Историята на изследователя, който тества диети върху собствената си кожа за лечение на рак, диабет и затлъстяване

Дейвид Харпър е член на изследователски екип, разследващ как кетогенната диета може да помогне за стимулиране на лечението сред хората с рак на гърдата. Преди шест години той реши да тества диетата на собствената си кожа, за да види какви ефекти може да има върху тялото му, пише Business Insider.

историята

„От 40 години показвам на хората грешна диета и видях резултатите“, казва Харпър.

Той е убеден, че диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини са основната причина, поради която все повече хора страдат от диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване и рак.

Това е така, защото диетата с високо съдържание на захар може бързо да повиши нивата на инсулин, което от своя страна може да създаде устойчивост на организма към инсулин и дори дългосрочни здравословни проблеми като високо кръвно налягане, диабет тип 2, възпаление и затлъстяване.

Професор по анатомия и физиология в голям канадски университет, Харпър казва, че проучванията му са го убедили, че кетогенната диета е тази, която хората трябва да спазват.

„За 12 месеца загубих 10 килограма мазнини“, казва той. Въпреки че преди това не беше много пълноценен, тежащ 80 килограма на височина 1,75 метра, новата диета му помогна да достигне само 68 килограма.

Причината, поради която кетогетонната диета е толкова ефективна, е, че променя начина на работа на тялото. Обикновено човешкото тяло се стреми първо да изгаря въглехидратите, за да произвежда енергия, защото те са по-лесни за обработка. При липса на въглехидрати обаче тялото започва да изгаря мазнините като основен източник на гориво.

Харпър казва, че обикновено започва деня си с кисело мляко с високо съдържание на мазнини, към което добавя плодове и ядки или парче бекон с яйца, към което добавя домати и авокадо. На обяд обикновено избира салата с пилешко или риба, а вечер готви тестени изделия с ниска концентрация на въглехидрати или месо със зеленчуци, като карфиол, към който обикновено добавя сирена.

Той избягва да яде картофи, боб или ябълки, които имат твърде много въглехидрати, но не избягва чаша вино или шепа плодове, ако изпитва жажда.

Харпър казва, че след спазването на тази диета, жаждата му за сладко напълно е изчезнала, но сега той изпитва нужда от храни с високо съдържание на мазнини.

„Сега имам желание за масло. Харесвам масло, хранено с трева. Можех да го ям като сирене ”, казва той.

Но не всеки може да успее да спазва такава диета и до голяма степен да елиминира въглехидратите. „Трябва да бъдете решени и да си кажете, че сте били по грешен път дълго време и че сте готови да се откажете от много от тези храни, които обичате, към които сте емоционално привързани и че ще подходите към различна диета, защото това ще подобрете здравето си “, обяснява Харпър.

Кетогенните диети се използват от много хора с диабет тип 2, за да поддържат болестта под контрол и се използват от почти 100 години за намаляване на случаите на епилептични припадъци при деца.

Някои учени също вярват, че диетата с високо съдържание на мазнини има потенциал да предотврати болестта на Алцхаймер и има индикации, че тя може да помогне за лечение на рак, ако се използва заедно със специфични лекарства.

Харпър дори е член на изследователски екип, разследващ как кетогенната диета може да помогне за стимулиране на лечението сред хората с рак на гърдата.

Снимка: Гуливер/Гети изображения