Имперска торта с ядки и какао

Рецепта за императорска торта

Необходими съставки

-за какаовия връх:

торта

  • 6 яйца,
  • 2-3 супени лъжици захар,
  • 2 чаени лъжички черно какао,
  • 6 супени лъжици брашно,
  • 1 пакетче 5 г бакпулвер.

-за плота от орех:

  • 4 белтъка,
  • 150 гр. Смлени орехи,
  • 50 г захар,
  • 1 супена лъжица и половина мед,
  • 4 супени лъжици брашно,
  • 1 саше 5g бакпулвер.

-за ванилов крем:

  • 500 мл мляко,
  • 1 флакон ванилова есенция,
  • 5 жълтъка,
  • 1 пакетче ванилова захар,
  • 100 г захар,
  • 250 гр. Масло при стайна температура,
  • 1 супена лъжица и половина нишесте,
  • 1 чаена лъжичка и половина брашно.

-за топинг:

  • 4 супени лъжици течна сметана,
  • 250 г черен шоколад

Как да приготвим императорската торта:

Приготвяне на какаовия връх.

Започваме с отделяне на яйцата, белтъците от жълтъците. Във висока купа смесете белтъците с щипка сол, докато се втвърдят добре, след това постепенно добавете захарта и разбъркайте, докато получите твърда пяна като меренга.

Постепенно добавете жълтък към белтъците и разбъркайте добре с бъркалка след всеки добавен жълтък. В състава добавете брашно, смесено с какао и бакпулвер, след което леко разбъркайте с движения отдолу нагоре, докато стане идеално хомогенно тесто.

Тапете тава за печене с размери 25 × 30 см с хартия за печене, изсипете тестото и печете във фурната, загрята до 180 градуса за около 25-35 минути в зависимост от фурната на всеки.