Дехидратиран морков 9x9 мм (торба 5,0 кг)

Влезте, за да можем да ви уведомим, когато получите отговор

Дехидратиран морков, парчета 9х9 мм, произход Полша

Парче моркови е продукт, който не е от ГМО.

Дехидратиран морков е опакован в чували с храна, тегло 5.00 кг.

Условия за съхранение: в сухи, чисти, хладни помещения без влага, в оригиналната затворена опаковка.

Срок на годност за Дехидратиран морков, съхраняван при посочените по-горе условия, е 12 месеца от датата на производство.

1. За моркова

2. Култивиране

4. Рецепта: Крем супа от моркови

5. Ползи

6. Хранене/Хранителни стойности

1. Относно моркова:

Морков (Daucus carota), тревисто растение, обикновено двугодишно, от семейство Apiaceae. Сред често срещаните сортове, кореновите форми варират от кълбовидни до дълги, като долните краища са разкъсани на върха. В допълнение към оранжевите моркови са известни бели, жълти и лилави сортове.

Дивият морков (подвид D. carota carota, наричан още дантела на кралица Ан) е роден в Евразия и се смята, че е опитомен в Централна Азия около 1000 г. сл. Н. Е. Праисторически семена са открити при археологически разкопки, което предполага, че растението е било използвано медицински, преди да се опитоми неговият ядлив корен. Морковете се отглеждат в Китай и северозападна Европа до 13-ти век, а дивите моркови неволно се разпространяват като плевели в САЩ по време на европейската колонизация. Домашните моркови (подвид D. carota sativus) сега се отглеждат интензивно във всички умерени зони. През двадесети век знанията за стойността на каротина (витамин А) повишиха оценката на морковите, категоризирайки го като богат източник на хранителни вещества.

Растението изисква хладни до умерени температури и не се отглежда през лятото в по-топлите райони. Те се нуждаят от дълбока, богата, но покрита почва. Съвременните машини засяват семената леко на ленти, за да позволят развитието на растенията, без да е необходимо прореждане. Количество двойно съставени листа, фино разделени, расте над земята нормално през първия сезон. Ако остане неизползвано, растението оцелява през зимата и през следващия вегетационен сезон се появяват големи стъбла с разклонени цветя. Малките бели или розови цветя се носят върху сложни гроздове в краищата на основното стъбло и клоните. Бодливите семена се произвеждат в малки сегментирани плодове, наречени шизокарпи. От семената, които се продават за засаждане, се отстраняват тръните.

Малко след поникването, разсадът от моркови показва ясно разграничение между корена и стъблото: стъблото е по-дебело и липсва странични корени. В горния край на стъблото е листът. Първият истински лист се появява около 10-15 дни след поникването. Следващите листа са редуващи се (с един лист, прикрепен към възел), подредени в спирала и тънко съединени, като основите на листата увиват стъблото. Докато растението расте, основите на листата на семената, близо до коренния корен, се изтласкват. Стъблото, разположено точно над земята, е компресирано и междувъзлията не са различни. Когато стъблото на семето се удължи за цъфтеж, върхът на стъблото се стеснява и се ориентира, а стъблото се разширява нагоре, за да се превърне в силно разклонено съцветие с височина до 60–200 cm.

По-голямата част от корена се състои от външна кора (флоем) и вътрешна сърцевина (ксилема). Висококачествените моркови имат висок дял на кората в сравнение със сърцевината. Въпреки че пълен морков без ксилема не е възможен, някои култури имат малка, дълбоко пигментирана сърцевина; коренът може да изглежда без сърцевина, когато цветът на кората и сърцевината са сходни по интензивност. Корените обикновено са дълги и конични. Диаметърът на корена може да варира от 1 см до 10 см в най-широката част. Дължината на корена е между 5 и 50 cm, въпреки че повечето са между 10 и 25 cm .

Отделните цветя се носят на неразделени цветоноси, произхождащи от общ възел. Централното цвете е тъмночервено. Развитието на цветята започва, когато плоската меристема преминава от производство на листа към издигната конична меристема, способна да удължи стъблото и група цветя. Клъстерът е съставен чадър и всеки чадър съдържа няколко по-малки сенника. Първият (първичен) чадър се появява в края на основното флорално стъбло; по-малките вторични сенници израстват от основния клон и се разклоняват в третия, четвъртия или дори по-късните цветни сенници. Голям, първичен чадър може да побере до 50 сенника, всеки с по 50 цветя; следващите сенници имат по-малко цветя.

Отделните цветя са малки и бели, понякога със светло зелен или жълт оттенък. Състоят се от пет венчелистчета, пет тичинки и цяла чашка. Тичинките обикновено се разделят и отпадат, преди стигмата да стане възприемчива към приемането на прашец. Тичинките на кафявите, мъжки, стерилни цветя се израждат и се ронят, преди цветето да се отвори напълно. При другия тип стерилни мъжки цветчета тичинките се заменят с венчелистчета и тези венчелистчета не падат. На горната повърхност на плодовете има диск, съдържащ нектар

Пресните моркови трябва да са твърди и хрупкави, с гладка и безупречна кожа. Светло-оранжевият цвят показва високо съдържание на каротин; по-малките видове са най-нежни. Морковите се използват в салатите като аромат и се сервират като зеленчуци, приготвени в яхнии и супи.

2. Отглеждане:

Морковите се отглеждат от семена и могат да отнемат до четири месеца (120 дни), но повечето култури узряват за 70 до 80 дни при подходящи условия. Те растат най-добре на слънце, но понасят определена сянка. Оптималната температура е от 16 до 21 ° C. Идеалната почва е дълбока, свободна и добре дренирана, пясъчна или мека, с pH от 6,3 до 6,8. Торът трябва да се прилага в зависимост от вида на почвата, тъй като културата изисква ниско ниво на азот, умерен фосфат и високо съдържание на калий. Трябва да се избягват богати или каменисти почви, тъй като те ще доведат до окосмяване на корените и/или няма да растат. Напояването се прилага, когато е необходимо, за да се поддържа почвата влажна. След покълването реколтата най-накрая се разрежда на разстояние 8-10 cm

Световно производство на моркови през 2016г (милиони тонове):

Китай 20,5/Европейски съюз 5,9/Узбекистан 2,3/Русия 1,8/САЩ 1,4

Източник: FAOSTAT на ООН

През 2016 г. световното производство на моркови (в комбинация с ряпа) е 42,7 милиона тона, Китай произвежда 48% от общото световно (20,5 милиона тона, таблица). Други големи производители бяха Европейският съюз, Узбекистан, Русия, САЩ и Украйна.

Морковите могат да се ядат по най-различни начини. Само 3% от β-каротина в суровите моркови се отделя по време на храносмилането. Като алтернатива те могат да бъдат накълцани и варени, пържени или приготвени на пара и варени в супи и яхнии, както и храна за бебета и домашни любимци. Добре известен вид употреба е морковеният жулиен. Наред с лука и целината, морковите са един от основните зеленчуци, използвани в кухнята.

Морковите съдържат антиоксиданти, които могат да предпазят от рак.

Въпреки че може да не помогне да се вижда на тъмно, витамин А в морковите помага да се предотврати загубата на зрение.

Морковите се предлагат през цялата година и могат да се използват за вкусни ястия, сладкиши и сокове.

Зелените листа са годни за консумация под формата на "салата", но рядко се ядат от хората. Някои източници предполагат, че зелените съдържат токсични алкалоиди

В Индия морковите се използват по най-различни начини, като салати или като зеленчуци, добавени към пикантен ориз или ястия. Популярен вариант в Северна Индия е десертът от моркови Gajar Ka Halwa, който е настъргал моркови, приготвени в мляко, докато цялата смес стане твърда, след което се добавят ядки и масло. Салатата от моркови обикновено се приготвя с настъргани моркови, на прах с подправки и синапено семе и зелен лют пипер, появен в горещо масло. Морковите също могат да се нарязват на тънки ивици и да се добавят към ориза, могат да бъдат част от купа със смесени пържени зеленчуци или да се смесват със специфична за района подправка.

От края на 80-те години на миналия век детските моркови или мини морковите (морковите, които са белени и нарязани на еднакви цилиндри) са популярни закуски, предлагани като пюрета в много супермаркети. Морковите се пречистват и използват като бебешка храна, дехидратират се, за да се получат чипс, люспи и прах, и тънки, пържени филийки, като картофени чипове.

Сладкото от моркови позволява зеленчукът да се използва в някои подобни на плодове роли. Морковите се използват в морковени сладкиши, както и морковени пудинги, английско ястие, за което се смята, че е възникнало в началото на 19 век. Морковите също могат да се използват самостоятелно или смесени с плодове в конфитюри и консерви. Сокът от моркови се предлага на пазара, особено като здравословна напитка, самостоятелно или смесен със сокове, извлечени от плодове и други зеленчуци.

Прекомерната висока консумация за определен период от време води до състояние на каротеноиди, което представлява пожълтяване на кожата, причинено от натрупването на каротеноиди.

4. Рецепта: Крем супа от моркови

- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 голям, нарязан бял лук
- 1,5 кг моркови почистени и нарязани на две
- 1 чаена лъжичка гранули чесън
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- зеленчуци на вкус, всеки добавя това, което предпочита (целина, незадължителен картоф, капия пипер, пащърнак)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка бял пипер (по желание)
- 100 мл сметана за готвене (сладка)

- Паприка на прах и пресни опашки от магданоз за гарнитура

В голяма тенджера на умерен огън добавете масло и лук. Гответе, докато лукът стане прозрачен, 3 до 4 минути, но изобщо не го оставяйте да покафенее. Подправете с щипка сол.
Добавете морковите, чесъна и сушената мащерка и разбъркайте заедно. Гответе 2 минути, докато проникнат и комбинират вкусовете. Поставете останалите зеленчуци, нарязани на големи кубчета.

Добавете топла вода и разбъркайте на слаб огън. Покрийте и оставете да къкри 15 минути, докато морковите и другите зеленчуци станат много нежни (опитайте с вилица).

Когато зеленчуците са сварени/сварени, използвайте пасатор точно в тенджерата, за да прецедите супата.
Върнете смесената супа на слаб огън, добавете заквасената сметана и подправете със сол и бял пипер (по желание). Прах с малко червен пипер, след като го поставите в купата и изхвърлете стръковете магданоз за вкус и вид.

5. Бенефиции:

Морковите са богати на витамини, минерали и фибри.

Доказано е, че разнообразни диетични каротеноиди имат противоракови ефекти поради тяхната антиоксидантна сила при намаляване на свободните радикали в организма.

Проучванията са открили възможна връзка между богатите на каротеноиди диети и по-ниския риск от рак на простатата, но са необходими повече доказателства, за да се потвърди дали връзката е причинно-следствена.

Морковите съдържат витамин А. Дефицитът на витамин А може да доведе до ксерофталмия, прогресиращо очно заболяване, което може да наруши нормалното зрение и да доведе до нощна слепота или неспособност да се вижда при слаба светлина или тъмно.

Според Националния здравен институт (NIH), дефицитът на витамин А е една от основните предотвратими причини за слепота при децата.

Недостигът на витамин А е рядък в Съединените щати (САЩ), но консумацията на моркови допринася за приема на витамин А и помага за предотвратяване на дефицит. Така че, в известен смисъл морковите ви помагат да виждате на тъмно.

Въпреки това е много малко вероятно повечето хора да изпитат значителни положителни промени във визията си за ядене на моркови, освен ако вече не им липсва витамин А.

Антиоксидантите и фитохимикалите в морковите могат да помогнат за регулирането на кръвната захар.

Около една четвърт от въглехидратите в морковите са захар, но количеството въглехидрати в морковите е относително малко.

Според Harvard Health гликемичният индекс на морковите е 39, което означава, че въздействието върху кръвната захар е доста ниско.

Половин чаша накълцани моркови съдържа 1,8 грама (g) фибри и 205 милиграма (mg) калий.

Преди 50-годишна възраст мъжете се нуждаят от 38 g фибри на ден, а жените се нуждаят от 25 г. След тази възраст жените се нуждаят от 21 g на ден, а мъжете се нуждаят от 30 g.

Здравните власти препоръчват на хората да консумират не повече от 2300 mg натрий на ден. Препоръчителният прием на калий е 4700 mg.

Морковите съдържат витамин С, антиоксидант. Това помага да се стимулира имунната система и да се предотврати заболяване. Витамин С може да помогне за намаляване на тежестта на настинката и нейната продължителност.

Антиоксиданти и морков цвят

Антиоксидантът бета-каротин придава на морковите ярко оранжевия цвят. Бета-каротинът се абсорбира в червата и се превръща във витамин А по време на храносмилането.

Фермерските пазари и някои специализирани магазини предлагат моркови в разнообразни цветове, като лилаво, жълто и червено.

Те съдържат разнообразие от антиоксиданти, които им придават цвят. Например, лилавите моркови съдържат антоцианин, а червените моркови са богати на ликопен.

Препоръчителни моркови в диетата:

Има два сезона годишно за морковите, а местните моркови се предлагат през пролетта и есента. Те обаче могат да бъдат намерени в супермаркетите целогодишно. Те могат да бъдат закупени пресни, замразени, консервирани или мариновани.

Морковите се съхраняват най-добре в хладилник в запечатана найлонова торбичка. Ако листата все още са прикрепени към горната част на моркова, отстранете ги, преди да ги съхранявате, за да предотвратите премахването на зеленчуците от влагата и хранителните вещества от корените.

Морковите трябва да се почистят и измият преди консумация.

Те са гъвкав зеленчук. Може да се консумира сурово, на пара, варено, пържено и като съставка в много супи и яхнии.

Използвайте накълцани моркови в салати.

Добавете настъргани моркови към печени изделия като торти и кифли

Вкусете върху увити шункови морковени пръчици или варени моркови и ги предавайте на бебетата като лека закуска.

Използвайте моркови в сока за сладък, мек вкус

Суровите или задушени моркови предлагат най-висока хранителна стойност.

6. Хранене/Хранителна стойност на 100 g / Моркови, сурови:

Хранителна стойност на 100 g/дехидратирани моркови: