Хранителната дисциплина повишава качеството на живот

„Тялото на всеки от нас се нуждае от всички групи хранителни вещества: въглехидрати, протеини и мазнини. Елиминирането на някои хранителни вещества от диетата или, обратно, прекомерната консумация на други хранителни вещества може да доведе до дисбаланс в тялото и дори до очевидни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания. Например, сърдечните заболявания, които често са свързани с начина на живот, в момента са водещата причина за смърт в световен мащаб. ", каза Корина Зуграву, лекар по първична помощ по хранене и хигиена на храните.

Световната здравна организация, една от най-престижните здравни институции в международен план, препоръчва от общия калориен прием 15% да бъде протеин, 55% въглехидрати и 30% мазнини.

„Статистиката показва, че хората са склонни да ядат храни с високо съдържание на лоши мазнини (наситени и транс), докато добри мазнини (ненаситени и основни Омега 3 и Омега 6) трудно се намират в менюто. Нека не забравяме, че наситените и транс-мазнини, консумирани в излишък, оказват влияние върху здравето, като са един от основните рискови фактори за висок холестерол и, косвено, за сърдечни заболявания. ", припомня Корина Зуграву, първичен лекар по хранене и хигиена на храните.

Мазното телешко, свинско и овнешко, мазни млечни продукти като цяло, сметана, рафинирани сладки са източници на наситени и транс-мазнини, които трябва да консумираме умерено.

„Естествени растителни масла (лен, слънчоглед, рапица), маргарини от ново поколение, приготвени от растителни масла, майонеза (също получена от масла), мазни плодове (ядки, лешници, бадеми), ястия от океанска риба (скумрия или сьомга) са храни, които съдържат ненаситени и основни мазнини.

Опитът показва, че хората рутинно не ядат достатъчно от тези храни, така че би било полезно да им обърнем повече внимание, когато планираме менютата си. Можем да въвеждаме мазнини в нашата диета всеки ден по различен начин. Така един ден можем да приготвим сандвичи за закуска с маргарин. За да варираме, на обяд вместо свинска пържола можем да изберем риба на скара или в салатата да добавим няколко чаени лъжички масло от рапица или масло от гроздови семки. Закуските между храненията могат да бъдат много добре направени от ядки и други семена и затова се уверяваме, че добрите мазнини са част от ежедневното ни меню. ", подчертава Корина Зуграву, основен лекар по хранене и хигиена на храните.

Въглехидратите, основните източници на енергия, използвани от тялото, са от две категории: прости (съдържат се в мед, сиропи, сладкиши и плодове) и сложни (съдържат се в зърнените култури и зеленчуците).

Ето защо балансираната диета, която съдържа както протеини, въглехидрати, така и мазнини, е ключът към здравословния живот.