Как да се отървем от пристрастяването към бонбони

Прочетете Напред

ЕКСПЕРТИЗА ЗА ГРИЖА ЗА КОЖАТА. ЕКСПЕРТНА РАСТИТЕЛНА ГРИЖА ЗА ВСЕКИ ТИП КОЖА

Те са вкусни, но се консумират в излишък, сладките са опасни - не само за фигурата, но и за здравето. Какво представлява пристрастяването към сладкото и как да го преодолеем ни разказва д-р Лора Ене, лекар, специалист по диабет и хранене.

Най-често инкриминираните вещества за хранителни зависимости са мазнини, захар и сол. Подобно на лекарствата, те предизвикват производството на ендорфини (молекулите на щастието - допамин и серотонин) в мозъка, които осигуряват незабавно усещане за удоволствие.

След като удоволствието се изпита чрез многократна консумация, мозъкът развива силна връзка между определени храни - като захар - и благосъстоянието. По този начин укрепва връзката в мозъка между храни, които съдържат захар и благосъстоянието.

Показания за пристрастяване към бонбони

Ако изпаднете в поне две от следните ситуации, може да сте пристрастени към сладкото:

Изпитвате нужда да ядете сладкиши, дори и да не сте гладни.

За да задоволите желанието си, изпитвате нужда да ядете все повече и повече сладкиши.

Често се случва да ядете повече сладкиши, отколкото сте възнамерявали.

Притеснявате се да ядете повече сладкиши от другите.

Все още ядете сладкиши, въпреки че знаете какви негативни последици имат за вашето здраве и фигура.

Трудно ви е да се въздържите от сладко и когато се опитате да се откажете, има симптоми на тревожност, безпокойство, възбуда, гняв, апатия, дори депресия.

Ако жадувате за нещо сладко и не можете да го получите веднага, изнервяте се, мислите само за добрия вкус, удоволствието да му се насладите и се мобилизирате, за да получите сладко, дори ако това означава да напуснете къщата в 12 през нощта.

Колко пристрастява захарта?

Пристрастяването като цяло е невъзможността да се контролира определено поведение, въпреки известните физически и психологически последици.

Понятието „пристрастяване към храната“ наскоро е признато и интегрирано като част от пристрастяването към вещества с мозъчен тропизъм, като алкохол и наркотици.

Все повече изследвания показват клинични, невробиологични и патофизиологични прилики между наркотици и алкохол и пристрастяване към храни - захар и мазнини.

Така че захарта е форма на наркотици, поне толкова силна и опасна в дългосрочен план за здравето, колкото алкохолът и хероинът.

Удоволствието от яденето

Удоволствието от яденето като цяло и удоволствието от яденето на захар са два аспекта, които заслужават да бъдат третирани по различен начин. Удоволствието от яденето и по подразбиране удоволствието от вкуса се научава и развива с течение на времето.

Първоначално лошата храна беше просто необходимост, но по-късно връзката между храната и благосъстоянието се засили с течение на времето и по този начин стана по-приятно занимание.

Храната вече не се разглежда като необходимост от гледна точка на оцеляването, а е по-скоро избор на награда. От друга страна, първият вкус, с който влизаме в контакт от първия ден на живота, е сладкият вкус на кърмата.

По този начин от първите моменти от живота сме подготвени да свързваме сладката храна (кърменето, на първо място) с грижа, любов, обич, със състояние на благосъстояние и физическа и емоционална сигурност.

Следователно се създава много тясна връзка между храната и основните човешки нужди, като нуждата от оцеляване, сигурност, любов, взаимоотношения и т.н.

Няма нищо лошо в това да харесвате сладкиши и е съвсем естествено да имате определени предпочитания към храната и да правите избор на храна, който да ни създава добро усещане. Проблемът възниква, когато започнем да използваме храната и особено сладките като награда, релаксация, като лечение на емоции или като единствен източник на удоволствие.

Захар от други храни

Захарта присъства в различни форми в почти всички храни, а именно: под формата на фруктоза в плодовете; под формата на лактоза в меки млечни продукти (мляко, кисело мляко, кефир, сана, разбито мляко, извара), но също така и под формата на нишесте в картофи, зърнени храни и бобови растения.

Всички неферментирали плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти съдържат захар в различни форми и в различни концентрации.

Това не означава, че трябва да се откажем от тези храни, а напротив, те трябва да са в основата на нашата диета, защото за разлика от преработените и рафинирани храни, които съдържат концентрирани захари, които ни дават само празни калории, без хранителни вещества, храна Натуралните продукти съдържат много други полезни за здравето и необходими за правилното функциониране на организма продукти: антиоксиданти, стероли, станоли, разтворими и неразтворими фибри, витамини и минерали.

Контролирайте жаждата си за сладко

На първо място, необходимо е да се научим да се храним съзнателно, да задоволяваме апетита си, когато почувстваме нужда, но да ядем любимото си сладко, наслаждавайки се небрежно, без да бързаме, без вина, за да получим максимален вкус от порцията. възможно най-сладки.

Това отнема време и упражнения, но не е невъзможно! Също така е много важно да уважаваме основните хранения за деня, така че никога да не сме гладни, тъй като гладът и апетитът, когато се срещнат, са много трудни за контролиране и в повечето случаи ни карат да се откажем. много лесно кулинарни изкушения.

За да контролирате апетита, не дръжте сладки или захарни продукти под ръка (Извън зрението не сте в ума).

В много случаи може да бъде полезно да купувате сладки продукти на малки опаковки, на възможно най-малки порции. Когато отворите шоколад, не се борите с мисълта за нещо, останало в опаковката.

Загубвате ли повече от половината от битките за сладки зъби? Време е да отидете на диетолог или психолог, който се специализира в емоционалното хранене - ще се научите да се справяте с негативните емоции в живота си, различно от храната.

Хранителни капани

Има някои хранителни навици, които се считат за здравословни, но всъщност пристрастяват към сладкото.

Ето няколко примера. Замяната на бялата захар в кафето с кафява захар, мед, фруктоза или други видове естествени сиропи, които, въпреки че съдържат някои хранителни вещества и са по-здравословни от захарта, все пак имат калории и могат да застрашат фигурата ни и по подразбиране здравето ни.

Избор на плодови сокове (пресни) и плодови препарати (конфитюр, конфитюр), независимо дали са без добавена захар, вместо пресни плодове.

Като изстискваме плодовете или ги сваряваме в конфитюри и конфитюри, ние получаваме концентрирани калорични храни, с високо съдържание на захар, без ползите от фибри, витамини и минерали от цели плодове.

Затова препоръката ми е да се ядат цели плодове, а не преработени.

Плодовите смутита са по-подходящ вариант. Замяната на класическите сладки с диетични, независимо от количеството, е друга голяма грешка за тези, които се опитват да се откажат от захарта.

В повечето случаи калориите на грам не се различават между диетичните и недиетичните сладкиши, а вкусът на първите далеч не е приятен. Обърнете внимание и на съдържанието на консерванти, багрила, изкуствени подсладители и мазнини в тези така наречени продукти без захар.

Замяна на газирани напитки, съдържащи захар, с напитки с изкуствени подсладители. От моя гледна точка една река се заменя с друга, защото проблемът с търговските газирани напитки е не само на захарта, но и на багрилата, изкуствените консерванти, от които са направени.

Ефектът върху здравето

Концентрираната захар е крадец на хранителни вещества, който не само внася в тялото само празни калории, но за своя метаболизъм и елиминиране от циркулацията изразходва от запасите на организма витамини и минерали.

Неговите ефекти върху здравето и теглото са още по-сериозни, тъй като в сладкарската и сладкарската индустрия понякога се комбинира захар с лоши мазнини, често транс (маргарин).

Тази комбинация увеличава риска от развитие на метаболитен синдром, диабет, затлъстяване, инсулинова резистентност, сърдечно-съдови заболявания, дори някои видове рак.

Така че, избягвайте кафената захар, била тя кафява (има същото въздействие върху тялото като бялата), торти и сладкиши или сладкарски изделия, особено ако имате проблеми с контрола на теглото или фамилна анамнеза за диабет.

Когато тялото ви поиска сладко ...

Възможно е нивото на глюкозата в кръвта да спадне и наистина трябва да сме „сладки“, т.е. да сме в състояние на хипогликемия, както когато не се храним продължително или когато имаме интензивни дейности, които изискват висока консумация на енергия от тялото, особено от мускулите.

Внимавайте, това обаче включва само физически взискателни дейности, а не умствени!

Симптомите на хипогликемия включват замаяност, слабост, глад, нервност, треперене, обилно изпотяване, студ и др. Ако имате тези видове симптоми и те изчезват със захар, това означава, че сте имали хипогликемия.

През повечето време обаче жаждата за сладко е по-скоро емоционална, отколкото физическа. Умората в средата на деня на работното място може да е признак на дехидратация, а не на хипогликемия. Така че, когато се чувствате уморени, изтощени, изпийте голяма чаша вода, евентуално изпийте кафе, преди да ядете класическия десерт или „нещо сладко“, за да презаредите батериите си.

Ежедневно изискване за захар

Нуждата от здрав възрастен, без проблеми с теглото, е най-малко 120 грама въглехидрати на ден, т.е. най-малко 50% от общите дневни калорични нужди.

Здравословни източници на захари са: пресни плодове - минимум 2/ден; бобови растения (боб, грах, нахут, леща, соя) и пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб, грехам или ръж, ориз или пълнозърнести тестени изделия, от които се препоръчват минимум шест порции на ден, за предпочитане за закуска и обяд Обяд; зелени и цветни зеленчуци, които не трябва да липсват в нито едно основно хранене.

От д-р Лора Ене, специалист по диабет и хранене, клиника за хранене Килостоп