Истината: Био храни, лукс, достъпен за информирани

За да се храните правилно, първо трябва да научите какво представляват здравословните продукти и след това да се опитате да разберете къде се предлагат на пазара. Много румънци се опитват да се хранят възможно най-естествено, като избягват захар, мазнини, излишна сол и опасни добавки. Уморени от замърсен въздух, вкиснати от бърза храна, която отрови тялото им, и безалкохолни напитки, които „погалиха“ вкусовите им рецептори, но обърнаха здравето им, румънците започват да откриват продуктите органична храна, която, макар и по-скъпа, има репутацията на „чиста“ храна.

Биологичното производство означава получаване на селскостопански хранителни продукти без използването на синтетични химикали. Биологичното производство на селскостопански храни има за цел да постигне устойчиви, диверсифицирани и балансирани селскостопански системи, които гарантират опазването на природните ресурси и здравето на потребителите. Генетично модифицираните организми и техните производни не са разрешени в биологичното производство на хранителни продукти.
Появата на метаболитни ефекти, породени от хранителен дисбаланс, доведе до осъзнаването на важността на храненето и доведоха значителни сегменти от потребителите да преминат към храни, колкото е възможно по-чисти от биологична гледна точка, към така наречените органични продукти.

За да отговорят на изискванията на тези потребителски сегменти, държавите трябва да поставят биологичното земеделие в центъра на политиките за развитие, за да стимулират производството, преработката и маркетинговите дейности. Нарастващото търсене на екологично чисти храни и фибри създаде нови възможности за продажби за фермери и предприемачи по целия свят.

Земята, подготвена за три години

Румънското земеделие се възползва от потенциал за екологично производство, достоен за всякаква завист. Това се дължи на факта, че у нас през последните години не се използват излишни химически торове и пестициди. Тези, които купуват органична храна, искат продукт с добро качество по отношение на „естествения“ му характер.

През последните години в Румъния се съобщава за многобройни случаи, при които здравето на значителен брой потребители е било застрашено чрез пускане на пазара на продукти, неподходящи за консумация от човека. Един от важните проблеми, пред които е изправен хранителният сектор, е този за намаляване на разходите и, очевидно, цените на продуктите. Не рядко някои производители мислят за печалба и по-малко за здравето на потребителите.

Продуктите с екологични характеристики са резултат от интегриран процес, в смисъл, че от фазата на проектиране е необходимо да се вземат предвид екологичните изисквания, на които ще отговаря новият продукт. Включването на определени ограничения от гледна точка на проектирането на нов продукт включва допълнителни разходи. Но ако тези разходи не бъдат направени, последиците ще бъдат много по-скъпи, както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

Според APC в Румъния „в етапа на преработка се използват само естествени хранителни добавки от животински или растителен произход, минерали или неорганични продукти. Също така, за да се получат екологични селскостопански продукти, без синтетични химикали, преди те да могат да бъдат използвана като екологична земя, земеделската земя трябва да претърпи процес на преобразуване за 2-3 години, при който синтетичните вещества не се използват ".

Но пълното отсъствие на синтетични химикали и замърсители е трудно постижимо. Дори в отдалечени екосистеми, като арктическите екосистеми или тези от вечнозелени екваториални гори, са открити следи от тежки метали, замърсители или други синтетични вещества от икономически дейности на хиляди мили.

Друг важен аспект е, че не всички естествени хранителни добавки са непременно по-здравословни. "Дори аскорбиновата или лимонената киселина, използвана в големи количества, може да причини дискомфорт. Дори оцетната киселина не може да се консумира в каквото и да е желано количество. На свой ред талкът, естествена минерална добавка, използван в количества, надвишаващи ограниченията, предвидени в закона е свързано с рак на стомаха “, обяснява PR мениджърът на Асоциацията за защита на потребителите в Румъния, Лора Паску.

"Чиста" храна, предимство

Съвременната храна, с всичките си грехове, т.е. използването на химически торове, инсектициди и хербициди, добавки в готовите продукти, генетично модифицирани организми, захар, рафинирани храни, злоупотреба с месо и мазнини, неестествени методи за консервиране, доведе до промяна на здравните показатели. Ето защо много румънци започнаха да обръщат повече внимание на това, което ядат.

Органичните храни са разнообразни, здравословни продукти, без болести и вредители, без вредни остатъци, с балансирано съдържание на биоактивни вещества и минерали. Те са резултат от екологични технологии, технологии, които не използват химически торове и пестициди.Всички тези биоекологични технологии имат ролята да предоставят на потребителите и преработващата промишленост естествени продукти без остатъци от химикали и особено технологии, предназначени да допринесат за опазването на селскостопанската екосистема. Те се получават от съставки от биологично земеделие. Голямото предимство на органичната храна е липсата на пестициди.

„Според проучвания, проведени от различни изследователи, концентрациите на химически остатъци в урината на деца, хранени с храна, произведена по конвенционални селскостопански техники, обикновено са девет пъти по-високи от същите концентрации в случая на деца, хранени с органична храна“, каза Лора Паску.

Въпреки че има строги ограничения за използването на пестициди в традиционното земеделие, установени от здравните разпоредби, тяхното присъствие в храната води до елиминиране под формата на различни метаболити в урината и натрупване в различни тъкани на тялото, с течение на времето може да причини заболяване за дълго време. поглъщане. Друг проблем е консумацията на храна, в която концентрациите на пестициди са по-високи от разрешените, което може да има отрицателни последици за човешкото здраве.

Това е още по-сериозно в ситуации, когато пестицидите се използват в големи количества от необучен персонал. Директорът на Института за изследвания на храните в Букурещ д-р Георге Менчиникопски заявява, че "въпреки че има технология за качествено и количествено определяне на концентрацията на пестициди в храните, определянията, направени в Румъния, са много редки".

Продажбата на екологични продукти обикновено се извършва в специални магазини. Сертифицираните биологични продукти са маркирани и етикетирани в съответствие с разпоредбите в тази област. Органичните продукти са само тези, които имат сертификат за качество и носят върху опаковката логото на сертифициращия орган, а не всеки продукт, който се продава под името „естествен“, „селски“ и т.н. На етикета на екологичен продукт е задължително да се посочат името и адреса на производителя или преработвателя; наименованието на продукта, включително използвания метод на биологично производство; името и марката на органа за проверка и сертифициране.

Продукти от галантност

Екологичните продукти, които се намират на румънския пазар, имат недостатъка, че са по-скъпи от обичайните, факт, за който нямаше много голямо търсене на вътрешния им пазар. Вместо това износът на такива продукти процъфтява. Румъния е сред първите 20 износители на биологични продукти в световен мащаб. Зърнени храни, гъби, горски плодове и ядки се изнасят от Румъния пропорционално на 50%. До края на 2007 г. се очаква страната ни да изнесе биологични продукти на стойност над 100 милиона евро. Миналата година стойността на такъв износ беше 75 милиона евро.

Паста и хляб

Сред органичните храни, които могат да бъдат намерени в галериите на магазините у нас, са и био паста, която включва пълнозърнесто био брашно от пшеница от спелта (Triticum spelta) и вода. Спелта пшеница е показана за бързо облекчаване на симптомите на невродермит.

Друг продукт, продаван у нас, е органичният пълнозърнест хляб, който има богато съдържание на минерали, фибри, аминокиселини, въглехидрати, липиди, като не съдържа Е. Този продукт стимулира чревния транзит, като е профилактично средство срещу запек. Също така органичната кафява захар, нерафинирана, съдържа витамини и естествени минерали като К, Са, Mg, P, Na, Fe, S. Този продукт съдържа захароза, меласа, естествени аромати от захарна тръстика, но е напълно без ГМО глутен, фенилаланин и вещества от животински произход. Блестящите му кристали го определят като фаворит за подслаждане на чай или кафе.

Този вид захар се препоръчва при диети без мазнини, без сол, вегетариански, без глутен, при регенериращи и витализиращи диети и може да се консумира по време на пост или християнски пост. В никакъв случай този продукт не е показан за диабетици.

Сладки продукти

Органичен кленов сироп е 100% органичен подсладител от канадски кленов сок. От 40 литра кленов сок получавате 1 литър сироп. Има фин вкус на карамел, може да се използва като дресинг за най-изисканите ястия, пържоли, салати и като подсладител за всякакъв вид десерт. Може дори да замести пчелния мед. Не съдържа консерванти, оцветители или хранителни добавки. Този сироп се произвежда в Канада и е полезен за имунната система на организма.

Диетични вафли - капучиното не съдържа захар и никакви съставки от животински произход и може да се консумира по време на гладуване. Тези продукти са подсладени с естествена фруктоза, не съдържат химически аромати (идентични естествени), а само натурални екстракти от лимон, какао, кафе. Те могат да се консумират в диети без захар, без мляко и без яйца.

Напитки и масла

Био ябълков сок се получава от натурална ябълкова мъст от биологично отглеждане на плодове, а съдържанието е 100% пастьоризирана мъст от пресовани ябълки. Ябълките се изстискват, а получената мъст се пастьоризира и бутилира без никакви консерванти, оцветители и аромати и без добавяне на захар или вода. Соево мляко + калций ECO е екологичен, гладен продукт, който съдържа вода, обелена соя (7,2%), ябълкови концентрати (3,3%), калций Lithothamnium (0,4%), морска сол.

Тонизиращото вино Corylus се получава от екстракта от лешникови пъпки в органично вино и има срок на годност шест месеца. Този екологичен продукт се препоръчва за лечение на физическа и интелектуална астения.
Студено пресованото масло от царевични зародиши се усвоява на 99% от тялото, като е двойно по-богато на витамини А, D и Е от всяко масло, включително зехтин. От 63 000 царевични зародиши се получава един литър студено пресовано масло от царевични зародиши. Холестеролът, протеините и въглехидратите са нула в този продукт.

За повече информация посетете Adevarul