Кафе машини

Кафе клуб Rota

„Кафето и Британската общност“, казва един памфлетист от 1665 г., „се събраха за Реформация, за да направят свободна и трезва нация“. Писателят твърди, че свободата на изразяване трябва да бъде разрешена „там, където се събират хора с различни преценки“; и добавя, "това е кафене, къде трябва да изнася такива безплатни речи като там?" Коментарите на Робинсън са точно тук:

„Сега не винаги можете да се свържете с идеите за общителност и свобода на дискусия с дните на пуританското управление; но трябва да признаем, че нещо като гениалност и откритост характеризира това, което Пепис нарича Rota Coffee Club. Това „свободно и отворено общество на гениални господа“ е основано през 1659 г. от определени членове на Републиканската партия, чиито странни мнения са изразени плахо и не много сърдечно толерирани при Великия Оливър. Чрез слабото правителство, което последва, на тези възгледи се гледаше с изключителна антипатия и известен страх. "

„Те се срещнаха - казва Обри, който самият е бил един от тях,„ в Turk's Head [кафенето на Майлс] в New Palace Yard, Уестминстър, където пиеха вода от една от къщите близо до Майлс, където той се бе установил “. умишлено голяма овална маса с проход в средата, за да Майлс сервира кафе. "

„Този любопитен бар с безалкохолни напитки и проявеният интерес към самата напитка бяха съвсем второстепенни спрямо ентусиазма, предизвикан от друга новост. Когато след разгорещени спорове един член искаше да провери мнението на събранието, независимо от темата, по споразумение, той се подложи на гласуване и тогава всичко зависи от „нашия дървен оракул“, първата урна за гласуване в Англия. Формалните процедурни методи, както и изключително практичният характер на дискутираните теми, бяха комбинирани, за да придадат реално значение на този аматьорски парламент. "

(Кафене по времето на Карл II, направено от дърво, 1674 г.)

Рота, или Кафе клуб, както го нарича Пепис, по същество това е дискусионно общество за разпространение на републиканските възгледи. Той е предшестван само, по време на управлението на Хенри IV, от посочения клуб Съдът на добрата компания, на Сър Уолтър Роли Петъчната улица, или Улица за хляб, клубът в механата Русалка на улица „Хляб“, където членуваха Шекспир, Бомонт, Флетчър, Роли, Селден, Дон и др. и кръчмата Бен Джонсън Дяволът, между портата на Middle Temple и Temple Bar.

Име на клуба Рота идва от план, чиято цел е да насърчава промяната на определен брой членове на парламента годишно чрез ротация. Основан е от Джеймс Харингтън, който го е нарисувал в най-красивите цветове на Океана неговата, онази идеална общност.

Сър Уилям Пети беше един от членовете му. Около масата, „в стая всяка вечер, претъпкана и претъпкана“, казва Обри, седяха Милтън и Марвел, Сириак Скинър, Харингтън, Невил и техните приятели, обсъждайки абстрактни политически въпроси.

Рота той се прочу с литературните си строгости. Сред тях беше „Цензурата на Рота към книгата на г-н Милтън Бързият и лесен начин за създаване на свободна общност“(1660), въпреки че е съмнително дали Милтън някога е бил посетител на този„ оживен кафе клуб “. Рота също цензуриран "Завладяването на Гранада”За г-н Драйден (1673).

Ранни нрави и обичаи в кафенетата

Много от първите собственици на кафенета бяха загрижени, че те, за да бъдат достъпни както за висшето общество, така и за обикновените хора, трябва да се извършват в съответствие с определени ограничения, които биха могли да осигурят по-добър клас клиенти.

Ранните кафенета често бяха импровизирани и се състоеха от една голяма стая с „маси, подредени на различни теми“.

Това беше уредбата в Човек и други, предпочитана от интелигентността, грамотността и „хората с моден инстинкт“. По-късно в бизнеса с кафенета бяха създадени отделни помещения за бизнес сделки. Преградите с дървени паравани, като в механите, се появиха малко по-късно.

Отпечатък от 1674 г. показва петима души от различен ранг, единият от които пуши, седнал на столове около масата на чайник, където има малки басейни или тенджери, без чинии и лули за тютюн, докато момче сервира кафе.

Отначало само кафе се сервира в английски цефенел. Скоро бяха добавени шоколад, шербет и чай; но помещенията продължиха да поддържат статута си на социални фактори и умереност. Гръцкият Константин Дженингс (или Джордж Константин) рекламира шоколад, шербет и чай, продавани на дребно през 1664-1665. Бяха предоставени и безплатни инструкции за приготвянето им. „Алкохолът трябваше да се сервира само в новосъздадени кафенета“, казва Елфорд Млади в писмо от 1689 г. „Докато някои барове добавяха бира през 1669 г., други алкохолни напитки не бяха одобрени в продължение на много години. "

(Лондонско кафене от 17-ти век - дървено)

След пожара от 1666 г. се отварят много нови кафенета, които не се ограничават до една стая горе. Тъй като собствениците на кафенетата прекалено подчертаха трезвите качества на кафето, те привлякоха много нежелани персонажи от таверните след девет часа. Това не подобри значително репутацията на кафенетата; и всъщност упадъкът на кафенетата като институция на сдържаност изглежда произтича от това отношение на фалшиво съжаление към жертвите на кръчмарските пороци, което много от кафенетата по-късно възприеха за собствена разруха. Първоначалната институция е уникална, отличителните й черти я отличават от всяко друго обществено място в Англия или на континента. По-късно, през 18 век, когато тези отличителни черти стават неясни, името кафе се превръща в неподходящ термин.

(Queen Anne's Cafe - 1702-1714 - С чаши за кафе, тенджери за кафе и момче, сервиращо кафе)

Но Робинсън казва, „тясната връзка между редовните кафенета, преди да загуби част от своите щедри социални традиции и докато въпросът за борбата за политическа свобода все още беше несигурен, доведе до нещо повече от просто събиране на противници. . Различните елементи постепенно се обединиха в връзки на обща симпатия или се комбинираха със силата на външното преследване, докато това доведе до социална, политическа и морална сила с почти неудържима сила. "