ягодов чийзкейк

1 Натрошете бисквитите. Смесете ги със студено масло, докато получите тесто с плътна консистенция. Вземаме 26 см тава, намазана с масло и я покриваме със сместа от бисквити с масло, оформяйки отгоре. Оставете тавата да се охлади, докато направим пълнежа.

2 Смесете изварата със заквасена сметана, цели яйца и пудра захар, ванилова захар, докато стане кремообразна. Поставете пълнежа в тавата за изравняване с шпатула.

3 Печете в горещата фурна, на етап 2, 160 градуса, за 40 минути. Извадете чийзкейка и го оставете да се охлади.

4 Когато е студено, гарнирайте с ягоди и залейте направеното желе, плодов сок.

5 Сварете плодовия сок с 2 супени лъжици захар, докато се образува сироп. Добавете горската есенция и нишестето. Оставете го да се охлади много малко и изсипете течност върху плодовете. Оставете да се охлади напълно.

съставки

500-600 гр. Кремообразна извара
3 супени лъжици заквасена сметана
2 яйца
150 гр пудра захар
180 гр бисквити масло
200 гр масло
1 пакетче ванилова захар
пресни или замразени ягоди (в зависимост от сезона)
размразени плодови сокове с малко захар и малко желатин или нишесте
есенция от горски плодове