещи в Ню Йорк.

Защо японците се радват на здравословна храна?

Морияма и Дойл стигнаха до заключението, че има много причини, поради които японците се радват на здравословна храна. включително редовни медицински прегледи, значението на хигиената, ниския брой инфекциозни заболявания и ниския брой детска смъртност през последните 30 години.

"Съветът на Морияма и Дойл е да формирате здравословни хранителни навици в семейството си според японски стил, като се фокусирате повече върху зеленчуците и по-малко върху месото, мазнините, млечните продукти и захарта."

Но те също така установиха, че традиционният японски начин на живот се привежда в съответствие със съвременните здравни съвети, като се фокусира повече върху плодовете и зеленчуците и по-малко върху мазнините (особено наситените мазнини), месото, млечните продукти и захарта по същия начин. време се насърчава редовно физическо упражнение.

"Японците не са имунизирани срещу западните влияния а японските деца са изправени пред същите предизвикателства като децата по света - много мазнини, високо съдържание на захар и твърде много време пред екрана “, казва Морияма.

Най-ниската степен на затлъстяване в света

Но Япония "стои твърдо" в най-големия и модерен здравен проблем, страната има най-ниската степен на затлъстяване в света сред децата.

Така че това, което правят японските семейства, е добро. Какво биха могли да научат родителите от японците?

Съветът на специалистите е да предложите на семейството си диета в японски стил с повече акцент върху хранителните вещества и зеленчуците и по-малко върху месото, мазнините, млечните продукти и захарите. Типичен японски обяд, подчертан от зеленчуци, рибни филета, пилешко или телешко месо, също японският обяд може да съдържа кестени, зеле, горчица, ориз и билки.

Оризът е крайъгълният камък на източноазиатската кухня

Досега оризът има много по-ниско количество калории от хляба или тестените изделия оставяйки по-малко място за желанието на децата да жадуват за нездравословна храна. " Оризът е крайъгълният камък на източноазиатската кухня “, казва Дойл. Веднъж сварен, оризът предлага усещане за ситост чрез високото си съдържание на вода.

В Япония оризът се яде с променлива скорост с малко мисо (вид супа), зеленчуци, риба и месо, за да не се повишат нивата на кръвната захар. "

Не става дума само за храна, а и за това как се храните, което изглежда насърчава доброто здраве. Японска поговорка казва: „който има стомах, пълен само с 80%, няма да има нужда от лекар“, поговорката показва значението на умереността в диетата: може би не е изненадващо, че японците средно консумират по-малко калории на ден, отколкото други развити страни. Японец консумира 2719 калории дневно, докато британски гражданин може да консумира до 3414 калории дневно.

„Един съвет за западните родители е да не държат лечението у дома, а да им се наслаждават винаги, когато имат възможност да отидат някъде с децата си.“ Наоми Морияма

„Японците ядат по-малко, но не се чувстват уединени“, казва Дойл. Този стил на хранене означава, че те се чувстват сити и енергични. "

Тъй като книгите го правят много ясно, Япония е нация, която обича здравето и вкусната храна. Морияма разказва как майка й Чизуко - „богиня в кухнята“, я е научила на начин на хранене през целия живот, който ви носи радост. Децата се учат както в училище, така и у дома как да отглеждат храна, как да се приготвят и как да се хранят - обикновено със семейството - всичко това е пример за здравословно хранене.

Сладкиши, чипс, сладолед не ви демонизират, казва тя, но имайки малки кухни с малко място за съхранение, вече не можете да съхранявате у дома и по този начин да премахнете изкушението.

Начинът, по който се сервира ястието

Интересен е начинът на поднасяне на храната: на всеки човек се дава малка купичка и различни ястия - зеленчуци, ориз, мисо супа, риба или месо - се сервират умерено. Няма конкретно основно ястие - просто задоволително разнообразие от вкусове и текстури, които хората опитват по разнообразен начин.

"В национален мащаб обядът на ученици в японски училища, първоначално предназначен да храни гладни деца след различни трагедии, не се е променил особено през последните четиридесет години.. "

Морияма посочва, че този аспект улеснява децата при избора да дегустират разнообразни храни, важен избор при усвояването на здравословни хранителни навици. „Нашата традиция да се храним заедно насърчава здравословно и релаксиращо отношение; не е задължително едно дете да завършва всичко пред себе си “, казва Морияма.

Разбира се, за западните родители ще бъде трудно да приемат таблица по японски модел, но първоначално може да сервира разнообразни храни, в малки пропорции: купа супа, ястие ориз и плодов десерт.

Разходки и здравословно хранене

Авторите описват и това, което се нарича „обгръщане на семейния начин на живот“. - национална структура, която подкрепя и насочва децата към здравословно поведение. Националният училищен обяд, първоначално за хранене на гладни деца вследствие на опустошителни икономически бедствия, не се е променил особено през последните 40 години. Здравословните храни се основават на съставки от местни производители; в някои райони няма автомати.

"Има още един основен принцип, който поддържа милиони японски деца здрави: ходене напред-назад до училище, независимо от възрастта."

Моряма и Дойл признават, че родителите от Обединеното кралство не могат да контролират храната, която децата им ядат в училище, но вместо това те могат да изградят диета в японски стил у дома, да развият здравословно поведение у дома и в крайна сметка да имитират японците по други начини - насърчаването на децата да се включат в приготвянето на храна може да развие традиция да се хранят заедно като семейство, доколкото е възможно, предлагащо на малките набор от здравословни храни.

Основен принцип за здравето

Има още един основен принцип, който поддържа милиони японски деца здрави: ходене до училище, независимо от възрастта. „Това означава, че малките трябва да се занимават с поне 60 минути умерени до интензивни упражнения, за да формират здравословен навик“, казва Дойл.

За съжаление във Великобритания децата вече не ходят на местни училища и се прехвърлят в училища в различни по-отдалечени райони, възможността за ходене става трудно постижима. Но Дойл твърди: „Със сигурност родителите биха могли да осигурят час физическа активност на ден за децата си, вместо да прекарват това време пред мониторите“.

Японското общество не е перфектно: Пушенето е нещо често (с цялото разочарование), както и прекомерната консумация на алкохол, а високата консумация на сол е свързана с инсулт и рак на стомаха. Процентът на самоубийствата в Япония също е относително висок - поради финансови проблеми и нарастващото население на Япония.

Магазините за бързо хранене като McDonalds и KFC процъфтяват (въпреки че в Япония се сервират по-малки порции, отколкото на Запад), което води до увеличаване на индекса на телесна маса и холестерола. Моряма може да приеме, че синът й предпочита и западната храна. Тя казва, че „животът в Ню Йорк е изложен на храни като пица, тестени изделия, бургери и пържени картофи - и аз правя всички тези храни, но се опитвам да използвам здравословни съставки“, казва тя. „Точно вчера го взех от училище и му предложих торта, но подобно на други торти, които приготвих, той съдържаше банани, семена, настъргани ябълки и дори зелени листни зеленчуци.

Прочетете и следното:

Защо пушачите не се откажат от пушенето?

Не всички пушачи са пристрастени, някои от тях могат да се откажат по всяко време. Нито можем да говорим за невежество, проучванията показват, че те са поне толкова добре информирани

Защо наддаваме с годините?

Защо с възрастта става все по-трудно да се отървете от излишните килограми? Натрупването на нежелани килограми често е проблем за много жени и много мъже от определена ...

11 причини да спортувате сутрин

Ако 2015 е годината, в която искате да се появите с по-голяма увереност на плажа, свалете бобините на бедрата си и искате да обърнете главата си след вас на улицата по-млади мъже. ами това е ...