Как да разпознаем развалената храна

Ние много добре знаем това храни с изтекъл срок на годност не можем болен. Никога не трябва да щадим здравето си за момент на небрежност, от желание да спестим или от удобство.

Ако в случая с част от храната, признаци на промяна са красноречиви, в случай на други има място за "разследвания".

Предлагаме ви малко ръководство, чрез което можем разпознава развалените (развалените) храни, които вече не могат да се консумират, за да се избегне хранително отравяне.

месо

Трите решаващи фактора за определяне на свежестта на месото са миризмата, цвят и текстура.

Нормален цвят на прясно сурово месо варира между тъмно червено и бледо жълто-розово, в зависимост от вида (червено свинско или говеждо/птиче месо).
Ако забележим зеленикав, сив, жълтеникав или кафяв оттенък, най-вероятно не може да се консумира.
Понякога обаче цветът може да ни заблуди или да бъде трудно да се „диагностицира“ - затова е добре да обмислим други характеристики.

Миризмата, но често е убедително. Гнилото месо в някои случаи има остра миризма, подобна на амоняк или сяра, а в други - гранясала.
Обикновено месото не трябва да има постоянна миризма, а напротив, фина.

Лепливата, хлъзгава утайка на повърхността на месото също показва, че продуктът се е влошил и вече не може да се яде.

Също така очевидно всяка следа от мухъл това е знак за промяна.

Вакуумни месни продукти

Прахосмукиране на месото предотвратява окисляването му, което ускорява амортизацията. Дори ако теоретично прахосмукането на месото в найлоново фолио забавя неговото влошаване, рискът не е реален, ако не се спазват условията на термично съхранение.

Как разпознавате a вакуумен продукт, който вече не може да се консумира (например наденички):

храната има кисела миризма
цветът се променя, като се стреми към сиви и зелени нюанси
плътта е хлъзгава и дори покрита с млечна, белезникава течност

риба

риба добре е известен със специфичната си миризма - когато се развали, той става много остър, подобен на амоняка. По този начин човек може да знае със сигурност дали рибата е разглезена или не.

Ако се съмнявате, можете също да инспектирате цвят. Рибите никога не трябва да придобиват кафяв, жълтеникав или сив оттенък и не трябва да имат сухи крайници.
хрилете трябва да се изчервявате, без да сте лепкави отново очите да бъде гланцирана и в никакъв случай не е запушена в орбити.

а разглезена риба тя ще бъде ронлива, без твърдост и ще представи на повърхността хлъзгав филм, а люспите ще бъдат много лесни за отстраняване.

яйца

Ако яйца, невъзможно е да се разбере дали са се счупили само като погледнете черупката им, защото няма да идентифицирате промяна. Можете лесно да проверите дали едно яйце се е счупило така: поставете го в купа с вода. Ако яйцето потъне, то е прясно; ако плава, е счупен.

Ако вече сте счупили яйцата, трябва да проверите последователност яйчен белтък и яйчен жълтък. Ако белтъкът е воден и жълтъкът не се съхранява цял, а се разпространява, сигурно е: яйцето е развалено и трябва да се изхвърли.

Мляко и кисело мляко

Гнило мляко може да бъде разпознат доста лесно. Обикновено, миризмата ще бъде красноречив: докато прясното мляко е без мирис, разваленото мляко ще има кисела миризма.
Изгнило мляко се изпразва и изпразва цвят: специфичният бял цвят вече ще има подчертан жълтеникав оттенък.

Ако вече сте загряли млякото и не сте сигурни в неговата валидност, бъдете внимателни: обезмасленото мляко ще го направи сирене, при кипене.

кисело мляко, вместо това е по-трудно да се „чете“, тъй като трае по-дълго при същите условия на съхранение. Ако той има мирис или вкус също кисел, той също може да бъде счупен. Друг признак на разваляне на киселото мляко е голямото количество вода, издигащо се на повърхността.

сирене

Развитието на сирената във времето се влияе в решаваща степен от асортимента. Твърди сирена издържа най-дълго, докато меките асортименти ще се развалят най-бързо.

По правило промененото твърдо или полутвърдо сирене ще има силна миризма, ще има по-силна и суха текстура от нормалното и по-тъмен цвят (тъмно жълто-сив, оранжев или кафяв).
Трябва да се отбележи обаче, че твърдите сирена могат да издържат дълго време, така че те могат да се ядат дори когато имат следи от мухъл; за сирена като Чедър или Грюер например плесенясалата част може просто да се отстрани - останалото сирене все още се консумира.

Вместо, меки сирена леко променени - обикновено остра, кисела миризма, сок, пожълтяване и плесен са най-честите признаци.

Консервирани продукти

Опасност от инфекция с ботулинов токсин той е невидим и може да присъства както в домашно приготвени, така и в търговски консерви.

Както разпознаваме консерва, която вече не може да се консумира:

опаковката на металната кутия или капака на буркана е изпъкнали
забележете течове консервирани
консервирането има вид влошено или бурканът е напукана
когато отворим консервата, течността блика или а пяна
водата в който е била запазена храната е обезпокоен
В момента, в който отворим консервната кутия, чуваме звук, подобен на дефлация на топка
ако отворихме кутията: забелязваме мухъл, а остра миризма и а неестествен цвят

Ако имате съмнения относно валидността или свежестта на една консерва, най-добре е да не я отваряте или консумирате - във всеки случай не трябва да вкусвате, за да решите дали може да се консумира или не!

Консервирани, заподозрени в ботулизъм не трябва да се разхлабва или пробива - трябва да бъдат увити в два реда торби и след това хвърлени на сигурно място.

В случай на хляб, зърнени храни, плодове и зеленчуци, най-добрият показател за разваляне, който не оставя място за тълкуване, е мухъл.

Въпреки че е етично, икономично и полезно да се спестява, като се избягват хранителни разхищения, за да предотвратявам още по-важно е - затова, ако подозирате, че дадена храна е развалена, вземете я хвърляне това е най-вдъхновеното решение.

Етикетите на храните съдържат важна информация за съставките, хранителните стойности, добавките, рек.

Балансираното хранене е състояние на здравето, но за да се насладите напълно и за повече вас.

За безопасност на храните и избягвайте контакт с опасни бактерии, подбор, съхранение и подготовка.

Балансираното хранене е състояние на здравето, но за да се насладите напълно и за повече вас.

Начинът, по който приготвяме и приготвяме храна и начинът, по който се организираме в кухнята, определено е.

Хранителното фолио, което обикновено се използва за съхраняване на нетрайни остатъци от храна, ги предпазва от тях.