Кафе, кафе или кафе без кофеин? Какво всъщност въвеждате в тялото и с какви ефекти

Всяка сутрин гледате с нетърпение чашата с кафе и си казвате, че животът не би бил същият без тази горчива и ароматна течност. Но как точно ви помага? Идва ли и със странични ефекти? И ако да, колко сериозно?

На пръв поглед кафето би било много опасна напитка за човешкото тяло, тъй като съдържанието на кафе на зърна съдържа поне 19 елемента, за които е доказано, че имат канцерогенен ефект, след тестове, проведени върху животни.

В действителност този ефект не е открит след консумация на кафе, тъй като е невъзможно да се достигнат количествата канцерогени, които биха могли да доведат до рак, както в случая на лабораторни животни.

Освен това кафето съдържа над 2000 „съставки“, включително антиоксидантни полифеноли, с противоракова роля, обяснява за Ziare.com диетологът Камелия Олтеану.

За много хора ежедневната консумация на кафе е основният източник на антиоксиданти. За да бъде полезна напитка, важното е дневното количество, което пием и тук резултатите от проучванията са различни, което увеличава общото объркване.

Въпреки че често се споменава връзката между кафето и високото кръвно налягане, някои проучвания стигат до заключението, че няма пряка връзка между умерената консумация на кафе (по-малко от 4 чаши кафе/ден) и високото кръвно налягане и коронарната болест на сърцето. .

От друга страна, в страни като Гърция, където консумацията на кафе е висока, има още повече случаи на хипертония.

„Тъмната“ страна на кафето

И да, кафето има странични ефекти: стимулиране на черния дроб да произвежда повече холестерол, засилване на симптомите на ревматоиден артрит, остеопороза (затова се препоръчва добавяне на мляко към кафе, някои изследвания показват, че помага), поява на фиброцисти в гърдите, вродени дефекти, ефект диуретик (проблем при мъже с нарушения на простатата).

До научното потвърждение или опровержение на споменатите, се препоръчва на бременни жени и кърмещи да не консумират повече от 2 чаши кафе/ден.

Но кафето има и положителни ефекти: увеличава енергийните нива, ускорява процеса на отслабване, би намалило риска от диабет тип 2 с 30%, дори би било от полза при болестта на Паркинсон.

В заключение не е опасно да пиете кафе в умерени количества (1-2 чаши/ден). Но трябва да внимаваме с добавеното количество захар, мед или бита сметана, за да не напълняваме.

"Сърцебиене" от безкофеиново кафе?

Има хора, които предпочитат да пият кафе без кофеин, защото харесват вкуса и аромата, но не искат да усетят ободряващия ефект на кафето.

Има много гласове, които криминализират безкофеиновото кафе, главно поради технологичния процес на отстраняване на кофеина. Някои производители използват процес за извличане на кофеин с помощта на органични разтворители, като метил хлорид и етилацетат.

Общественото мнение беше ужасено от идеята, че тези разтворители ще бъдат намерени в кафе без кофеин и ще бъдат погълнати. Фалшив! Разтворителите не се смесват с вода; само кофеинът се разтваря и след измиване на зърната във водата не остават и следи от разтворител.

За да се успокоят потребителите, са измислени други методи за извличане на кофеин: използването на сгъстен въглероден диоксид при високи температури или използването на вряща вода и въглеродни филтри, които задържат кофеина.

Във всеки случай специалистите по кафе смятат, че вкусът на кофеиновото кафе е по-добър от този на безкофеиновото кафе.

По отношение на степента на безкофеинизация мненията са разделени. Има слухове, че все още има леки следи от кофеин. „Според мен това, ако е вярно, няма да има отрицателни резултати.

Има хора, които казват, че не могат да заспят, ако пият кафе без кофеин. Мисля, че това е повишена чувствителност към кафе или индуцирано психическо състояние. Тези хора биха посочили да намерят други напитки близо до лягане, евентуално чай от лайм или мляко с мед! ", Казва диетологът Камелия Олтеану.