Ябълкова торта и гладен морков

КОРТА С ЯБЪЛКИ И МОРКОВ

Време за приготвяне: 60 минути

съставки:

Бабин рафт Брашно 000 - колко съдържа
17 супени лъжици настърган морков (800 - 900 гр моркови)
17 супени лъжици захар
17 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сода за хляб в супена лъжица лимонов сок
ябълки и канела за пълнежа

Начин на приготвяне:

Започнете търпеливо с почистване на морковите, които след това сложете на малката ренде. Добавете лъжиците захар една по една, разбъркайте и оставете всичко настрана за около час, да си почине, да остави сока. Обелете ябълката, настържете я и изцедете сока. Подсладете ги на вкус със захар и канела. Поставете ги на огъня за около 10 минути, за да намалите сока, като разбърквате внимателно с дървена лъжица. Загрейте фурната до 180 градуса и подгответе тавата за печене предварително (40/30 см).

След като изтече часът, бавно добавете олиото и брашното върху морковите, без да изцеждате сока от тях. Когато вече сте сложили около 200 грама брашно, е време содата за хляб да влезе в хора. След това продължете с брашното бавно, докато можете да замесите тестото. Но внимавайте: тортата е по-пухкава, когато има по-малко брашно.

Разделете тестото на две равни части и с точилката разнесете с любов лист върху прахообразната маса. Поставете го внимателно в тавата и го оставете във фурната за около 10 минути, докато подготвите втория лист. Извадете тавата, подредете настърганите ябълки върху първия лист и го разпределете върху втория. Поставете тавата обратно във фурната и я оставете за половин час, докато горният лист стане добре.

След като го извадите от фурната, оставете го да се охлади! След това го увийте в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за една нощ. Приблизително колко време отнема на тестото да омекне, така че тортата да е само добра за сервиране.