Как да готвя, използвайки брашно без глутен

За хората с непоносимост към глутен брашното без глутен е продукт, който не трябва да липсва в кухнята. Но готвенето с този вид брашно може да бъде предизвикателство, което не всички хора успяват да изпълнят.

Ето защо, заедно със специалистите от BioBoom.ro, онлайн магазин, където можете да намерите повече видове брашно без глутен, но също така и други 100% органични продукти, решихме да направим тази статия със съвети как можем да готвим с безглутеново брашно.

Затова се надяваме, че тези съвети ще бъдат полезни за хора, които са принудени да готвят с безглутеново брашно, но досега не са имали особен успех в кухнята.

Ето информацията, която трябва да знаете за брашно без глутен и какво ще ви помогне да получите вкусна и здравословна храна:

Каква е ролята на глутена в брашното

Сигурно се чудите каква е разликата между обикновеното и безглутеновото брашно. Отсъствието на глутен ли е толкова важно? Определено да. Въпреки че може да причини много проблеми сред хората, които имат непоносимост към глутен, може да бъде от полза в много отношения, когато готвим.

На първо място, поради глутена, тестото става по-пухкаво и така можем да готвим пица точно като великите готвачи. Глутенът също е това, което помага за увеличаване на тестото.

Готвенето с брашно без глутен може да изглежда невъзможно. Но с помощта на няколко трика можете също така да готвите вкусни и по-важното здравословни храни с този вид брашно.

Не използвайте нито един вид безглутеново брашно

Една от тайните на готвенето с безглутеново брашно е използването на смес от няколко вида брашно. Този трик може да се използва, когато искате да готвите чрез печене. На BioBoom.ro ще намерите много видове брашно без глутен, между които определено имате избор.

Един прост вид безглутеново брашно може да се използва само за пържене, когато даваме различни храни чрез брашно, преди да ги сложим в тигана.

Използвайте само монтирани на стената тави и тигани

Липсата на глутен не позволява на хляба и другите продукти да поддържат приятна форма, както искаме. Следователно, когато готвим с безглутеново брашно, трябва да използваме само форми и тигани със стени, така че съдовете да поддържат външния си вид възможно най-привлекателен.

Също така, друг практичен съвет, който ни предлагат великите готвачи, е да смесвате тестото за сладкиши за по-дълго време, за да може въздухът да бъде включен и тестото да расте повече.

Включва няколко яйца

Дори ако рецептите ни казват да включваме различни течности, нашият съвет е вместо това да използваме повече яйца. По този начин ще можете да получите обемни теста, но и с повече протеини.

Как да съхраняваме брашно без глутен

Идеалният начин за съхранение на безглутеново брашно е в хладилника. Но бъдете внимателни: когато готвите, ще трябва да го извадите и да изчакате, докато достигне стайна температура.

Това са нашите съвети за успешно готвене с безглутеново брашно. Използвайки ги, ще можете да получите ястия толкова вкусни, колкото тези, за които е използвано обикновеното брашно.

Със сигурност можем да получим много вкусни ястия, приготвени с безглутеново брашно, стига да се спазват горните съвети.