Как да приготвим покълнали семена за салати

Време е за салата, но пресните зеленчуци вървят чудесно с покълнали семена и зърнени зародиши. Все повече специалисти ни препоръчват да консумираме пресни растителни микроби заради невероятните ползи за здравето, които имат.

Повечето покълнали семена и крехки микроби са с високо съдържание на витамин С и витамин А, минерали като калий и магнезий, свободни радикали и антиоксиданти, които помагат на имунната система и се борят с много от дегенеративните процеси в организма.

Покълналите микроби играят важна роля за предотвратяване на процесите, които ускоряват стареенето. Те поддържат кожата по-гладка и по-сияйна, помагат на косата да се възстанови и запази естествения си цвят, подпомагат производството на колаген и възстановяват клетките не само по кожата, но и в цялото тяло.

Най-добрите покълнали семена

Можете да направите покълнали семена и микроби от почти всякакви зърнени и зеленчукови семена. Пшеница и овес, елда, репички, зеле и спанак, кресон, моркови или грах са много популярни. Кълновете от детелина и люцерна също са на върха, когато става въпрос за ползи.

Внимавайте обаче да не използвате семена, взети на случаен принцип от пазарните сергии, пълни с прах и третирани с пестициди. Купувайте семена от магазини за здравословни храни, отглеждани по биологичен начин.

Как да си направите сами кълнове и покълнали семена

За покълналите семена се използва много тънък слой почва не повече от 2 см

Много по-подходящо е да покълнат семена без семена. Семената от различни растения се поставят в широко цедка и се измиват с хладка вода в продължение на 3 дни, 3 пъти на ден. След това се съхранява на светло, но хладно място, докато започнат да поникват. През лятото процесът е по-бърз и след 5 или 6 дни вече виждате първите микроби.

Ако искате да ги покълнете в земята, използвайте тънък слой горска почва, взета от възможно най-чиста зона и без химическо замърсяване. Поставете земята в тава на фурната за няколко минути с максимална мощност, за да я стерилизирате.

Семената се поливат обилно в почвата, всеки ден, докато се издигнат и микробите от 5-7 см пораснат. Тогава се консумира само зелената част. Корените и почвата се оставят да изсъхнат напълно на слънце, нарязват се на ситно и се използват като субстрат за ново поколение микроби.