Хранителни и метаболитни заболявания

Общ преглед

Храненето е един от основните фактори на саногенезата. Тъй като промените в диетата могат да причинят промени в метаболитните промени, които допринасят за поддържането на хранителния баланс, диетичните мерки са средството, чрез което някои разстройства, индуцирани от патогени, могат да бъдат противодействани.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Характеристиките на здравословното хранене

Диетата трябва да гарантира:

- поддържане на здравето;

- правилен растеж, физическо и интелектуално развитие;

- нормална физическа и интелектуална дейност.

Хранителната дажба е количеството храна, изразено в калории, което, консумирано за 24 часа, покрива енергийните и пластмасовите нужди на тялото през този период.

Съставът на хранителната дажба включва:

1. Установяване на хранителните нужди на организма;

2. Установяване на начина, по който тези нужди могат да бъдат покрити.

Енергията, необходима за жизненоважни процеси, се осигурява от калорични хранителни вещества: липиди, протеини и въглехидрати.

От енергийна гледна точка стойността на хранителната дажба обобщава следните фактори на потреблението на енергия:

- специфичното динамично действие на храната (енергийни разходи, необходими за поглъщане, храносмилане и усвояване на храната);

- терморегулация (поддържане на телесна температура на постоянна стойност около 36,4 градуса по Целзий);

- мускулна работа (мускулна активност).

Базалният метаболизъм е енергията, необходима на човек, който е буден, физически и психически отпочинал поне един час, поне 12 часа след последното хранене и поне 24 часа след последния прием на протеин, при нормални температурни условия.

Хранителните вещества са класифицирани в:

1. Енергийни вещества - въглехидрати и липиди;

2. Пластмасови вещества - протеини, вода и минерални соли.

Важна роля в диетата на здравите хора играят защитните храни, поради профилактичната роля, която играе.

Тази група включва: рибно месо, някои покълнали зърнени продукти, ферментирали млечни продукти и диетични фибри.

Намаляването на приема на диетични фибри под 20 g/ден е свързано с разпространението на заболявания като:

Здравословно хранене

Хранителната пирамида е проектирана от американците и включва хранителните принципи, които са в основата на здравословното хранене.

По този начин в основата на пирамидата (като най-важните и след това следващи в низходящ ред на тяхното значение) са разположени въглехидрати (хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия), след това плодове и зеленчуци, на трето място са протеините на произхода животински (червено месо, пиле, риба, яйца) и млечни продукти, последвани от мазнини и масла (препоръчва се ограничена консумация), а на последно място са сладките (посочете максималната консумация на 75 калории от бонбони или други сладкиши).

По своята форма пирамидата просто подчертава правилното съотношение между различните групи храни, които трябва да бъдат намерени в нормалната диета.

Нарушения, причинени от липсата на здравословна диета

Прекомерното хранене и нерационалната диета ще доведат до метаболитни нарушения, които ще повлияят негативно на правилното функциониране на тялото; Те включват затлъстяване, диабет и дислипидемия.

Затлъстяването е широко разпространено хранително-метаболитно състояние в настоящата епоха, характеризиращо се с наднормено тегло, което надвишава с над 20% идеалното тегло.

Затлъстяването се причинява от повишен хранителен прием при лица с определено генетично предразположение и генерира множество сърдечно-съдови, метаболитни, двигателни и други усложнения; основното му лечение е диетично.

Д-р Симона Карничиу, лекар, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания: Детският мозък не усеща разликата между полезните храни или не! Грешките на съвременните родители

Хранене по време на бременност

Първите признаци на менопауза върху кожата: съвети и средства за защита

Захарният диабет се определя като синдром, включващ хетерогенна група нарушения, които могат да имат различна етилология, но които имат обща хипергликемия, свързана с важни липидни и протеинови промени.

Диагностичните стойности за захарен диабет по време на пероралния тест за глюкозен толеранс са: на гладно>/= 120 mg/dl и след 2 часа>/= 180 mg/dl, а при нарушен глюкозен толеранс са: на гладно/= 1 mm в диаметър, увреждане на кожата, диабетна остеоартропатия - кубичен крак или невропатично стъпало на Шарко, дисметаболитна хепатопатия = мастно натоварване на чернодробните клетки, инфекции и др.)

Остри усложнения на диабета

а. медицински усложнения:

- органични: остър миокарден инфаркт, остър инсулт, белодробна туберкулоза и др .;
- метаболитни: тежка диабетна кетоацидоза („диабетна кома“), хиперосмоларна кома, лактатна ацидоза, хипогликемична кома;

б.хирургични усложнения: остър апендицит, запушване на червата, хеморагична язва, диабетна гангрена, кръвоизлив в стъкловидното тяло, диабетна катаракта и др.

Понятието метаболитен синдром X е въведено съвсем наскоро в медицинските трактати. Това е комбинация от коремно затлъстяване, склонност към диабет, хипертония и дислипидемия (повишаване на серумните триглицериди, намаляване на добрия холестерол - HDL - холестерол, увеличаване на лошия холестерол - LDL).

Имате метаболитен синдром, ако имате три от изброените по-горе фактори. Това се случва по две причини: генетичен багаж и нездравословен начин на живот. Вярно е, че не можете да повлияете на генетичното наследство, но можете да промените това, свързано с нездравословен живот! Първата стъпка би била здравословна диета, а втората - ежедневно упражнение.

Независимо от тежестта на диетичните грешки на даден човек и въпреки че е постигнат забележителен напредък в храненето и диетологията, не трябва да забравяме, че внезапните промени в диетата могат да станат вредни и Хипократ твърди, че „за предпочитане е неадекватна диета. отколкото внезапна промяна в диетата ".

Факт е, че трябва да вземем предвид, когато искаме да променим диетата на индивида, но това не означава, че трябва да се обезоръжим, защото промяна към по-добро може да бъде напълно постижима чрез постепенен процес на адаптация.