Можете също да ядете тези храни след изтичане срока на годност

Храна, която се консумира дори след изтичане. От съображения за здравна сигурност на опаковката на храната се изписва дата на консумация. Трябва ли винаги да се уважава? За борба с хранителните отпадъци списание Santé съставя списък с храни, които могат да се консумират, дори след изтичане на срока им на годност.

Какво може да се яде безопасно, дори след крайния срок, посочен на опаковката?

Не бъркайте DLC и DDM

Има разлика между датата на минимална трайност (DDM), т.е. известната „консумирайте за предпочитане преди“, написана на опаковката на храните, и датата на изтичане (DLC) или „консумирайте от“.

DLC показва максималната продължителност на живота на продукта. След тази дата продуктът е изтекъл и не е консуматив. Консумацията му след тази дата включва рискове за здравето.

DDM разрешава консумацията на храна след датата, при условие че тя се съхранява правилно. Продуктът не е с изтекъл срок на годност, но може да е загубил някои от качествата си. Преди да го ядете, трябва да проверите дали опаковката не е повредена или изпъкнала и да се уверите, че продуктът изглежда добре, мирише добре и има вкус.

Препоръчително е бременните жени, възрастните и малките деца да избягват консумацията на продукт след датата на минималната му трайност.

Храна, която се консумира дори след изтичане. Някои храни с DDM включват:

мед, който може да се съхранява за цял живот;
шоколад, който може да се консумира до две години от срока на годност;
сухи продукти, като тестени изделия, ориз или леща, които могат да се съхраняват няколко месеца в херметически затворени контейнери;
консервирани, стига да нямат заоблен вид;
UHT мляко, което е пастьоризирано и може да се пие два месеца след изтичане срока на годност;
меки сирена, овче сирене, плесенясани сирена до две седмици след DDM;

Храни, които се консумират дори след изтичане срока им на годност

Замразените храни могат да се съхраняват няколко месеца след изтичане срока на годност, при условие че никога не се размразяват. По-конкретно, плодовете и зеленчуците имат срок на годност 30 месеца, готвената храна 24 месеца, птиче месо 18 месеца, печени продукти 18 месеца, риба 24 месеца, кайма 9 месеца и черупчести мехури 12 месеца;
подправки, които никога не изтичат. В най-лошия случай те могат да загубят вкуса си;
захар, която също никога не изтича;
брашно, което може да се съхранява с години, освен ако малките вредители не го повлияят;
солта е нетленна;
замразени сушени продукти, като кафе или саше;
сухи сладкиши, които не са отваряни или са били съхранявани в херметически затворен съд.
Моля, обърнете внимание, че не всички храни от едно и също семейство храни имат еднакви консервиращи характеристики. По този начин в семейството на млечните продукти всички пресни или ултра-пресни продукти, които могат да се съхраняват в хладилник (кисело мляко, ферментирало мляко, пресни сирена, кремове, млечни десерти и др.) Имат срок на годност и не трябва да се консумират след тази дата.

Специалният случай на яйца

И накрая, запазването на яйцата зависи от тяхната форма. Ако са сурови, те ще се съхраняват в хладилника за около двадесет и един дни, при условие че покритието е непокътнато. Ако е напукана, яйцето трябва да се изхвърли. Ако са силни, могат да се ядат до една седмица след готвене. И накрая, суровият яйчен белтък може да се съхранява в хладилник за една седмица, докато жълтъкът може да се съхранява само за няколко часа.!