Историята на албанците от Слатина, които подготвят брага за Чаушеску и де Гол. Как печелят пари от стотици години от халвиша и баклава в най-стария хранителен магазин в Олтения.

В град Слатина ще намерите най-стария хранителен магазин с халвиша, баклава, сладолед и лайна, деликатеси, които не бихте могли да си помислите, че можете да намерите в Румъния.

Бизнесът е открит от прадядо Имер преди 300 години и историята му е свързана с имена като Чаушеску, Шарл де Гол, Адриано Челентано, Амза Пелеа, Йорга или Минулеску.

В този момент, ако отидете в Слатина, за да търсите глупости, направени по автентичната рецепта, всъщност ще намерите две хранителни стоки от албанското семейство Мемиш: една в дъното на града, „Албанският спортист“ и друга в горната част, „Енвер Мемиш и синове! " Разговарях с Абдула Мемиш, един от внуците на албанеца, който първо отвори магазина за румънци.

Това, което знаем сега, е, че албанец има смелостта да отвори магазин с традиционни продукти в Слатина, който досега стоеше безпрепятствено, дори по времето на комунизма. Какво добавяме към това, което знаем?

Първият албанец идва в Румъния и се установява в Слатина през 1724 г. Той идва тук през пролетта, продава колониални стоки, баклава, а през зимата се връща у дома в Тетово, днешна Северна Македония.

Защо си тръгнаха оттук през зимата?

Той имаше добър бизнес тук, но и там остави много овце, те бяха собственици на три планини.

В Слатина беше отворил два магазина и си беше купил къща и два магазина. Освен това беше отворил склад на едро за сол, захар и други подобни.

Магазин на Сабит, с цялото семейство Мемиш. Вдясно, в черен костюм, е Сабит, спортистът

И в чиито грижи всичко това остана през зимата?

Всичко това остана на грижите на селяните, дошли на панаира от Бребени или Котеана. Предците ми имаха много близки отношения с тях, оставиха им всичко с увереност и когато се върнаха на следващата година, през пролетта, намериха всичко в ред.

Те бяха 7 братя и първият, който реши да се засели тук, се казваше Имер или Омер. Децата му, Сабит, Азиз, Дауд се заселиха тук и продължиха магазина, както го познавате днес, и преминаха през Първата, Втората световна война, след това комунизма.

Защо избраха Слатина?

По това време тенденцията на всички като тях беше да търсят големи градове или пристанища: Букурещ, Браила. В Слатина им хареса как са приети и решават да останат и оттогава и досега се радваме на същата любов на хората от Слатина. Ние ги обичаме също толкова.

Част от семейство Мемиш

Никога не сте мислили да напуснете Слатина?

Имаше опити да напуснем страната, а не Слатина, но заминахме за Турция и след две седмици се прибрахме у дома.

До Революцията през 1987 г. осъзнахме, че вече не можем да бъдем тук, режимът ни оказваше силен натиск и решихме да напуснем.

Ние, от 1720 г. до преди 9 години, имахме само албанско гражданство. Единственият път, когато придобих друго гражданство, беше когато Мусолини нахлу в Албания и реши, че всички албанци извън територията трябва да получат италианско гражданство. През останалото време, дори по време на комунистическия период, имахме албанско гражданство. Поради тази причина успяхме да поддържаме магазина дори по времето на комунизма.

Старият магазин на Дауд

Към края на 80-те години започна натиск върху нас да се откажем от албанското гражданство, да останем румънци и да позволим последното поколение, което тогава беше в училищата, да бъде набрано в армията. Нашите отказаха и още повече решиха да напуснат страната. Те направиха меморандум до Букурещ, в който обяснихме ситуацията и историята на семейството и за по-малко от три седмици получихме одобрението на държавата да отидем в Турция, за да видим нашата работа. Което и направих. Но след три седмици, когато повечето от нас се смятаха за румънски чужденци, решихме да се върнем при нашите олтеняни с техния вулканичен характер, който там ни липсваше. След това дойде Революцията и нещата се получиха сами.

Колко сложно обаче беше да се противопоставим на комунистически период, в който всяка частна инициатива беше не само обезсърчена, но дори и забранена.?

Нашето семейство направи много добри неща за Слатина, за румънската армия, за всичко, което Румъния означаваше. Все още имаме документи от Първата и Втората световни войни, свързани с вагоните за доставки, захар, сол, масло, брашно, които отиваха към румънската армия на фронта.

През 1912 г. през Слатина премина цирк и имаше много силен изкривител, който скъса вериги, огъна зверове и предизвика предизвикателство за борба с някой от зрителите за награда от 250 Наполеона. Тогава по-големият брат на дядо ми, Дауд, на име Сабит, влезе на ринга, остана в гащите си, беше помазан с масло и боят започна. Той спечели голямата награда. Той просто отказа парите, защото, по думите му, се бори за честта на града. И сумата, казва той, беше естествено да се стигне до кметството.

Така се ражда „албанският спортист“, магазин, обичан дори от комунистите.

Има история, която казва, че пред нас е бил магазинът, в който Чаушеску е бил обущар, но истината е друга.

Баба ми и дядо ми бяха в добри отношения с Андруша Николае, бащата на Николае Чеушеску: той дойде с каруците от Скорничещи и взе захар, сол и каквото друго му беше необходимо и установи плащането, когато беше възможно и както се разбираше: в Sfânta Maria Mică, в Sfânta Marie Страхотно и така нататък.

Енвер, бащата на Абдул, от третото поколение албанци в Слатина

Когато напуснал Скорницещи и дошъл в Слатина, Чаушеску бил помощник-момче във всички магазини на улица Гарий в града. Беше бедно дете, отиде в града, за да си намери работа. Обущарят беше стар, нямаше деца и го държеше при себе си. В противен случай той също щеше да помогне с магазина на баба ми и дядо ми или съседа Чербан, който имаше магазин за хранителни стоки, знаеше, че Маринеску, който имаше магазин на 200 метра, искаше два килограма домати по обяд. Обади се на Чаушеску и го изпрати с доматите в Маринеску. Маринеску му даде два килограма нокти за съседа си Василе и така нататък.

През 1965 г. Чаушеску дойде в Слатина с Шарл дьо Гол и отклони маршрута, за да може да пристигне, с известния кабриолет Кадилак, получен от Никсън, пред нашия магазин. Баща ми Енвер и дядо ми Дауд ги получиха с подноси с халвица и брага.

Когато Дауд загина?

През ноември 1970 г. И след него останахме като много обединено семейство. До сега и отсега нататък. Той имаше още 6 братя и с изключение на две момичета, които напуснаха града, останалите, които останаха тук, никога не живееха с понятието „моята къща, моето богатство, моето имущество“.

Когато трябваше да се оженим, тежехме добре, докато не избрахме с кого да настаним, така че те да приемат нашия начин на съществуване и да не се намесват в отношенията между мен и моите братя.

Ние сме четирима братя и братовчед Gemal, когото можете да намерите в стария магазин по-долу., Албанският спортист. Отворихме и модерен магазин, където свещено следваме старите рецепти, на върха на града, който се нарича Енвер и синовете му. Тук, ако дойдете, ще намерите моя брат, Хасби.

Израснахме в лабораторията като деца. От нас не се искаше да правим нищо, ние започнахме, попитахме и научихме. Така ни отгледа баща ми, а чичо Хашим отгледа братовчедите ни.

Известни актьори в албанския магазин в Слатина

От поколението на баща ми, третият албанец от Слатина, живеят само двама братя: чичо Хашим и леля Хенди. Баща ми почина през 2005 г. Празнувахме чичо Хашим сега, през март, когато събрахме десетки внуци от тук и от страната, за да му пожелаем дълъг живот след 80 години. За него беше огромна радост и ние сме горди, че успяхме да го направим за него.

Защо отвори друг магазин?

Ние сме голямо семейство и един магазин донесе достатъчно пари за всички. Тогава с баща ми решихме да отворим магазина по-горе, Енвер и синовете му.

Новият магазин, Enver and Sons, в Слатина

Какво е запазено от рецептите на "албанския спортист"?

Всички асортименти от сладолед, баклава, лайна, халвина, лимонада, брага. Всичко. Рецепти, които правим сега и които нашите деца ядат и вероятно нашите деца ще го правят. За тях това са сладкиши и безалкохолни напитки.